*తెనాలి జిలేబి చరిత్ర*

తెనాలి జిలేబి, ఆంధ్ర ప్రదేశ్‌ లోని గుంటూరు జిల్లాలో ఉన్న తెనాలి పట్టణంలో ప్రసిద్ధి చెందిన ఒక సాంప్రదాయ మిఠాయి. ఈ జిలేబి, బెల్లం పాకంతో తయారు చేయబడుతుంది. దీనికి ప్రత్యేకమైన రుచి మరియు సుగంధాన్ని ఇస్తుంది. తెనాలి జిలేబి చరిత్ర స్థానిక సంస్కృతి, వ్యాపారం మరియు సాంప్రదాయంతో ముడి పడి ఉంది. దీని చరిత్ర గురించి కొన్ని ముఖ్యమైన అంశాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:- ప్రారంభం మరియు ఆద్యుడు

తెనాలి జిలేబీల చరిత్ర 19 వ శతాబ్దం చివరి నుంచి లేదా 20 వ శతాబ్దం ప్రారంభం లో మొదలైనట్లు చెబుతారు. అయితే, దీని ఆధునిక రూపానికి ఆద్యుడిగా చీమకుర్తి సుబ్బయ్య గుర్తింపు పొందాడు. సుబ్బయ్య 1965 లో తెనాలి లోని యాకూబ్‌ హుస్సేన్‌ రోడ్డులో జిలేబీ ల తయారీ ని వాణిజ్య పరంగా ప్రారంభించాడు. అతని రుచికర మైన బెల్లం జిలేబీ లు స్థానికులను ఆకర్షించడం తో, ఈ ప్రాంతం త్వరలోనే "జిలేబీ కొట్ల బజారు" గా పిలువబడటం మొదలైంది. సాంప్రదాయం మరియు ప్రత్యేకత బెల్లం ఉపయోగం:- సాధారణ జిలేబీలు చక్కెర పాకంతో తయారు చేయబడతాయి.  కానీ తెనాలి జిలేబీలు బెల్లం పాకంతో తయారు చేయడం వల్ల వీటికి ప్రత్యేకమైన రుచి, ముదురు రంగు మరియు సుగంధం లభిస్తాయి. ఈ బెల్లం ఉపయోగం స్థానిక వ్యవసాయ సంస్కృతితో ముడిపడి ఉంది, ఎందు కంటే ఆంధ్ర ప్రదేశ్‌ లో చెరకు మరియు బెల్లం ఉత్పత్తి సమృద్ధిగా ఉంది.

సాంప్రదాయ పద్ధతి: తెనాలి జిలేబీల తయారీలో సాంప్రదాయ పద్ధతులు అనుసరించ బడతాయి. పిండిని రాత్రంతా పులియ బెట్టడం, బెల్లం పాకాన్ని ఖచ్చితమైన స్థిరత్వంతో తయారు చేయడం వంటివి ఈ జిలేబీల రుచికి ప్రధాన కారణం.

వాణిజ్య విస్తరణ

చీమకుర్తి సుబ్బయ్య ప్రారంభించిన జిలేబీ వ్యాపారం క్రమంగా విస్తరించింది. యాకూబ్‌ హుస్సేన్‌ రోడ్డులో ఒకటి కాకుండా బహుళ జిలేబీ దుకాణాలు స్థాపించ బడ్డాయి. 20 వ శతాబ్దం మధ్యకాలం నాటికి, తెనాలి జిలేబీలు స్థానికంగా మాత్రమే కాకుండా, ఆంధ్ర ప్రదేశ్‌ లోని ఇతర ప్రాంతాల్లోనూ, చివరికి విదేశాల్లో ఉన్న తెలుగు వారిలోనూ ప్రజాదరణ పొందాయి.

తెనాలి జిలేబీలు అతిథులకు బహుమతిగా ఇవ్వడం ఒక సంప్రదాయంగా మారింది. అమెరికా, యూరప్, మరియు ఇతర దేశాల్లో స్థిరపడిన తెనాలి వాసులు ఈ జిలేబీలను తమ స్వస్థలం యొక్క రుచిగా ఆస్వాదిస్తారు.

సాంస్కృతిక ప్రాముఖ్యత

తెనాలి జిలేబీలు కేవలం మిఠాయి మాత్రమే కాదు, అవి స్థానిక సంస్కృతి మరియు గుర్తింపును ప్రతిబింబిస్తాయి. పండుగలు, వివాహాలు, మరియు ఇతర శుభ సందర్భాల్లో ఈ జిలేబీలు తప్పనిసరిగా వడ్డించ బడతాయి. యాకూబ్‌ హుస్సేన్‌ రోడ్డు, "జిలేబీ కొట్ల బజారు" గా పిలువబడటం వల్ల, ఈ ప్రాంతం స్థానిక ఆకర్షణగా మారింది. సందర్శకులు తెనాలి సందర్శన సమయంలో ఈ జిలేబీల ను రుచి చూడటం మరియు కొనుగోలు చేయడం ఒక సాధారణ ఆనవాయితీ. ఆధునిక కాలంలో తెనాలి జిలేబి

ఈ రోజు, తెనాలి జిలేబీ లు స్థానిక దుకాణాలతో పాటు ఆన్‌లైన్ ప్లాట్‌ ఫారమ్‌ల ద్వారా కూడా అందుబాటులో ఉన్నాయి. అయితే, సాంప్రదాయ పద్ధతులను అనుసరించే దుకాణాలు ఇప్పటికీ అత్యంత ప్రజాదరణ పొందాయి.

కొంత మంది వ్యాపారులు జిలేబీల ను చక్కెర పాకంతో తయారు చేయడం ప్రారంభించినప్పటికీ, బెల్లం జిలేబీలు తెనాలి యొక్క గుర్తింపుగా నిలిచాయి. తెనాలి జిలేబీలు ఇప్పటికీ చేతితో తయారు చేయబడు తున్నాయి, మరియు కొన్ని కుటుంబాలు ఈ వ్యాపారాన్ని తర తరాలుగా కొనసాగిస్తున్నాయి. తెనాలి జిలేబి కేవలం ఒక రుచికరమైన మిఠాయి మాత్రమే కాదు, ఇది తెనాలి పట్టణం యొక్క సాంస్కృతిక మరియు ఆర్థిక చరిత్రలో ఒక భాగం. చీమకుర్తి సుబ్బయ్య వంటి సాంప్రదాయ వ్యాపారులు మరియు యాకూబ్‌ హుస్సేన్‌ రోడ్డు వంటి ప్రాంతాలు ఈ జిలేబీలను ఒక బ్రాండ్‌గా మార్చాయి. ఈ రోజు కూడా, తెనాలి జిలేబీలు తెలుగు సంస్కృతిలో ఒక గొప్ప గుర్తింపును కలిగి ఉన్నాయి.