*సిరిధాన్యాలు..ఉపయోగాలు*

*ముందుమాట - Introduction*  

*సిరిధాన్యాలు అనేవి మన పురాతన ఆహార సంస్కృతి భాగం.*  

*ఇవి అధిక ఫైబర్, ప్రోటీన్, మినరల్స్ కలిగి ఉండి ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేస్తాయి.*  

*రక్తపోటు, షుగర్, కొలెస్ట్రాల్ వంటి సమస్యల నియంత్రణలో ఇవి కీలకం.*  

*ఇవి జీర్ణానికి తేలికగా ఉంటాయి, శక్తిని ఎక్కువగా ఇస్తాయి.*  

*ప్రముఖంగా లభించే సిరిధాన్యాల్లో సజ్జలు, కొర్రలు, వరిగలు, సమలు, చినబడులు మొదలైనవి ఉన్నాయి.*  

*ఈ వ్యాసంలో ప్రముఖ 15 సిరిధాన్యాల ఉపయోగాలపై వివరంగా తెలుసుకుందాం.*

*1. Foxtail Millet – కొర్రలు*  

*కొర్రల్లో ఫైబర్, ప్రోటీన్, ఐరన్ అధికంగా ఉంటాయి.*  

*రక్తహీనత, షుగర్ నియంత్రణకు ఎంతో మేలు చేస్తాయి.*  

*జీర్ణవ్యవస్థను మెరుగుపరచి మలబద్ధకం నివారిస్తాయి.*  

*పెరిగిన కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి.*  

*శక్తి కలిగించే ఆహారంగా నిత్యం వాడవచ్చు.*  

*ఇది బరువు తగ్గాలనుకునే వారికి మంచి ఆప్షన్.*

*2. Little Millet – సమలు*  

*సమల్లో ఫైబర్, మాగ్నీషియం ఎక్కువగా ఉంటుంది.*  

*హృదయ సంబంధిత వ్యాధుల నివారణలో సహాయపడుతుంది.*  

*బలహీనత, అలసటను తగ్గిస్తుంది.*  

*షుగర్ కంట్రోల్ చేయాలనుకునే వారికి మేలు చేస్తుంది.*  

*జీర్ణవ్యవస్థలో జీవక్రియలను మెరుగుపరుస్తుంది.*  

*పిల్లల ఆరోగ్యానికి అనుకూలంగా ఉంటుంది.*

*3. Kodo Millet – అరికలు*  

*ఇవి గ్లూటెన్ రహిత ఆహార పదార్థాలు.*  

*హై బీపీ, డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి ఎంతో మేలు చేస్తాయి.*  

*బలాన్ని, సహనశక్తిని పెంచుతాయి.*  

*ఫైబర్ అధికంగా ఉండటం వల్ల జీర్ణవ్యవస్థను శుభ్రపరుస్తుంది.*  

*చిన్నపిల్లల అభివృద్ధికి బలమైన పోషకాల వనరు.*  

*చర్మ ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తుంది.*

*4. Barnyard Millet – ఉదలు*  

*ఫాస్ట్ డైజెస్టింగ్ అయిన దీనిలో ప్రోటీన్ ఎక్కువగా ఉంటుంది.*  

*వీటిని అల్పాహారంగా తీసుకుంటే తేలికగా ఉంటుంది.*  

*డయాబెటిక్ డైట్‌లో తప్పనిసరిగా ఉండాలి.*  

*పాలిచ్చే తల్లులకు బలాన్ని, శక్తిని ఇస్తుంది.*  

*తక్కువ కాలరీలతో ఎక్కువ శక్తిని అందిస్తుంది.*  

*వయోజనులకు, వృద్ధులకు అనుకూలమైన ఆహారం.*

*5. Pearl Millet – సజ్జలు*  

*సజ్జల్లో ఐరన్ అధికంగా ఉంటుంది, రక్తహీనతకు మేలు చేస్తుంది.*  

*పాచికలు, రొమ్ముల బలహీనత వంటి సమస్యల నివారణలో సహాయపడతాయి.*  

*తీగజాతి ఆకులు తినేవారికి ఇది ఉత్తమ ఆహారం.*  

*వేసవిలో శరీర ఉష్ణాన్ని తగ్గించడంలో ఉపయోగపడుతుంది.*  

*ఫైబర్ అధికంగా ఉండటం వల్ల మలబద్ధకం నివారిస్తుంది.*  

*ఆరోగ్యదాయకమైన అల్పాహారంగా వాడవచ్చు.*

*6. Finger Millet – రాగులు*  

*రాగుల్లో కాల్షియం అధికంగా ఉంటుంది.*  

*ఎముకల బలానికి, పిల్లల ఎదుగుదలకు అవసరమైన పోషకం.*  

*రక్తపోటు, మధుమేహ నియంత్రణలో మేలు చేస్తాయి.*  

*పెద్దవారిలో తేలికపాటి అస్తి నొప్పుల నివారణకు సహాయపడతాయి.*  

*చర్మానికి మెరుపు ఇవ్వడంలో సహాయపడతాయి.*  

*పాలిచ్చే తల్లులకు తినగల శక్తిదాయకమైన ఆహారం.*

*7. Proso Millet – పనివెల్లు*  

*వీటిలో మాంగనీస్, ఫాస్ఫరస్ అధికంగా ఉంటాయి.*  

*మెదడు పనితీరును మెరుగుపరచడంలో సహాయపడతాయి.*  

*బరువు తగ్గాలనుకునే వారికి ఉపయుక్తమైన ఆహారం.*  

*ఫైబర్ అధికంగా ఉండటం వల్ల అజీర్తిని నివారిస్తుంది.*  

*ఇది గ్లూటెన్ ఫ్రీ ఆహారం కావడం వల్ల శరీరానికి తేలికగా ఉంటుంది.*  

*పరిమితంగా తీసుకుంటే రోజూ వాడవచ్చు.*

*8. Brown Top Millet – అండుకొర్ర*  

*ఇది అత్యంత పోషక విలువలు కలిగిన సిరిధాన్యం.*  

*శరీరంలోని టాక్సిన్లను తొలగించడంలో సహాయపడుతుంది.*  

*జీర్ణవ్యవస్థను మెరుగుపరచడంలో సహకరిస్తుంది.*  

*అలసట, బలహీనత నివారించడంలో మేలు చేస్తుంది.*  

*ఇది హై ప్రొటీన్ డైట్‌లో భాగంగా వాడవచ్చు.*  

*కిడ్నీ ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది.*

*9. White Sorghum – జొన్నలు*  

*జొన్నల్లో ఫైబర్ అధికంగా ఉంటుంది, జీర్ణాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది.*  

*క్లోరిన్ తగ్గించి చెడు కొలెస్ట్రాల్‌ను నియంత్రిస్తుంది.*  

*వీటిలో ఉండే మినరల్స్ ఎముకల ఆరోగ్యానికి సహాయపడతాయి.*  

*రోజూ వాడదగిన నూనెరహిత ఆహారంగా మారుతుంది.*  

*వృద్ధులకు శరీర బలం కలిగిస్తుంది.*  

*వేసవిలో శరీర ఉష్ణతను తగ్గించడంలో మేలు చేస్తుంది.*

*10. Red Sorghum – ఎర్ర జొన్న*  

*ఇందులో యాంటీఆక్సిడెంట్లు అధికంగా ఉండి క్యాన్సర్ నివారణలో సహాయపడతాయి.*  

*షుగర్, బీపీ నియంత్రణలో మేలు చేస్తుంది.*  

*ఫైబర్ అధికంగా ఉండటం వల్ల జీర్ణానికి మేలు చేస్తుంది.*  

*శక్తివంతమైన ఆహారంగా వృద్ధులకు, బలహీనులకు అనుకూలం.*  

*చిన్న పిల్లల ఆహారంలో కూడా చేర్చవచ్చు.*  

*పాచికల నివారణకు సహాయపడుతుంది.*

*11. Buckwheat – కల్లువీటు*  

*గ్లూటెన్ రహితమైన దీని వల్ల డయాబెటిస్ ఉన్నవారు ఉపయోగించవచ్చు.*  

*వీటిలో బీ-కాంప్లెక్స్ విటమిన్లు అధికంగా ఉంటాయి.*  

*మెదడు, నాడీ వ్యవస్థ ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తుంది.*  

*క్లోరిన్ స్థాయిని తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది.*  

*నెమ్మదిగా జీర్ణమయ్యే ఆహారం కావడం వల్ల తక్కువ ఆకలి కలుగుతుంది.*  

*బరువు తగ్గాలనుకునే వారికి మేలు.*

*12. Amaranth – తోటకూర ధాన్యం (రాజ్‌గిరా)*  

*ప్రోటీన్, ఐరన్ అధికంగా ఉండటం వల్ల రక్తహీనత తగ్గిస్తుంది.*  

*ఎముకల బలానికి కాల్షియం మంచి వనరు.*  

*శక్తిని అధికంగా అందించే ధాన్యం.*  

*పాలిచ్చే తల్లులకు అనుకూలమైన ఆహారం.*  

*ఇది రక్తపోటును నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది.*  

*దీన్ని పిండి పదార్థాలుగా కూడా వాడవచ్చు.*

*13. Quinoa – కినోవా*  

*ప్రపంచవ్యాప్తంగా అధిక ప్రోటీన్ ధాన్యం గానే ప్రసిద్ధి.*  

*గ్లూటెన్ ఫ్రీ, ఫైబర్ అధికంగా కలిగి ఉంటుంది.*  

*డయాబెటిక్ ఫ్రెండ్లీ ఆహారం.*  

*బ్రెయిన్ ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తుంది.*  

*ప్రోటీన్ తో పాటు ఐరన్, జింక్ కూడా అధికంగా ఉన్నాయి.*  

*ఇది మంచి మెటబాలిజం కోసం అవసరం.*

*14. Teff – టెఫ్ ధాన్యం*  

*ఇది పొట్టి పరిమాణంతో చాలా పోషకాల్ని అందిస్తుంది.*  

*అనెమియా నివారణకు మేలు చేస్తుంది.*  

*ఫైబర్ అధికంగా ఉండటం వల్ల బowel health పెరుగుతుంది.*  

*చర్మ ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తుంది.*  

*ఇది అధిక క్యాల్షియం కలిగి ఉంటుంది.*  

*వృద్ధులకు, కంటి ఆరోగ్యానికి మేలు.*

*15. Canary Seeds – పిచ్చుక గింజలు*  

*ఇవి కొత్తగా గుర్తింపు పొందుతున్న సిరిధాన్యాలు.*  

*ప్రోటీన్, ఫైబర్ అధికంగా ఉంటాయి.*  

*షుగర్ నియంత్రణలో సహాయపడతాయి.*  

*జీర్ణవ్యవస్థకు మేలు చేస్తాయి.*  

*బరువు తగ్గాలనుకునే వారికి ఉపయోగపడతాయి.*  

*నానబెట్టి తీసుకుంటే మంచిది.*

*ముగింపు - Conclusion* 

 

*సిరిధాన్యాలు ప్రకృతి ప్రసాదించిన ఆరోగ్యపరమైన సంపద.*  

*ఇవి మన సంప్రదాయాన్ని, ఆరోగ్యాన్ని పునరుజ్జీవింపజేస్తాయి.*  

*ప్రతి కుటుంబం వీటిని ఆహారంలో భాగంగా కలిపితే రోగనిరోధక శక్తి పెరుగుతుంది.*  

*ఈ ధాన్యాలు జీవకణ స్థాయిలో శక్తినిచ్చే సన్నివేశాల్లాంటివి.*  

*పిల్లల నుంచి పెద్దల వరకూ అందరికీ అనుకూలమైనవి.*  

*పాత కాలపు సంపదను తిరిగి సాధించి, ఆరోగ్యాన్ని మనకు అందించే మార్గం ఇవే.*

*COMMENTS:*  

*ఓల్డ్ ఈజ్ గోల్డ్ – మన పురాతన ధాన్యాలు నేటి ఆరోగ్యానికి కీలు.*  

*షుగర్, బీపీ ఉన్నవారికి మాంచి ఆహార మార్గం.*  

*సాధారణ భోజనాల్లో సిరిధాన్యాల వాడకం అలవాటు చేయండి.*