Is Your Everyday Food Really Safe? 😱 | The Truth About Milk, Maggi, Maida, Sugar, Rice, Etc

Is Your Everyday Food Really Safe? 😱 | The Truth About Milk, Maggi, Maida, Sugar, Rice, Etc

Author Name:Pallavi Podcast

Youtube Channel Url:https://www.youtube.com/@pallavitvpodcast

Youtube Video URL:https://www.youtube.com/watch?v=9ib4mIIo9VI



Transcript:
(00:00) మనం తాగే పాలు ఎంతవరకు సేఫ్టీ మనం మంచి పాలను ఏ విధంగా ఫైండ్ అట్ చేయాలి లూజ్ పాలు తీసుకుంటాం చాలా తెలిసిన వాళ్ళ దగ్గరే తీసుకుంటాం అవును అక్కడి నుంచి ఇక్కడి వరకు వచ్చేసరికి హౌస్ వైఫ్ ఉంది కానీ ఎలా ఫైండ్ అవుట్ చేయాలి ఆ యాక్చువల్ గా మనకు ఇప్పటి వరకు పాలు మిల్కింగ్ జరిగేటప్పుడు కూడా ఫుడ్ సేఫ్టీ డిపార్ట్మెంట్ లో ఉన్నారు కదా మీరే ఎలాంటి పాలు పడుతు జనరల్ గా పూసగా నెయ్యి వస్తుందని చూపియటము అవును ఇవన్నీ నెయ్యిగా భావిస్తా ఉంటారు.
(00:27) సన్ ఫ్లవర్ ఆయిల్ పామ్ ఆయిల్ రైస్ బ్రేన్ ఆయిల్ సంథింగ్ ఆ ఇప్పుడు లేటెస్ట్ గా కొత్తగా ఆలివ్ ఆయిల్ కడిగిన సన్ఫ్లవర్ సాన్ ఫ్లవర్ ఇవన్నీ కూడా రిఫైన్డ్ డబుల్ రిఫైన్డ్ అంటే వేరు శెనగలు తీసుకొని వెళ్ళారు పల్లీలు మీ పల్లీలు మంచివా కావా అనేది మీకు తెలిసి ఉండాలి తగ్గట్టు వ్యాపారులు తయారు చేస్తున్నారు బ్రౌన్ బ్రెడ్ బ్రౌన్ బ్రెడ్ అంటున్నారు హెల్దీ కోసం అనేసి మైదా మీద అంతా నెగిటివిటీ ఎందుకు నెగటివిటీ ఎందుకు వచ్చింది అంటే నో మైదా నో మైదా అని అంటున్నారు రియల్ గా కూడా మైదా మైదా అనేది మనకు అవసరం లేదా మ్యాగీ తినడం ఎంతవరకు సేఫ్టీ మేడం
(01:01) ఈ మ్యాగీ ప్రిపరేషన్ లో కూడా మసాలా సపరేట్ గా ఇచ్చేసి ఎగ్లో కూడా కల్తి చాలా అవుతున్నాయని వినడం జరిగింది. ఎస్ యాక్చువల్ గా ఎగ్ అనేది పెరిషబుల్ తొందరగా పాడయ్యే నేచర్ ఉంటది. ఇంకోటి చాలా మిలియన్ డాలర్ క్వశ్చన్ మేడం ఇది ఎగ్ వెజ్ నాన్ వెజ్ ఎగిటేరియన్స్ అంటాం ఈ మధ్యకాలంలో రైతులకు వాళ్ళకు తెలవకుండానే చికెన్ మటన్ అనిమల్ి ఏదైనా సరే మార్కెట్ లో ఒక పార్ట్ కి తీసుకుంటారు ఇవన్నీ మోర్ పెరిషబుల్ సోషల్ మీడియాలో కూడా కేఎఫ్సి చికెన్ ఒకసారి చెక్ చేస్తే దానిలో పురుగులోనే అని చెప్పేసి ఒక వీడియో బాగా పాపులర్ ఉంది.
(01:31) ఆ మీరు అన్న కేఎఫ్సి ఫస్ట్ ఇక్కడ వీళ్ళకి ఏం చేస్తారంటే బీపి ఉందంటే ఉప్పు ఎక్కువ తిన్నా అనేసి వైట్ రైస్ కంటే బ్రౌన్ రైస్ తినడం బెటర్ డైరెక్ట్ నాకు ఆన్సర్ రాలేదు బ్రౌన్ రైస్ తీసుకోవాలా వైట్ రైస్ పెట్టుకోవాలి ఉండగలిగితే పోషకాలన్నీ లోపల ఉంటాయి కుక్కర్ లో రైస్ వండితే ఓకేనా ఇప్పుడు మళ్ళీ మనం బ్యాక్ టు హోమ్ వస్తున్నాము కుండలో వండుతున్నాము కట్టల మీద వండుతున్నాము అట్లా ఏం లేదండి అసలు సన్న బియ్యము దొడ్డి బియ్యము ఇప్పుడు ఫస్ట్ ఆల్ టీ గురించి మాట్లాడదాం టీ ఎంత ఓకే యాంటీ ఆక్సిడెంట్స్ ఉంటాయి టీలో ఓకే గుడ్ న్యూస్ నేను పాలకూర టమాటా కలిపి
(02:05) మిక్స్ చేసి కర్రీ చేసుకోవడని కూడా ఓకే ఇప్పుడు నేను రెస్టారెంట్ కి వెళ్ళా నాకు అక్కడ కొంచెం క్వాలిటీ లెస్ అనిపించింది సేఫ్ కాదనిపించింది. నేను అప్పుడు ఏం చేయాలి విత్ిన్ 24 అవర్స్ లో మేము దాన్ని రిజల్వ్ చేస్తాం. ఏం రిజల్వ్ చేసామో మీకు ఒకటి పోతది మా కమిషనర్ గారికి ఒకటి పోతది మా దగ్గర ఒక కామన్ మన్ కి చాలా యూస్ఫుల్ అయ్యే విషయాలు అయితే చాలా చెప్పారు థాంక్యూ వెరీ మచ్ థాంక్యూ అండి పల్లవి టీవీ వాళ్ళకు అండ్ మేనేజ్మెంట్ వాళ్ళకు కూడా స్పెషల్ థాంక్స్ వెల్కమ్ టు పల్లవి పాడ్కాస్ట్ ఈరోజు పాడ్కాస్ట్ చాలా ఇంపార్టెంట్ డైలీ మనం తినే ఫుడ్ ఎంతవరకు కరెక్ట్ మనం తాగే పాలు
(02:38) ఎంతవరకు కరెక్ట్ అంటే కల్తీ ఉన్నాయా రియల్ గానే కరెక్ట్ ఉందా మాట్లాడదాం అంటే మార్నింగ్ నుంచి నైట్ వరకు మనం తినే ఫుడ్ టిఫిన్ గాని లంచ్ గాని డిన్నర్ గాని బయటికి వెళ్ళే రెస్టారెంట్ లో తినే ఫుడ్ గాని అండ్ ఏ విధంగా అవి కరెక్టా కాదా మనం తెలుసుకుందాం మాట్లాడదాం మనతో పాటు అమృతశ్రీ గారు ఉన్నారు ఫుడ్ సేఫ్టీ డిపార్ట్మెంట్ నుంచి మేడం నమస్తే నమస్తే నండి మేడం యాక్చువల్ గా చెప్పండి ఫుడ్ సేఫ్టీ డిపార్ట్మెంట్ అంటే ఏం చేస్తుంది యాక్చువల్ గా నా పేరు అమృతశ్రీ అండి ఫుడ్ సేఫ్టీ డిపార్ట్మెంట్ తెలంగాణలో వర్క్ చేస్తా ఉన్నాను.
(03:10) య ఫుడ్ సేఫ్టీ డిపార్ట్మెంట్ అనేది ఒక ఆ చట్టం కింద పనిచేస్తున్నటువంటి అటానమస్ బాడీ ఓకే ఇందులో మనకు ఓల్డెన్ డేస్ లో ఏం చేసేవారంటే మిల్క్ కి సపరేట్ గా మీట్ కి సపరేట్ గా వెజిటేబుల్స్ సపరేట్ గా అట్లా వేరే వేరే బోట్స్ ద్వారా మనకు ఇన్స్ట్రక్షన్స్ వస్తా ఉండేవి. య 2006 తర్వాత ఇలా కాదు మనకి ఇబ్బంది అవుతుంది అని భారత ప్రభుత్వం వారు అన్నిటిని కలిపి ఒకటే దగ్గర తీసుకొచ్చారు.
(03:33) అప్పట్లా కాకుండా ఇప్పుడు సైంటిఫిక్ మానర్ లో ప్రతి దగ్గర కూడా అన్నిటిని కలిపి ఒకటే అంబ్రిల్లా కింద ఉంచాలి అన్న ఉద్దేశంతోటి ఫుడ్ సేఫ్టీ డిపార్ట్మెంట్ ఒక చట్టాన్ని రూపొందించి 2006 లో పార్లమెంట్లో దాన్ని ఆమోదించబడి 2011 లో దేశం మొత్తంలో దాన్ని ఆగస్టు 5 నుంచి ఇంప్లిమెంట్ చేయడం జరిగింది. ఈ చట్టం యొక్క ముఖ్య ఉద్దేశము ప్రజలందరికీ సురక్షితమైన ఆహారాన్ని అందించాలి.
(03:59) ఓకే మంచి ఫుడ్ అందరి అంటే పబ్లిక్ అందరికీ మంచి ఫుడ్ వెళ్ళాలి. ఎస్ ఈ మంచి అనేది కాకుండా సురక్షితమైన సేఫ్టీ అందుకే ఈ డిపార్ట్మెంట్ పేరు ఫుడ్ సేఫ్టీ డిపార్ట్మెంట్ గా డిక్లేర్ చేశరు. ఓకే అంటే మనకు జనరల్ గా అంటే లైఫ్ గోయింగ్ ఆన్ కదా చాలా క్వశ్న్స్ ఉన్నాయి మేడం నాకు ఫుడ్ కి సంబంధించి మనం మార్నింగ్ నుంచి స్టార్ట్ చేద్దాం అంటే మార్నింగ్ మనం ఉదయం లేసిందటే ఫస్ట్ మిల్క్ వస్తాయి అవును మనం వచ్చే మిల్క్ కల్తియా కాదా కరెక్టా కాదా అంటే మీరు అన్నట్టు సేఫ్టీా కాదా జనల పిల్లలకు కూడా అదే చెప్తాం పాలు తాగండి మంచి బలం వస్తది పాలు తాగండి ఉదయం
(04:36) లేసిందడే స్కూల్ కి వెళ్ళే ముందు కూడా పిల్లలకు బాగా పాలు తాగిచ్చి పంపిస్తారు. మనం తాగే పాలు ఎంతవరకు సేఫ్టీ మనం మంచి పాలను ఏ విధంగా ఫైండ్ అవుట్ చేయాలి ఓకే ఫస్ట్ పాలకు సంబంధించి చాలా ఇంపార్టెంట్ విషయం ముఖ్యంగా మనం చిన్న పిల్లలకు కూడా మేజర్ ఆహారంగా పాలనే మనం ఇస్తా ఉంటాము. యస్ యూజువల్ గా మనందరం ఎవరైనా సిక్ అయినప్పుడు కూడా పాలని ఎనర్జీ ఇమ్మీడియట్ ఎనర్జీ వచ్చే ఫుడ్ గా దాన్ని డిక్లేర్ చేశారు మన పాత కాలం రోజుల నుంచి కూడా పాలు అనేవి జనరల్ గా మనం ఒక ఓల్డెన్ డేస్ లో చూసుకుంటే ఇంటి దగ్గర పాలు కలెక్ట్ చేయడం అనేది జరిగినప్పుడు అక్కడ నుంచి
(05:09) తీసుకునేవాళ్ళు ఇప్పుడు మనకు చాలా గ్లోబలైజేషన్ వచ్చింది పాలు ప్యాకెట్ రూపంలో మనకు మార్కెట్లో అవైలబుల్ గా ఉంటున్నాయి. అవును ఈ ప్యాకెట్ల మీద కూడా మనకు రకరకాల పాలు అవైలబుల్ ఉన్నాయి. పాలల్లో పచ్చి పాలని ట్రాన్స్పోర్ట్ చేయరు. ఓకే దీన్ని పాస్చరైజేషన్ అని ఒక పదాన్ని వాడతారు. అంటే ఒకఫైవ్ టు 10 సెకండ్స్ పాటు పాలు మిల్కింగ్ అయిన తర్వాత కలెక్ట్ చేసిన తర్వాత ఒక మిషన్ లో నుంచి ఒక ఐదు 10 నిమిషాలు వేడి నుంచి పంపిస్తారు.
(05:34) ఇది పాస్చరైజేషన్ అంటారు. దాని తర్వాతనే మనకు కావాల్సిన పాలు అంటే హోమోజినైజ్ టోండ్ మిల్క్, ఫుల్ క్రీమ్ మిల్క్ ఇలా రకరకాల పేర్లు పెట్టుకొని మార్కెట్లో వివిధ కంపెనీల ద్వారా ప్యాకింగ్ అయిన తర్వాత బయటికి పంపిస్తారు. ఓకే ముఖ్యంగా మనం పాలల్లో చూడాల్సింది అన్నిటికీ ఎక్స్పైరీ డేట్ అని రాస్తారు. పాలకు మాత్రం యూస్ బై డేట్ అన్న పదం ఉంటది.
(05:58) అవును అంటే నెక్స్ట్ మూడు రోజుల వరకు దాన్ని ఉపయోగించవచ్చు ఇది హానికరం కాదు. ఓకే తర్వాత ఉపయోగించకూడదా ఉపయోగిస్తే మీ ఇష్టం. అంటే జనరల్గా మనకు జనరల్ డౌట్ మేడం అంటే ప్యాకెట్ పాలు మంచివా జనరల్గా మనకు ఇంటికి జనరల్ వచ్చి పోస్తారు కదా వెండర్స్ వాళ్ళు ఆ పాలు మంచివా ఎట్లా అంటే రెండిటిలో ఏది బెటర్ అంటారు ఏదైనా సరే గవర్నమెంట్ వాళ్ళు డిక్లేర్ చేసింది ప్యాకెట్ లోనే రూపొందించితే రెస్పాన్సిబుల్ గా ఫీల్ అవుతారు ఇప్పుడు ఒక కంపెనీ ఉంటారు ఏదో ఒక కంపెనీ పేరు ఆ కంపెనీలో ఫలానా దగ్గర పాలు తయారవుతున్నాయి ఈ రోజున తయారైనాయి నెక్స్ట్ నెక్స్ట్ మూడు రోజుల వరకు
(06:31) వాడుకోవచ్చు మీకు ఏమైనా కంప్లైంట్స్ ఉన్నట్టయితే ఈ నెంబర్ కి ఫోన్ చేసినట్టయితే మేము స్వీకరిం స్తామ అని అంటారు మీరన్న లూజ్ పాలు తీసుకుంటాం చాలా తెలిసిన వాళ్ళ దగ్గరే తీసుకుంటాం అక్కడి నుంచి ఇక్కడి వరకు వచ్చేసరికి ఏ టెంపరేచర్ లో తీసుకొచ్చారు ఏ టైంలో దాని నుంచి పాలు సేకరించారు క్యాన్ ఎలా ఉంది అనేది మనం ఎవ్రీడే చెక్ చేసుకోవడానికి ఉండదు.
(06:51) ఓకే ఇదే ప్యాకింగ్ అండి స్టెప్ వైస్ గా మెటీరియల్ తీసుకున్నప్పటి నుంచి దాన్ని క్లీన్ అంటే ప్రిజర్వేటివ్ అంటే జనరల్ గా మీరు అన్నట్టు పాలు కొన్ని అవర్స్ లోనే మొత్తం చెడిపోతాయి అవునండి మీరు అన్నట్టు ప్రిజర్వేటివ్స్ యాడ్ చేస్తారు వాటి వల్ల ప్రాబ్లమ్స్ ఉంటాయి కాబట్టి రెగ్యులర్ గా మనకు వచ్చే బయట నుంచి వచ్చే పాలే బెటర్ అని చెప్పేసి జనరల్ కామన్ వర్డ్స్ ఉంటాయి అవును జనరల్ గా అయితే ప్లేన్ మిల్క్ లో ఏ ప్రిజర్వేటివ్ యాడ్ చేయకూడదు.
(07:15) మనకు పాలకు సంబంధించి రెండు విషయాలు మాత్రమే ప్రజలందరూ గ్రహించాలి టైం టెంపరేచర్ ఓకే ఎప్పుడు మిల్కింగ్ చేశారు ఎప్పుడు పాలు అనేది అక్కడ కలెక్ట్ చేశారు ఏ టెంపరేచర్ లో దాన్ని స్టోర్ చేశారు ఓకే ఈ రెండు ఫాక్టర్స్ మాత్రమే ఎక్కువ ప్లే రోల్ ప్లే చేస్తా ఉంటాయి. మీరు అన్నట్టు ఏ ప్లేయింగ్ మిల్క్ లో ఏ ప్రిజర్వేటివ్స్ వేయకూడదు.
(07:33) అంటే మనకు టూ డేస్ త్రీ డేస్ కూడా ఉంటాయి కదా మేడం అందుకే అన్నాను పాస్చరైజేషన్ తీసుకురాగానే దాన్ని ఒక మైక్రోబ్స్ మళ్ళీ ఫామ్ అవ్వకుండా చేస్తా ఉంటారు. ఓకే ఫామ్ చేసిన తర్వాత వాళ్ళు టెంపరేచర్ మెయింటైన్ చేస్తారు కంపెనీలు వాళ్ళు మైనస్5 డిగ్రీస్ లో 4 డిగ్రీస్ లో మిల్కింగ్ చేసి ఎప్పుడు మార్కెట్ లోకి రిలీజ్ చేయాలంటే బిఫోర్ దట్ మనకు లేబులింగ్ అంటే ప్యాకింగ్ కోసం తయారు చేసి మార్కెట్లోకి రిలీజ్ చేస్తా ఉంటారు.
(07:55) అంటే ఇంకా కొందరు ఏం చేస్తారంటే రెస్టారెంట్ వాళ్ళు గాని లేకపోతే మన జనరల్ ఊరి బయట ఉన్న వాళ్ళు ఏంద కొందరు ఒక 10 ప్యాకెట్లు కొనేసి తీసుకపోయి డీప్ ఫ్రిడ్జ్ లో పెట్టేసి అవసరం ఉన్నప్పుడు తెచ్చి వాటర్ వేసుకొని మళ్ళీ దాన్ని వాడతారు వాడుకోవచ్చు ఓకేనా ఓకే అక్కడ మీకు యూస్ బై డేట్ అని ఒక పదం రాసి ఉంటది. అంటే టూ డేస్ ఉంటుంది యూస్ బై డేట్ టు డేస్ ఉంటది.
(08:15) అవును దాని తర్వాత అందుకే అన్నారు యూస్ బై డేట్ అన్నారు నాట్ ఎక్స్పైరీ ఒకవేళ మీ టెంపరేచర్ అవి కరెక్ట్ గా ఉండి మెయింటైన్ చేసిఉంటే పాలుఏమి ఇబ్బంది పెట్టవు. లేదు తెలియకుండానే మనం టెంపరేచర్ గాని ఫ్రీజర్ లో పెట్టేటప్పుడు గాని టెంపరేచర్ తేడా చేసినప్పుడు పాలు పాడయ్యే ఛాన్సెస్ ఉంటాయి. ఓకే కాబట్టి యూస్ బై డేట్ తర్వాత కూడా పాలను వాడుకోవచ్చు కానీ అది కచ్చితంగా పాల ప్యాకెట్ మీద డేట్ ఉన్నవయితే బాగుంటాయి మీరన్న లూస్ అయితే మనకు డేట్ దొరికే ఛాన్స్ ఉండదు.
(08:41) అంటే లూజ్ లో ఇప్పుడు దీన్నయతే మీరు కంట్రోల్ చేస్తున్నారు రెగ్యులేట్ చేస్తున్నారు జనరల్ గా మనకవచ్చే హెరిటేజమ లే కంపెనీ ఏమైనా సరే మీ కంట్రోల్ లో ఉంటది. జనరల్ గా లూజ్ వచ్చే పాలది మీ కంట్రోలింగ్ ఉండదు అంటే కొందరు యూరియా యాడ్ చేస్తున్నారని కెమికల్స్ యాడ్ చేస్తున్నారని వెన్నె శాతం ఎక్కువ రావడానికి డిఫరెంట్ డిఫరెంట్ ప్రాడక్ట్ యాడ్ చేస్తున్నారని అంటే ఇది ది బెస్ట్ మనకు ఒకవేళ నేను ప్యాకెట్ పాలు కాకుండా లూజ్ వాడుతున్నాను.
(09:03) అవును వచ్చేవి కూడా మంచివా అంటే సురక్షితమా కాదా సేఫ్టీ ఎట్లా ఫైండ్ అవుట్ చేయాలి ఒక లేడీ ఉంది ఒక ఉమెన్ ఉంది హౌస్ వైఫ్ ఉంది తను ఎలా ఫైండ్ అవుట్ చేయాలి ఆ యాక్చువల్ గా మనకు ఇప్పటివరకు పాలు మిల్కింగ్ జరిగేటప్పుడు కూడా లూస్ పాల దగ్గరికి పోయేసరికి అసలు ఆ అనిమల్ కి ఏదైతే మనకు పాలిస్తున్నది అనిమల్ ఉంటదో దాది సేఫ్ కండిషన్ లో ఉందా లేదా వీళ్ళు టెస్ట్ చేయించుకోరు.
(09:27) మిల్కింగ్ చేసేవాళ్ళు శుభ్రంగా ఉన్నారా లేదా తెలియదు మన చేతులు గాని పాత్రలు గాని మైక్రోబ్స్ ఏమనా ఫామ్ అయి ఉంటే కూడా ఇది మనకు ప్రొలాంగ్ అయ్యే ఛాన్స్ ఉంటుంది. రెండో విషయం ట్రాన్స్పోర్ట్ అన్నాను తర్వాత ఎప్పటి వరకు వాడుకోవచ్చు అనేది ఒక తయారీడికి ఒక అవకాశం ఉంటుంది కానీ ఇక్కడ మనకు ఆ ఛాన్స్ లేదు. ఓకే రెండో విషయం మూడోది ఏమవుతుంది అంటే ఆ ఈ ఏదైతే మిల్క్ మీరు ప్యాకెట్ లో చేసుకుంటారో అందులో మీరు ఎక్కడ తయారు చేశారు ఏమి అనే వివరాలు ఉంటాయి.
(09:53) ఓకే సరే తీసుకొచ్చుకున్న తర్వాత మీరు అన్నట్టు ఒక హౌస్ వైఫ్ ఇంటికి తీసుకొచ్చుకున్న తర్వాత కూడా జనరల్ గా మనకు లాక్టోమీటర్ అని ఒకటి మార్కెట్ లో అవైలబుల్ గా ఉంటుంది. దాన్ని పెట్టినప్పుడు అందులో ఏం దొరుకుతుందంటే మనకు వాటర్ కంటెంట్ ఎంత ఉంది అనేది మాత్రమే తెలుస్తుంది. ఓకే ప్రతి వ్యాపారికి కూడా పాల వ్యాపారం వచ్చేసరికి ఫ్యాట్ కంటెంట్ే వాళ్ళకు ఆర్థికంగా లాభాన్ని చేకూరుస్తది.
(10:13) చాలా మంది పెద్ద పెద్ద కంపెనీల వాళ్ళు మిల్క్ ని తీసుకొచ్చుకున్న తర్వాత అందులో నుంచి వెన్న శాతాన్ని తీసేస్తారు. ఓకే మామూలుగా అయితే ఫుల్ క్రీమ్ మిల్క్ అంటే 8 టు 10% బఫెలో మిల్క్లో అలౌడ్ ఉంటది. యా ఇది కూడా డౌట్ మేడం ఫుల్ క్రీమ్ మిల్క్ టోన్ మిల్క్ అవునండి క్రీమ్ మిల్క్ ఇవన్నీ ఉంటాయి కదా ఇందులో బెస్ట్ ఏది మనకి మీకు ఎలా కావాలి మీకు 1% ఫ్యాట్ కావాలా 2% ఫ్యాట్ కావాలా 3% కావాలా లేదా ఫుల్ క్రీమ్ మిల్క్ కావాలా మీ ఛాయిస్ ని బట్టి కస్టమర్ ఛాయిస్ ని బట్టి హోమోజినైజ్డ్ మిల్క్ టోన్డ్ మిల్క్ డబుల్ టోన్డ్ మిల్క్ ఫుల్ క్రీమ్ మిల్క్
(10:43) గోల్డ్ మిల్క్ ఇలా పేర్లు పెట్టుకుంటా ఉంటారు. దానితో పాటు టోన్ డబుల్ టోన్ అంటే డిఫరెంట్ దాంట్లో మీకు ఫ్యాట్ కంటెంట్ లో డిఫరెన్స్ వస్తది. ఫ్యాట్ ఒకటి ఉంటది మిల్క్ లో ఎస్ఎన్ఎఫ్ అంటారు సాలిడ్ నాట్ ఫ్యాట్ ఇది కూడా మనకు చాలా ఇంపార్టెంట్ రోల్ ప్లే చేస్తది. అంటే ఇప్పుడు నేను నా బాబుకి రోజు మిల్క్ ఇస్తాను అవునండి ఏ మిల్క్ పెట్టారు మీకు మీ బాబుకి ఏ మిల్క్ పడతాయి అంటే కొంతమందికి ప్రోటీన్ తోటి ఇంటాలరెన్స్ ఉండొచ్చు కొంతమందికి ఫ్యాట్ తో ఉండొచ్చు కొంతమంది ఓన్లీ మిల్క్ అనేది కాల్షియం రూపంలో తీసుకోవడానికే తీసుకోవచ్చు.
(11:16) మీ ఛాయిస్ ని బట్టి మార్కెట్ లో దొరుకుతా ఉంది. జనరల్ గా అయితే మనందరికీ తెలుసు ఓల్డెన్ డేస్ నుంచి మిల్క్ ఫుల్ క్రీమ్ మిల్క్ అయితే కొంతమందికి పడకపోవచ్చు 8 టు 10% మిల్క్ ఉంటది. పిల్లలకయితే అదే బెటర్ గా భావిస్తాం. ఇది కూడా డాక్టర్ ప్రిస్క్రైబ్ చేస్తే ఇంకా బెటర్ గా ఉంటది. ఇంకోటి అంటే జనరల్గా మనకు అంటే సూపర్ మార్కెట్ లో టెట్రా ప్యాక్ అని 45 డేస్ అవును అవి ఎంతవరకు సేఫ్టీ మేడం ఇందాక మీకు చెప్పినట్టండి టైం అండ్ టెంపరేచర్ అన్నాను.
(11:41) ఈ టెట్రా ప్యాకింగ్ వచ్చేసరికి సేమ్ మిల్క్ ఉంటది. అందులో కూడా మళ్ళీ హోమోజనైజడ్ మిల్క్ వేశరే కాకపోతే ఆ ప్యాకింగ్ ఏదైతే మెటీరియల్ ఉంటదో యువ రేస్ కింద నుంచి తీసుకెళ్తారు. సో దానితోటి మైక్రోస్ ఫామ్ అయ్యే ఛాన్స్ ఉన్న సిక్స్ మంత్స్ వరకు నార్మల్ టెంపరేచర్ లో కూడా ఉంటాయి. ఇది యాక్చువల్ గా మిలిటరీలో యూస్ చేయడానికి దూర ప్రాంతాల్లో ఉండడానికి మనం ఎక్కడికనా దూరంగా వెళ్ళినప్పుడు వేడి చేసుకునే అవకాశం లేని వాళ్ళ సేఫ్టీ అవి యా 100% సేఫ్టీ అంటే ప్రిజర్వేటివ్స్ ఎక్కువ ఉంటాయని కొన్ని లేదు ఇందులో ఉన్నట్టే ఉంటాయి ఓన్లీ ప్యాకింగ్ లో మాత్రమే డిఫరెన్స్ ఉంటుంది
(12:11) ఈమెకి ఎలా ఉంటదో ఆ మిల్క్కి అదే ప్రయత్నం చేస్తారు ఓన్లీ ప్యాకింగ్ మెటీరియల్ మారుతాఉంది అంటే ఇప్పుడు త్రీ డేస్ టూ డేస్ మాక్సిమం మిల్క్ వన్ డే ఉంటుంది అవును వన్ డే ఉండాల్సిన మిల్క్ 45 డేస్ వరకు ఏ విధంగా ఉంటది ప్రిజర్వేటివ్స్ యాడ్ చేయాలి కదా నో నో నో మిల్క్ కి ఏమి యాడ్ చేయరు ఇక్కడ ఉన్న ప్యాకింగ్ మెటీరియల్ మాత్రమే యూస్ చేస్తారు దీనితోటి లోపలికి ఏమ మైక్రోబ్స్ రావు ఇంకా వన్స్ ఒకసారి ఓపెన్ చేశరంటే మీకు కొన్ని అవర్స్ లో యూస్ చేయమని ఇన్స్ట్రక్షన్స్ రాసి ఉంటాయి దాని మీద ఓపెన్ చేయనంత వరకు 45 డేస్ 60 డేస్ వాళ్ళు ఏమైనా డిక్లేర్ చేసుకోవచ్చు. ఓకే ఓకే
(12:41) దాన్ని ఖచ్చితంగా ఫాలో అవ్వాలి ఇది మాత్రం టెస్ట్ చేస్తాం మళ్ళీ అచ్చ అంటే మిల్క్ కి సంబంధించి ఇప్పుడు డిఫరెంట్ డిఫరెంట్ కంపెనీస్ నుంచి వస్తాయి కదా అవునండి అవి ఫుడ్ సేఫ్టీ డిపార్ట్మెంట్ ఏ విధంగా దాన్ని కంట్రోల్ చేస్తది ఆ దానికోసంఅనే యాక్చువల్ గా మనుఫ్యాక్చరింగ్ యూనిట్లో జరిగేటప్పుడే మీరు అన్నట్టు వాళ్ళ దగ్గర [గొంతు సవరించుకోవడం] రిజిస్టర్స్ రికార్డ్స్ మెయింటైన్ చేయమని చెప్తాం ఇట్స్ ఏ కంటిన్యూస్ ప్రాసెస్ మిల్కింగ్ అనేది మిల్క్ కోసం అని స్పెషల్ గా ఫుడ్ సేఫ్టీ డిపార్ట్మెంట్ వాళ్ళు కాన్సంట్రేట్ చేస్తారు దేశం మొత్తంలో కూడా ఎక్కడైతే మిల్క్
(13:09) ఎన్రోల్ చేసుకొని ఉంటారో ఎఫ్ఎసి కింద వాళ్ళు ప్రతి ఆరు నెలలకు యన్యువల్ రిటర్న్స్ సబ్మిట్ చేయమంటారు. యన్యువల్ రిటర్న్స్ అంటే ఎప్పుడు మీ మిషనరీని క్లీన్ చేసుకున్నారు ఎప్పుడు సర్వీస్ చేసుకున్నారు ఎంత ప్రొడక్షన్ అవుతుంది ఎక్కడి నుంచి తెచ్చుకున్నారు ఎన్నిసార్లు మీరు ఇంటర్నల్ లాబరేటరీలో దాన్ని టెస్ట్ చేసుకొని మార్కెట్ లోకి రిలీజ్ చేస్తున్నారు.
(13:28) ఎన్ని లాట్ నెంబర్లు చేశారు మార్కెట్ కి వెళ్ళిన తర్వాత మీకుేమైనా కన్స్యూమర్ నుంచి ఏమనా కంప్లైంట్స్ వచ్చాయా వాటి మెకానిజం ఏంటి ఇవన్నీ కూడా ఒక ఆరు నెలలకు ప్రతి ఆరు నెలలకు గవర్నమెంట్ కి వాళ్ళు ఒక రిపోర్ట్ రూపంలో సబ్మిట్ చేస్తా ఉంటారు చేయలేకపోతే మేము దాన్ని లైసెన్స్ ని ప్రొసీడ్ చేయం ఓకే తర్వాత మేము ఇన్స్పెక్షన్ కి వెళ్తా ఉంటాము మిల్క్ యూనిట్ కి రెగ్యులర్ గా వెళ్తా ఉంటాము ఎక్కువసా మనకు జనరల్గా తెలంగాణ ప్రభుత్వంలో గాని ఎక్కడైనా సరే స్పెషల్ రైట్స్ ఆన్ మిల్క్ అని పెడతా ఉంటారు ఎందుకంటే మోర్ అంటే పాడయ్యే పెరిషబుల్ తొందరగా పాడ అవుతాయి కాబట్టి మేము అక్కడికి వెళ్ళినప్పుడు కూడా ప్రతిది చెక్
(14:00) చేస్తా ఉంటాం మిషనరీని గాని స్టోరేజ్ ని గాని ట్యాంకర్లను గాని ఫ్యాట్ ఎంత తీస్తున్నారు మీ ఇంటర్నల్ రిపోర్ట్స్ ఎక్కడ ఉన్నాయి అని అంటే సడన్ గా ఈ రెగ్యులర్ పాలు పోస్తుంటారు కదా వాళ్ళని కూడా అట్లాంటి చెక్కింగ్ 100% చేస్తుంటామండి మేము కంప్లైంట్ బ్యాంక్ అండ్ డ్రైవ్ లాగా ఆపేసి చెక్ చేయాలి 100% చేస్తా ఉంటాము 100% చేస్తుంటాము ఇవన్నీ కూడా డిపార్ట్మెంట్ వాళ్ళము ఇప్పుడు కాదండి కొన్ని ఇయర్స్ నుంచి తెలవారు జమన 5 టుసెవన్ చేస్తాము మిల్క్ ఆ టైం లోనే వస్తది కాబట్టి ఎవరైనా మేము మిల్క్ రైట్ కి వెళ్ళాలనుకుంటే ఐదు నుంచి సెవెన్ లోపు చేసేసుకుంటాం
(14:29) ఓకే కచ్చితంగా ఒకేసారి చేస్తాము ఈ డిస్ట్రిక్ట్ లో అని కాదు ఏ డిస్ట్రిక్ట్ లో అయినా సరే ఒకేసారి ఇన్స్ట్రక్షన్స్ వస్తాయి మార్నింగ్ 5ు గంటల నుంచిఏడు గంటల వరకు ఎక్కడెక్కడ మిల్క్ పెద్ద పెద్దగా జరుగుతా ఉంటదో అవి చేస్తాం అయితే ఫుడ్ సేఫ్టీ డిపార్ట్మెంట్ లో ఉన్నారు కదా మీరే ఎలాంటి పాలు వాడుతున్నారు జనరల్ జనరల్ గా పాలు అనేవి కూడా ఇప్పుడు మేము ఉన్నాము మన ఇంట్లో పాలు తోడేసుకోవడానికియితే ఫుల్ క్రీమ్ మిల్క్ యూస్ చేస్తాము.
(14:53) ఓకే ఇంకా మంచి కంపెనీలు కొన్ని కంపెనీలు పేర్లు వాడకూడదు కానీ ఆల్మోస్ట్ అన్ని కంపెనీలు బెటర్ గానే ఉంటాయి. కాకపోతే ప్రతి బ్యాచ్ నెంబర్ కి లాట్ నెంబర్ కి వాళ్ళు టెస్ట్ చేసుకొని పంపించుకోవాలి. ఇక్కడ మేము లైసెన్స్ ఇచ్చేది ప్రాడక్ట్ కి కాదు ప్రమిసస్ కి మాత్రమే ప్రతి లాట్ నెంబర్ ప్రతి బ్యాచ్ నెంబర్ కి ఆ మానుఫ్యాక్చరింగ్ యూనిట్ లో ఆ ప్యాకింగ్ యూనిట్ వాళ్ళే రెస్పాన్సిబుల్ ఇంకొటి మీరు ల్యాబ్ వరకు మేము వెళ్ళలేము జనరల్ గా నాకే సింపుల్ ఇంట్లో డౌట్ ఉంది అనుకుంటే ఇప్పుడు యూరియా కలిపిన పాలు ఎక్కువగా అంటే వస్తున్నాయి సింపుల్ టెస్ట్ ఏమన్నా ఉపాలో మనం
(15:23) కనుకోవడానికి ఇంకోటి ఏంటంటే యూరియా కలిపే పాలు అనేది అందరూ ఒక అపోహలో ఉంటున్నారు యూరియా కలపడానికి పాలని వాడరు కొన్నిసార్లు ఏదైతే గేదల దగ్గర నుంచి వచ్చినప్పుడు మనం వేసే గడ్డిలో నుంచి కొన్ని ట్రేసెస్ ఎప్పుడైనా అందులో డిటెక్ట్ అవుతున్నాయి తప్ప ఎట్టి పరిస్థితిలో యూరియాని తీసుకొచ్చి కలిపే ఛాన్సే లేదు. కొంతమంది ఎవరైనా ఇంటెన్షనల్లీ చేసేవాళ్ళు ఉంటే ఉండవచ్చేమో కానీ ఇప్పుడు వాళ్ళని కూడా మేము కంట్రోల్ చేసినం విత్ ది హెల్ప్ ఆఫ్ అదర్ డిపార్ట్మెంట్స్ ఎక్కడైనా మిల్క్ తయారవుతుంది అనగానే ఆ యూనిట్ కి వెళ్ళటము వాళ్ళు ఏమేమ కలుపుతున్నారో చూడటం జనరల్ గా మోసం ఎక్కడ
(15:57) జరుగుతది అంటే అనిమల్ ఫ్యాట్ అనేది చాలా మంచి అంటే గీ వెన్నె ఎంత క్రీమీగా ఉంటది. వీళ్ళు మనల్ని మోసం చేయడానికి వెజిటేబుల్ ఫ్యాట్ ని కలిపే ఛాన్స్ ఉంటది. అంటే మన ఆయిల్ ప్యాకెట్ ని తీసుకొచ్చి మనం ఇప్పుడు మీరు అన్నట్టు టెస్ట్ చేపించుకుంటే ఫ్యాట్ కంటెంట్ కనిపిస్తుంటది కానీ అది వెజిటేబుల్ ఫ్యాట్ ఇంత స్మూత్ గా ఈ టెక్స్చర్ తోటి ఉండదు అది కానీ మనకు ఫ్యాట్ కనిపిస్తుంటది టెస్టింగ్ లో ఇట్లా మనల్ని మోసం చేస్తారు వ్యాపారస్తులు నురుగు రావడానికిని ఎవరైనా మిల్క్ సింతటిక్ మిల్క్ తయారు చేసేవాళ్ళు మనకు హాస్పిటల్ లో పెరాక్సైడ్ ఉంటది కదా
(16:30) అది కొంచెం తెచ్చిన మనకు నురుగు ఫామ్ అవుతా ఉంటది. ఇలా మనల్ని మోసం చేసేవాళ్ళు అక్కడక్కడ కనబడుతున్నారు. ఒక టూ త్రీ ఇయర్స్ బ్యాక్ వీళ్ళందరినీ కూడా సార్ట్ అవుట్ చేసాము ప్రజల్లో కూడా చాలా వరకు అవగాహన వచ్చింది ఎక్కడ మిల్క్ తీసుకుంటున్నారుని మీరు అన్నట్టు విడి మిల్క్ కాకుండా విడి మిల్క్ కాకుండా చాలా వరకు అందరూ ప్యాకెట్ మిల్క్ ప్రిఫర్ చేస్తున్నారు.
(16:48) ఓకే జనరల్గా ఇప్పుడు మనం మీరు ఇంతకుముందు అన్నారు తోడే ఇస్తున్నామ జనరల్ కర్డే ఎలాంటిది తీసుకోవాలి మేడం ఇప్పుడు జనరల్ గా మనకు బయట నుంచి డైరెక్ట్ వచ్చేస్తది. అవును ప్యాకెట్ లో వస్తుంది కార్డ్ సేఫ్ సేఫియా ఎట్లా అండాలంటే కర్డ్ అనేది ఫస్ట్ మిల్క్ తీసుకోగానే అందరు వ్యాపారస్తులు ఏం చేస్తారంటే అందులో ఫ్యాట్ కంటెంట్ ని తీసేస్తారు.
(17:06) ఓకే వాళ్ళకి లాభాన్ని చేకూర్చేది ఫ్యాటే ఏ వ్యాపారికైనా డబ్బులు రైతుకి డబ్బులు ఇచ్చేటప్పుడు కూడా ఫ్యాట్ కంటెంట్ ఎంత ఉంటే అంతే పే చేస్తారు. ఓకే 10% ఉంటే ₹10 పే చేయటం 2% ఉంటే 2స్ పే చేయటం అట్లా ఉంటది. సో వాళ్ళకి డబ్బులు చేకూర్చేది ఫ్యాట్ కంటెంట్ే ఫ్యాట్ ని తీసి పక్కన పెడతారు. మీరు గమనించండి హోటల్లో ఏ హోటల్ లో తిన్నా గన మన చేతికి వెన్న శాతం తగలదు.
(17:28) ఓకే ఈ పెరుగులు అవును కంప్లీట్ గా పెరుగుని తీసే అందులో నుంచి ఫ్యాట్ ని తీసేసిన మిల్క్ ఏదైతే ఉంటదో దాన్ని పెరుగు యూస్ చేస్తారు. అంటే ఇప్పుడు జనరల్ యడ్స్ కూడా అలా వస్తున్నాయి గడ్డ పెరుగు తీసుకొస్తున్నామ అంటే మంచి పెరుగు అని ఆర్గానిక్ పెరుగు అని ఇవన్నీ కరెక్ట్ ఆర్గానిక్ అంటే ఉంటాయా అంటే ఉంటుంది కానీ రియల్గా ఆర్గానిక్ అవి ఆర్గానిక్ అని పెరుగు ఆర్గానిక్ అనేది ఎవరైనా డిక్లేర్ చేసుకోవాలి అనుకుంటే సాయిల్ దగ్గర నుంచి మూడు సంవత్సరాల వరకు సాయిల్ లో ఏమి వేయకుండా ఉండటము లేకపోతే ఇట్లా డాక్టర్ సర్టిఫైడ్ డాక్టర్ దగ్గర నుంచి వెటర్నరీ వాళ్ళయతే తీసుకోవటమో
(18:02) దానికి వేసే దానా దగ్గర నుంచి కూడా ఏ కెమికల్ ఫ్రీ చూసుకోవటం వచ్చిన మిల్క్ని కూడా రెండు మూడు సార్లు టెస్ట్ చేసుకున్నాక ఫ్రీ ఆఫ్ కెమికల్స్ అన్నప్పుడు మాత్రమే దాన్ని ఆర్గానిక్ గా డిక్లేర్ చేయాలి. ఇప్పుడు ఆర్గానిక్ డిక్లేర్ చేయాలన్నది మీ కంట్రోల్ లో ఉంటుంది లేదండి వేరే డిపార్ట్మెంట్ వాళ్ళ కంట్రోల్ లో ఉంటది.
(18:18) మా దగ్గర సర్టిఫికేషన్ తీసుకోవాల్సి ఉంటది. ఇప్పుడు మిల్క్ వస్తుంది కదా ఇప్పుడు ఆ మిల్క్ కి సంబంధించి అంటే కౌ గాని బఫెలో గాని వీటికి ఎలాంటి ఫుడ్ పెడతారో అవనేది మీ కంట్రోల్ లో ఉండదు. ఏదైనా ట్రేస్ అవుట్స్ ఉంటాయి. ఇప్పుడు నా దగ్గరికి మిల్క్ వచ్చింది. ఈ మిల్క్ ని నేను ల్యాబ్ కి పంపించాను ట్రేస్ అవుట్స్ వచ్చాయి.
(18:36) మీరు అన్నట్టు ఏదో ఒక కెమికల్ లేకపోతే పెరాక్సైడ్స్ో లేకపోతే యూరియానో ఇలాంటివి నా ల్యాబ్ లో నుంచి అనాలసిస్ రిపోర్ట్ లో ట్రేస్ అవుట్స్ వచ్చాయి. నేను నా ఇన్వెస్టిగేషన్ లో ఏమనుకుంటాను అంటే వీళ్ళక పెట్టే దానాలోనే తేడా ఉంది అనిపించింది. సో అక్కడికి వెళ్లి నేను చూస్తాను మీ దానాలో తేడా ఉంది అని జనరల్ గా పెద్ద పెద్ద యూనిట్ వాళ్ళయితే వాళ్ళు కూడా అనాలసిస్ చేసుకొని ఇది ఫుడ్ అనిమల్ కి వేయొచ్చు అనుకుంటే తెస్తారు పెటన్ డాక్టర్ ఉంటారు కన్సన్ గా వాళ్ళు తీసుకుంటారు లేదు ఇదేదో కెమికల్ వాడుతున్నారు దీన్ని చేంజ్ చేసుకోండి అని చెప్తాము నెక్స్ట్ మిల్క్ వచ్చినప్పుడు
(19:04) మళ్ళీ దాన్ని టెస్ట్ చేసుకొని మాత్రమే మార్కెట్లోకి పంపించుకోవాలి. యా యా ఇంకో కామన్ డౌట్ మేడం సైంటిఫికల్ గా ఆ బఫెలో మిల్క్ బెటరా కౌ మిల్క్ బెటరా అంటే జనరల్ జనరల్ గా మనకైతే తెలంగాణ ఆంధ్రప్రదేశ్ వాళ్ళం అందరము బఫెలో మిల్క్ అలవాటు అయిపోయిం. కౌ మిల్క్ ఏం చేస్తదంటే కొంచెం పల్చగా ఉండి నిజానికి అది పోషక విలువలు ఎక్కువ ఉంటాయి కానీ మన కల్చర్ లో అలవాటు లేదు.
(19:25) కౌ మిల్క్ కొంచెం స్మెల్ ఉంటది ఎల్లోయిష్ కలర్ లో అనిపిస్తది. తర్వాత మనకు బఫెలో మిల్క్ ఉన్నంత అవైలబిలిటీ కౌ మిల్క్ ఇక్కడ దొరకదు. ఓకే కర్ణాటక అటువైపు వెళ్ళినప్పుడు వాళ్ళు కౌ మిల్క్ ఎక్కువ కన్సంషన్ చేస్తారు. ఓకే మనకు దొరికేది బఫెలో మిల్క్ కాబట్టి మనకు బఫెలో మిల్క్ ఎక్కువ ఇష్టం ఉంటది. ఓకే కావాలి అనుకుంటే మిల్క్ కూడా దొరుకుతది కానీ తక్కువ తింటాం మనం యా ఇప్పుడు మనకు పాలు పెరుగు తర్వాత నెయ్యి నెయ్యి నెయ్యి ఏ విధంగా మనం అంటే ది బెస్ట్ నెయ్యి అని ఏ విధంగా గుర్తుపట్టాలి సేఫ్టీ ఎట్లా ఏ అనిమల్ ఫ్యాట్ కైనా సరే నేను ఇందాక చెప్పినట్టు ఫ్యాట్ ని తీయటంలోనే వాళ్ళకు
(19:58) ఆర్థికంగా వాళ్ళు లాభాన్ని పొందుతా ఉంటారు ఓకే జనరల్ గా నెయ్యిలో చాలా మంది మోసం చేస్తుంటారు. ఓకే ఫ్లేవర్స్ కలపటము డాల్డా హైడ్రోజనేషన్ ఫ్యాట్ అంటాం దాన్ని కలపటము తర్వాత టెంపరేచర్ మనకేదో పూస పూసగా నెయ్యి వస్తుందని చూపియటము ఇవన్నీ నెయ్యిగా భావిస్తా ఉంటారు. ఓకే నిజానికి ఒకసారి ల్యాబ్ కి పంపించిన నెయ్యి స్టాండర్డ్స్ వేరే ఉంటాయి.
(20:20) చాలా మంది మనల్ని ఆర్థికంగా నెయ్యి అంటే మీ అందరికీ తెలుసు 300 నుంచి 700 రూపాయల వరకు కేజీ ఉంటది. సో నెయ్యిలో ఎక్కువ మంది మనల్ని మోసం చేసే ఛాన్స్ ఉంటది. ఓకే అంటే దాన్ని ఎట్లా మేడం ఇప్పుడు నేను సూపర్ మార్కెట్ కి వెళ్ళాను మంచి నెయ్యి కొనాలనుకుంటే ప్యాకెట్ పైన ఏం చూడాలి మీరు మీరు ఫస్ట్ ఆఫ్ ఆల్ ఆ ప్యాకింగ్ లేబుల్ మీద ఫస్ట్ ఓపెన్ చేసి చూడగానే మీరు ప్యాకింగ్ కనపడటం ఎఫ్ఎస్ఎస్ఐ లైసెన్స్ ఉందా లేదా చూడండి.
(20:43) ఓకే ఎఫ్ఎస్ఎస్ఐ లైసెన్స్ ఉంది అనుకుంటే వాళ్ళు మా అండర్లో పని చేస్తున్నట్టు మాకు కంప్లైంట్ ఇవ్వచ్చు. ఓకే ఇంగ్ ఎక్కడ తయారు చేశారు? మీకు మనకు ఫుడ్ అనేది నచ్చాలి అంటే మన లోకల్ ఫుడ్ అయి ఉండాలి. వేరే ఏదో కంట్రీ నుంచి వచ్చిందో వేరే ఏదైనా రాష్ట్రం నుంచి వచ్చిందో కంటే మన లోకల్ ఫుడ్ మనకు ఇష్టం అవుతది. ఎఫ్ఎఐసి ఏమ స్టిక్కర్ వేసేసుకుంటా నో నో నో ఎఫ్ఎస్ఎస్సి లో 14 డిజిట్స్ నెంబర్ ఒకటి మెన్షన్ చేస్తారు.
(21:06) దాన్ని మీరు ఒకసారి స్కాన్ చేసి నెంబర్ చూస్తే వాలిడ ఇన్వాలిడే కనిపిస్తుంటది. మీరు అన్నట్టు అదే చెప్పండి మేడం మళ్ళీ ప్రాసెస్ ఎలా అది ఎఫ్ఎస్ఎఫ్ఎస్ఎస్ఏఐ అంటారు దాని కోడ్ ఫుడ్ సేఫ్టీ స్టాండర్డ్స్ అథారిటీ ఆఫ్ ఇండియా ఆ అది ఓకే దాని కోడ్ని ఏ విధంగా ట్రై చేయాలి దాని కింద మీరు మాకు ఒక మానిండేటరీ ఉందండి ఎఫ్ఎస్ఎస్ అని రాసిన తర్వాత కింద 14 నెంబర్లు ఉంటాయి ఓకే ఫస్ట్ నెంబర్ వచ్చేసి ఇండియా కయితే వన్ అని ఇచ్చారు నెక్స్ట్ స్టేట్ ని ఇండికేట్ చేస్తది నెక్స్ట్ మన రాష్ట్రాన్ని ఇండికేట్ చేస్తది తర్వాత జిల్లా అని చెప్పుద్ది తర్వాత ఒక నెంబర్ ఇస్తది లాస్ట్ డిజిట్ నెంబర్ ని మన
(21:42) జిల్లా నెంబర్ గా భావించాలి మన నెంబర్ మన జిల్లాలో ఒక హైదరాబాద్ తీసుకుందాం హైదరాబాద్ లో 215 అని ఉంది ఆయనకు 215 అలాట్ అయి ఉంటది అని అర్థం ఓకే ఆయన ఎక్కడ చేసిన ఆయన ఏదో ఒకటి ఇక్కడ నారాయణగూడనో మాదాపూర్ ఎక్కడ తయారు చేశారు అనేది కనిపిస్తది. తర్వాత లేబుల్ ఇప్పుడు నేను చెప్పినట్టు లేబుల్ లో కండిషన్స్ కొనిపెట్టింది గవర్నమెంట్ లేబుల్ ఇలాగే ఉండాలి మనుఫ్యాక్చరింగ్ యూనిట్ ఎక్కడ ఉండది కన్స్ూమర్ ఎవరు అంటే ఇంగ్రిడియంట్స్ ఏం యూస్ చేశారు న్యూట్రిషన్ ఇన్ఫర్మేషన్ ఉందా లేదా ఏ రోజు తయారయింది ఎప్పటి వరకు వాడుకోవచ్చు ఇందులో మొత్తం లేబుల్ లో ఏది
(22:14) తప్పు చేసినా గానీ మేము అది వయలేషన్ కింద తీసుకొని పెనాల్టీలు ఇంపోస్ చేస్తాం. ఇప్పుడు మీరు అన్న డిజిట్ ఉంది కదా నాకు ఒక ప్రాడక్ట్ పైన డౌట్ ఉంది ఆ డిజిట్ తీసుకొని నేను ట్రేస్ చేయొచ్చా అసలు 100% ట్రేస్ చేయొచ్చు 100% ట్రేస్ చేయొచ్చు మీకు ఏమనిపిస్తది అంటే అందులో వాలిడ ఇన్వాలిడా కనిపిస్తది. ఓకే ఎలా మీరు ఆ నెంబర్ తీసుకొని ఎందులో టైప్ చేయాలి నేను మీరు మామూలుగా ఎఫ్ఎస్ఎస్ఐ ఐ ని కొట్టేసి ఎఫ్ఎస్ఎస్ఐ లాగిన్ లాగిన్ అయి కొట్టినా పర్వాలేదు నార్మల్ గా ఇంటర్నెట్ లో చూసుకున్నా పర్వాలేదు.
(22:40) ఓకే మీకు అది వాలిడా అన్వాలిడా కనిపిస్తది. మేము కూడా పబ్లిక్ డొమైన్ లో ఏం పెట్టారంటే ఎఫ్ఎస్ఎస్ఐ న్యూ ఢిల్లీ వాళ్ళు మనుఫ్యాక్చరింగ్ యూనిట్ ఎక్కడ తయారు చేశారు ఎవర్ రెస్పాన్సిబుల్ పర్సన్ కన్స్ూమర్ గ్రీవెన్సెస్ ఆయన అప్లోడ్ చేశడా లేదా కనిపిస్తాయి. ఓకే మార్నింగ్ మనం మిల్క్ గురించి మాట్లాడాము నెక్స్ట్ టిఫిన్ కి సంబంధించి ఇప్పుడు జనరల్ అందర మనం ఇంట్లో చేసుకుంటాం కదా టిఫిన్ అయ ఇడ్లీ గాని వడ గాని ఇవన్నీ అంటే వచ్చే పదార్థాల్లో కూడా సేఫ్టీా కాదా తెలవదు వచ్చే మనకు అంటే పల్లీలు గాని అవి గాని అంటే కెమికలైజడ్ ఉంటాయ అని డౌట్ ఉంటుంది.
(23:12) ఏ విధంగా మనం దీన్ని అంటే సేఫ్టీ ఫుడ్ అనేది ఏ విధంగా మనం సెలెక్ట్ చేసుకోవచ్చు ఎస్ ఎగజక్ట్లీ మీరు ఇప్పుడు మనందరం టిఫిన్ సెంటర్ కి టిఫిన్ కి వెళ్ళాం. మనం ఎగజక్ట్లీ వాళ్ళు ప్రిపేర్ చేసిన ఫుడ్ ని డైరెక్ట్ గా తినడానికి వెళ్తున్నాం. అవును ఇక్కడ మ్యానుఫ్యాక్చరింగ్ యూనిట్ అంటే అక్కడ తయారీదారులు ఉన్నారు. ఓకే వాళ్ళకు మేము ఏం చేస్తున్నామ అంటే ఫస్ట్ స్టెప్ లో లైసెన్స్ ఇచ్చాము.
(23:32) ఓకే సెకండ్ స్టెప్ లో వాళ్ళకి ట్రైనింగ్ ఇయ్యాలి. ఓకే వాళ్ళు తీసుకోవాలి మేము ఇవ్వాలి అనేకంటే వాళ్ళు తీసుకోవాలి అనేది మాండేటరీ అంటే ఇప్పుడు హైదరాబాద్ లో అన్న ప్రతి స్టిఫిన్ సెంటర్ ఇచ్చారా ఇవ్వలేదు అయితే లైసెన్స్ మాత్రమే ఇస్తా ఉన్నారు వాళ్ళు మాండేటరీగా వచ్చేసి ఇక్కడ ట్రైనింగ్ తీసుకోవాలి. ఓకే ఫస్ట్ ఆఫ్ ఆల్ ఎవరైనా అవ్వచ్చు ఒక ప్రొప్రైటర్ టిఫిన్ సెంటర్ నడిపే ఆయన మీరు ఫస్ట్ కాన్సంట్రేట్ చేయాల్సింది రా మెటీరియల్స్ మీరు ఎక్కడి నుంచి ఆ రా మెటీరియల్ కలెక్ట్ చేసుకొని తీసుకొస్తున్నారు ఎక్కడ కొనుక్కుంటున్నారు ఆయనకు లైసెన్స్ ఉందా
(23:59) లేదా కొనే ఆయనకు స్కిల్ ఉందా లేదా సెలెక్ట్ చేసుకోవడం వచ్చా రాదా ఇప్పుడు మీరు అన్నారు పల్లీల పచ్చడి చేయడానికి తీసుకున్నారు పుచ్చిపోయిన పల్లీలు ఎప్పడిో పాత పల్లీలు పర్వాలేదులే చెరిగిపోతే అయిపోతది అనుకొని పెద్ద పెద్ద యూనిట్ల వాళ్ళు తీసుకొచ్చుకుంటారు మళ్ళీ దాన్ని గ్రేడింగ్ చేసుకోరు డైరెక్ట్ గా దాన్ని వేపుతారో ఇంకో ఒక ప్రాసెస్ చేసుకుంటారు.
(24:17) ప్రాసెస్ లోకి వేసిన తర్వాత ఇదంతా మైక్రోబ్స్ మళ్ళీ కంటిన్యూ గా ఫామ్ అయితానే ఉంటాయి. మచ్ మోర్ ఇంపార్టెంట్ ఇష్యూ ఏంటంటే అక్కడ వాడే నీళ్ళు టిఫిన్ సెంటర్లలో పచ్చడి మనం వేడి చేయం ఎట్లైనా మన కల్చర్ లో ఈ వేడి చేయనప్పుడు ఏమైతది అంటే కంటామినేటెడ్ వాటర్ ఏదైతే వాటర్ ఉంటదో పచ్చడిలో యూస్ చేస్తామో అది డైరెక్ట్ గా వేస్తారు అందుకే పచ్చడిని మేము ఎప్పటికదప్పుడు తయారు చేసుకోండి కంటామినేటెడ్ వాటర్ కాకుండా వెళ్ళినప్పుడు టెస్ట్ చేయడం కూడా ప్రిపరేషన్ కి ఎటువంటి నీళ్ళను యూస్ చేస్తున్నారు అనేది కూడా కాన్సంట్రేట్ చేస్తాం.
(24:47) ఓకే అంటే మీరు పోర్టబుల్ వాటర్ వాడుతున్నారా లేకపోతే ఆర్ఓ వాటర్ వాడుతున్నారా అనేది నోట్ చేసుకుంటాము వాళ్ళతో నోట్ చేపిస్తాము. వీళ్ళ ఏమంటారు మేడం మేము తాగే నీళ్లే పోస్తున్నాం మేడం అంటారు. తాగడానికి నీళ్ళు వేరే క్యాన్ లో పెట్టుకొని ఉంటారు. ఇక్కడ మాత్రం పైపులు పైన ట్యాంక్ లో నుంచి తీసుకొచ్చేసి ఎవరు చూడట్లేదు అనేసి జనరల్ గా చట్నీలో మిక్స్ చేసే ఛాన్స్ ఉంటది.
(25:08) వేర్ యస్ అదర్ ఫుడ్స్ అయితే కనీసం వేడి చేస్తాం కాబట్టి ఆ మైక్రోబ్స్ కంటిన్యూ అవ్వవు. కానీ ఎస్పెషల్లీ చట్నీలో మాత్రం అందులో వాడే వాటర్ చాలా పెద్ద ఇష్యూగా ప్లే చేస్తుంటది రోల్. బయట ఇప్పుడు నేను ఇంట్లో ప్రిపేర్ చేసుకుంటున్నాను. ఫస్ట్ టైం ఏదో పూరి ఏదనా వడ చేసుకుంటాను ఆయిల్ పోస్తాను. ఆ ఆయిల్ ని మనం సేఫ్టీఆ కాదా ఎలా గుర్తుపట్టాలి యా ఇక్కడ ఈ ఫస్ట్ చట్నీ అయిపోయింది తర్వాత మనం టిఫిన్ సెంటర్ కి వెళ్తాం.
(25:34) మచ్ మోర్ ఇంపార్టెంట్ ఏంటంటే చుట్టుపక్కల వాతావరణం ఎలా ఉంది మనకు సర్వ్ చేసే ఆయన వ్యక్తిగత శుభ్రత పాటిస్తున్నాడా లేదా ఓకే ఇది చాలా ఇంపార్టెంట్ ఇష్యూ మనం ఇవన్నీ ఇంట్లో వాడే ఆయిల్ కూడా మనకు ఆ ఇక్కడ ఈ ఆయిల్ ఇక్కడైతే మీరైతే పూరీ ఎక్కడ చేస్తున్నారో టిఫిన్ సెంటర్ లో ఎక్కడైనా ఎక్కడైనా సరే ఆయిల్ ని డీప్ ఫ్రై చేయడానికి ఉపయోగించే ఆయిల్ జనరల్ గా ఎంత అవసరమో అంత పోసుకోండి అని చెప్తాం.
(25:57) ఓకే లేదు టూ టైమ్స్ ఆర్ త్రీ టైమ్స్ కంటే ఎక్కువ వాడకూడదు ఆయిల్ ని వాడిన తర్వాత అది బ్లాక్ కలర్ కి టర్న్ అయిపోతా ఉంటది. మన దగ్గర టిపిసి అంటారు టోటల్ పోలార్ కౌంట్ మిషన్ అని ఒకటి దొరుకుతుంటది. మనకు [గురకలు] మార్కెట్ లో కూడా ఒక స్టిక్ లాగా కనిపిస్తా ఉంటది. దాని కాస్ట్ వచ్చేసి ఒక 2530,000 లో ఉంటది.
(26:19) చాలా వరకు పెద్ద పెద్ద హోటల్స్ రెస్టారెంట్స్ ఎంఎన్సి కంపెనీ వాళ్ళు దాన్ని ఒక రెండు మూడు పెట్టుకుంటా ఉంటాం. ఒకసారి దాన్ని ఆపరేట్ చేయడానికి అందులో సెన్సార్స్ ఉంటాయి దాంట్లో యూస్ చేసి చూస్తే మనకు 25 ఉండాలి మోర్ దన్ దట్ ఉంటే ఇట్స్ నాట్ గుడ్ ఫర్ హెల్త్ అని మనం భావించి దాన్ని తీసేయొచ్చు. ఇక్కడ కూడా తీసేసేటప్పుడు పడే మనకు 25,000 పెట్టి ఎవరు మిషన్ కొన మనం ఇంట్లో కొనుక్కోము ఆ ఇంట్లో కూడా మనం వాడే నూనె మంచిది కామన్ సెన్స్ ఏంటంటే మనక ఎంత కావాలో అంత నూనె పోసుకోవాలి.
(26:45) దీన్ని మూడు సార్ల కంటే ఎక్కువగా గన ఫ్రై చేయకూడదు అదే ఓకే మేడం అసలు మనకు వచ్చే నూనె మంచిదా కాదా మనం జనరల్ జనరల్ థింగ్స్ ఏమనా ఉన్నాయ ఎస్ ఎస్ యక్చువల్ గా మనకు వంటకు వాడే నూనెలో 2012 వరకు కూడా లూజ్ ఆయిల్ ఉండేది మార్కెట్లో మనకు ఇప్పుడు లూజ్ ఆయిల్ లేదు అన్ని ప్యాకెట్లే కంపల్సరీ ఎక్కడ మీరు లూస్ ఆయిల్ ని ఎక్కడ ట్రేస్ అవుట్ చేయలేరు. ఓకే ఇప్పుడు ఈ లూస్ ఆయిల్ లో మీకు ప్యాకింగ్ లేబుల్ మీద ఉంటది ఆరు నెలలు వాడు వాడొచ్చా మూడు నెలలు వరకు వన్స్ ఒకసారి ఓపెన్ చేశరంటే మీ రెస్పాన్సిబిలిటీ ఇక్కడ ఏంటంటే ఆయిల్ ఒకసారి ఓపెన్ చేస్తే బయట గాలిలో ఉన్న ఆక్సిజన్ తీసుకొని
(27:15) ఆక్సిడేషన్ జరుగుతది. సో దాన్ని అందుకే టైట్ కంటైనర్ లో పెట్టుకోవడానికి అలవాటు ఉంది మనందరికీ సేమ్ ఎంత కావాలో అంత యూస్ చేసుకోవాలి ఒకవేళ ఉన్నా గాని మూడు సార్ల కంటే దాన్ని మళ్ళీ డీప్ ఫ్రై చేయకూడదు ఆయిల్ ని పడేయ అవసరం లేదు మన ఇంట్లో అంటే అరకజీ కేజీ నూనె ఉంటది. జనరల్గా కంపెనీలో వాళ్ళు ఒక పెద్ద ఇనిషియేటివ్ తీసుకొచ్చారు ఎట్లా అంటే ఆయిల్ ఏదైతే టూ త్రీ టైమ్స్ వాడిన తర్వాత ఒక దాంట్లో కలెక్ట్ చేసుకొని పెట్టుకుంటారు.
(27:37) నోటిఫైడ్ కంపెనీలు ఉన్నాయి వాళ్ళు వచ్చేసి ఆ ఆయిల్ ని కలెక్ట్ చేసుకొని తీసుకెళ్తారు బయోడీజిల్ కోసం వాడతారు మళ్ళీ హ్యూమన్ కన్సంప్షన్ పోకుండా ఈ ప్రోగ్రాం్ పేరు రూకో అంటారు. రీ యూస్డ్ కుకింగ్ ఆయిల్ అనేది దీన్ని కలెక్ట్ చేసుకొని ప్రతి ఆయిల్ కి వాళ్ళకు నెగోట్ చేట్ చేసుకుంటారు 30 35 40 అని వాళ్ళు కలెక్ట్ చేసుకొని తీసుకెళ్లి బయోడీజిల్ కోసం యూస్ చేస్తా ఉంటారు చాలా కంపెనీల వాళ్ళు దీన్ని ఫాలో అవుతున్నారు తెలంగాణ ప్రభుత్వంలో కూడా హైదరాబాద్ లో కూడా ఈ ఆయిల్ ని కలెక్ట్ చేసుకొని మళ్ళీ అదే కంపెనీకి కొంచెం డబ్బులు పే చేసి వెళ్తున్నారు. ఇది ఎవరికి
(28:07) పడితే వాడికి మళ్ళీ వాడకూడదు. ఓన్లీ నోటిఫైడ్ కంపెనీ వాళ్ళకే ఇవ్వండి వాళ్ళు మిస్యూస్ అవ్వకుండా బెటర్ గా యూస్ చేయడానికి అవకాశం ఉంటుంది. ఇప్పుడు ఇంకోటి జనరల్ గా మన ఆయిల్ సూపర్ మార్కెట్ కి వెళ్తే సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్ పామ్ ఆయిల్ రైస్ బ్రేన్ ఆయిల్ సంథింగ్ ఇప్పుడు లేటెస్ట్ గా కొత్తగా ఆలివ్ ఆయిల్ అంటే ఏ ఆయిల్ వాడాలి మేడం మన అన్ని రకాల ఆయిల్ మన బాడీలో ఇదే వాడాలి అని రూల్ ఏం లేదు.
(28:30) మనకప్పుడు ఒకటి మంచి నూనె అని మనం వేరు శెనగల నూనెని మాత్రమే పట్టించుకొని తీసుకొచ్చుకునే వాళ్ళం గ్లోబలైజేషన్ వచ్చింది మన అవసరాలు తీరిపోయినాయి జనరల్ గా అయితే అన్నిటికంటే బెస్ట్ ఆయిల్ వేరు శెనగ నూనె ఇంకా దానికంటే బెస్ట్ ఆయిల్ పామోలి ఆయిల్ అవునా ఏది కూడా ఈ పామోలి ఆయిల్ వేరు శెనగల నూనె మాత్రం కన్వెన్షనల్ మెథడ్ అంటే మన ట్రెడిషనల్ మెథడ్ లోనే దాన్ని ప్రాసెస్ చేస్తారు.
(28:52) మీరు అడిగిన సన్ఫ్లవర్ సాఫ్లవర్ ఇవన్నీ కూడా రిఫైన్డ్ డబుల్ రిఫైన్డ్ అంటే అందులో ఉన్నటువంటి కెమికల్స్ మీరు ఫైన్ ఫైనింగ్ చేసుకుంటూ ఉన్న పోషకాలు అన్నీ తీసేస్తున్నారు ఆల్ ఆయిల్స్ ఆర్ సేమ్ మీరు ప్యాకింగ్ చేసిన తర్వాత అన్ని సేమే ఉంటాయి న్యూట్రియంట్స్ దాని బదులు మన వేరు శెనగల నూనె పామూలివ్ ఆయిల్ వాడుకుంటూ ప్రతిసారి నూనెను మార్చుకుంటూ ఉండాలి హెల్త్ కోసం అని రైస్ బ్రైన్ ఆయిల్ అని మీరన్న ఆయిలీవ్ ఆయిల్ అని తర్వాత మన యూసేజ్ డీప్ ఫ్రై కి అయితేనేమో నురగ రానిది వేరు శనగ నూనె పని కి రాదు.
(29:20) అన్నిటికి ఒకటే వాడకూడదు. ఎప్పుడు మార్చుకుంటా ఉండటం వల్ల ఇది గుడ్ ఫర్ హెల్త్ ఇంకటి ఇప్పుడు గానుగ నూనె అని ఇప్పుడు ఈ మధ్యలో బాగా ఫేమస్ అవుతుంది అది ఎంతవరకు చేతు అది యాక్చువల్ గా గానుగ నూనె అనేది కన్వెన్షనల్ మెథడ్ మీరు ఇక్కడి నుంచి నువ్వులు గాని వేరుసలు గాని పట్టించుకొని తీసుకొని వస్తున్నారు. ఇది పట్టించేటప్పుడు కూడా మేము కూడా వాళ్ళకి లైసెన్స్ ఇస్తాము వాళ్ళకి కూడా ఇన్స్ట్రక్షన్స్ ఫాలో అవుతా ఉన్నారు.
(29:41) ఇది మీ ఛాయిస్ ప్యూర్లీ మీరే తీసుకెళ్ళిపోయి పట్టించుకొని వస్తున్నారు. ఓకే అక్కడ మిషనరీ ఇంపార్టెంట్ తర్వాత మీరు సెలెక్ట్ చేసుకున్న దాంట్లో ఏ పురుగులు లేకుండా చూసుకోగలగాలి మీకు తెలిసి ఉండాలి మీరు వేరుశనగలు తీసుకొని వెళ్ళారు పల్లీలు మీ పల్లీలు మంచివా కావా అనేది మీకు తెలిసి ఉండాలి ప్రమిసెస్ మనమే అబ్సర్వ్ చేయాలి అబ్సర్వ్ చేసుకోవాలి మీరు పల్లీలు తీసుకొని వెళ్తారు అఫ్లటాక్సిన్ అని అందులో ఒక చిన్నది ఉంటది మనకు చేదు వస్తా ఉంటది వేరు శెనగల్లో ఇది చాలా హామ్ఫుల్ కెమి అది ఆ టాక్సిన్ అది దాంట్లో పెద్ద పెద్ద కంపెనీ వాళ్ళు అయితే దాన్ని తీసుకోవడానికి అవకాశం ఉంటది
(30:14) మనం ఒకఐదు కేజీలు 10 కేజీలు పట్టించుకోవడానికి వెళ్ళినప్పుడు మన రా మెటీరియల్ ని సెలెక్ట్ చేయ మనకు నాలెడ్జ్ ఉందా లేదా ఇంపార్టెంట్ నువ్వులు అవి మన పొలంలో పండించుకుంటా ఉంటాం. దాన్ని మంచిగా గ్రేడింగ్ తీసుకొని వెళ్ళటం వల్ల గుడ్ ఫర్ హెల్త్ ఓకే నెక్స్ట్ మేడం ఇప్పుడు జనరల్గా మనం మార్నింగ్ టిఫిన్ ఇప్పుడు ఇడ్లీ వడ ఇవి కాకుండా బ్రెడ్ ఎక్కువ తింటుంటారు పిల్లలకు గాని మనం గాని తొందరగా అయ్యేది బ్రెడ్ వాడడం బ్రెడ్ ఏ విధంగా సేఫ్టీ ఉంటుంది బెస్ట్ బ్రెడ్ అంటే మనం ఏది ఏది తీసుకోవాలి ఏ బ్రెడ్ అని ఉండదండి ఇప్పట్లో మీరు మనకు మార్కెట్ లోకి వెళ్ళినప్పుడు ఒకప్పటిలాగా
(30:46) ఒక్క ఐటమే దొరకట్లేదు ఒక ఐటం లో 10 రకాలు దొరుకుతున్నాయి మిల్క్ బ్రెడ్ అంటాం సాండ్విచ్ బ్రెడ్ అంటున్నారు వీట్ బ్రెడ్ అంటున్నారు. ఇప్పుడు ఇంకా కొత్తగా బ్రెడ్ వచ్చింది మిల్లెట్స్ అందులో యడ్ చేస్తా ఉన్నారు ఎవరికీ మనకు అవసరాలకు తగ్గట్టు వ్యాపారులు తయారు చేస్తున్నారు బ్రౌన్ బ్రెడ్ అంటున్నారు హెల్దీ కోసం అనేసి ప్రిపరేషన్ సాండ్విచ్ కోసం సపరేట్ గా లేకపోతే ఈవెనింగ్ స్నాక్స్ కోసం వన్స్ సపరేట్ గా యా ఆల్ దీస్ ఆర్ మేడ్ అంటే వారిని తయారు చేసేది మాత్రం మైదాతోనే తయారు చేస్తున్నారు.
(31:17) మైదా మీకు ఎంతవరకు ఇంపార్టెంట్ అనేది మీరు చూసుకోవాలి. మేడం ఈ మైదా అనే వర్డ్ ఎందుకు అంత మొత్తం అంటే మైదా అనే వర్డ్ యూస్ చేస్తేనే చాలా మంది ఇప్పుడు భయపడుతున్నారు భయపడుతున్నారు ఎందుకు అంటే అంత రియల్లీ అంత ఎఫెక్ట్ ఉంటుందా ఉండదు యాక్చువల్ గా మైదా అనేది ఆల్ పర్పస్ ఫ్లోర్ అనేవాళ్ళు ఇది మైదా అనేది మన ప్రొడక్ట్ కాదు మన గోధుమల్లో నుంచే ఒక జర్మ్ పార్ట్ నుంచి తీసి సూపర్ రిఫైన్ చేసినప్పుడు వచ్చేటువంటిది మైదా ఇది ఈజీ టు కుక్ తొందరగా మాయిశ్చర్ తక్కువ ఉంటది ఈజీగా అయిపోతది ఎందుకు మైదా మీద అంత నెగిటివిటీ ఎందుకు వచ్చింది నెగటివిటీ ఎందుకు వచ్చింది అంటే
(31:50) వీటిని ప్రమోట్ చేయాలని బికాజ్ ఇందులో ఎక్కువ న్యూ న్యూట్రి అంటే పోషక విలువల శాతం చాలా తక్కువ మైదాలో వెన్ కంపేర్ టు గోధుమలు సో ఇది మనక అసలు మన మన స్టేబుల్ ఫుడ్ కానే కాదు మైదా ఇప్పుడు మీరు అన్న ప్యాకెట్స్ మీద నో మైదా నో మైదా జీరో మైదా మన అవసరాలని వ్యాపారస్తులు క్యాష్ చేసుకుంటున్నారు. ఇలాంటివి ఏదైతే ఎక్స్ట్రా వర్డ్స్ ఉంటాయో ప్యూర్ అని జీరో అని జీరో కొలెస్ట్రాల్ అని లేకపోతే ప్యూరెస్ట్ అని ఆ నాచురల్ అని ఇలాంటి పదాలు రాయకూడదు ఒక వ్యాపారి రాస్తే కూడా అది వైలేషన్ కిందకి వస్తది వాళ్ళ మీద కూడా మేము పెనాల్టీని ఇంపోస్ చేస్తా ఉంటాం.
(32:23) మేము జనరల్ గా ఇప్పుడు సోషల్ మీడియాలో విన్నా గాన ఇన్ఫ్లయన్సర్స్ కూడా చాలా మంది డాక్టర్స్ కూడా నో మైదా నో మైదా అని అంటున్నారు. రియల్ గా కూడా మైదా అనేది మనకు అవసరం లేదా రిఫైనింగ్ చేయడం వల్ల ఉన్న పోషకాలన్నీ వెళ్ళిపోయినాయి అందులో నుంచి ఇప్పుడు ఓకే తినటకపోవడం వల్ల ఉపయోగం అయితే ఏమీ లేదు. దాని బదులు పోషక విలువలు కలిగిన ఆహారాన్ని తీసుకోండి అని డాక్టర్లు ప్రమోట్ చేస్తా ఉన్నారు.
(32:45) ఓకే కొన్నిసార్లు వాడిని కొన్ని ప్రాడక్ట్ లో కంపల్సరీ మైదా కేక్ మేకింగ్ ఉంటది. దానికి మైదా లేకపోతే మనకు ఆ టెక్స్చర్ ఆ ఫ్లేవర్ రాదు. అట్లానే మనం స్టేబుల్ ఫుడ్ గా ఎవ్రీ డే తీసుకోలేము కదా కేక్ లాగా మనకుఉన్న ఫుడ్స్ మనకు ఉంటాయి. సో వీటితోటివి తర్వాత గ్లూటెన్ లేకపోతే వీటి తీసుకుందాము గ్లూటెన్ ఫ్రీ అంటున్నారు సో మన ఛాయిస్ మనం ఏది కావాలి అనేది మన ఛాయిస్ యస్ యూజువల్ గా ఏదైనా ప్రాడక్ట్ తయారు చేస్తుంటే అందులో షుగర్ కంటెంట్ ఆయిల్ కంటెంట్ ఇంప్రూవ్ అవుతా ఉంటది ప్రాసెసింగ్ చేయకుండా ఇవన్నీ మన బాడీలోకి చేరడం వల్ల మన హెల్త్ ఇంకా డీగ్రేడ్ అవుతా ఉంటది. అలా
(33:17) కాకుండా మోర్ పోషకాలు ఉండే ఆహారాన్ని తీసుకోవడానికి ప్రమోట్ చేయడానికి నో మైదా అని చెప్తుంటారు. మైదా తక్కువ తీసుకోవడమే బెటర్ ఎస్ 100% మన స్టేబుల్ ఫుడ్స్ వీట్ ఉన్నాయి మిల్లెట్స్ ఉన్నాయి ఎన్నో పోషక విలువలుగా ఆహారాన్ని తీసుకోకుండా పక్కది మైదాకి వెళ్ళటం ఎందుకు మనం ఓకే నెక్స్ట్ మేడం నెక్స్ట్ మనం టిఫిన్ ఎక్కువగా చూస్తా అంటే మ్యాగీ య మ్యాగీకి సంబంధించి నాకు తెలిసి ప్రతి ఇంట్లో మ్యాగీ అనేది మండేటరీ అవును మ్యాగీ తినడం ఎంతవరకు సేఫ్టీ మేడం ఇక్కడ ఒక మ్యాగీ ఒకటే కాదండి మనకు ప్రిపేర్డ్ ప్రీ ప్రిపేర్డ్ అంటాం అంటే కొంచెం తయారు చేసి మనకి ఇచ్చేస్తా ఉన్నారు
(33:51) ఈ మ్యగీ ఈ ప్రిపరేషన్ లో కూడా మసాలా సెపరేట్ గా ఇచ్చేసి ఇది కొంచెం కుక్ చేసి డ్రై చేసి మనకు నూడిల్స్ రూపంలో ప్యాకింగ్ చేసి అమ్ముతున్నారు. సేఫ్ అమ్మ సేఫే ఎట్లా అంటే మీకు సేఫ్ అనిపియొచ్చు మేము ఎవ్రీ డే దాన్ని మళ్ళీ ఇన్స్పెక్షన్ చేస్తానే ఉంటారు. వాళ్ళు కూడా మానిటరింగ్ చేసుకుంటానే ఉంటారు మీకు గుర్తుందో రెండో 2016 17 టైంలో మ్యాగీని కంప్లీట్ గా బ్యాన్ చేశారు.
(34:12) ఓకే ఎందుకు బ్యాన్ చేశారంటే అందులో లెడ్ కంటెంట్ ఎక్కువగా ఉంది అనేసి పిల్లలకు మోనోసోడియం గ్లూటమేట్ అనే ఒక పదార్థం ఎక్కువగా ఉండటం వలన ఇది మన ప్రభావాన్ని చూపిస్తుంది అని ఒక దగ్గర ఇట్లానే ఇన్స్పెక్షన్ లో ఎఫ్ఎస్ఎస్ వాళ్ళే చేశారు. సో దాన్నందరినీ రీకాల్ చేసుకుంది నెస్లీ కంపెనీ రీకాల్ చేసుకొని అది మళ్ళీ స్టాండర్డైజ్ చేసుకొని మార్కెట్లోకి రిలీజ్ చేస్తుంది.
(34:32) ఓకే ఇది ప్రీ ప్రిపేర్డ్ ఫుడ్ తినకూడదు అనేది లేదు. ప్రీ ప్రిపేర్డ్ ఫుడ్ కాకపోతే స్టేబుల్ ఫుడ్ లాగా అంటే పిల్లలు ఎక్కువ తింటుంటారు పిల్లలు ఎక్కువ అంటే పిల్లలకు ఎక్కువ దానిమీద ఇంట్రెస్ట్ రావడానికి ఆ మసాలాలో సంథింగ్ ఏదో యాడ్ చేస్తారు అనేసి కూడా ఒక అపోహ ఉంది అవును ఇవన్నీ ఏంటంటే ఇప్పుడు అందులో తయారు చేసే మసాలాలు కూడా కంపెనీ వాళ్ళు ఈ ఇంగ్రిడియంట్స్ ని మళ్ళ మామూలుగా కూరగాయలు ఆనియన్స్ టమాటోలు ఇవి తీసుకుంటారు మోతాదులో అంటే స్టాండర్డ్స్ మెయింటైన్ చేసుకుంటూనే అందులో ఆ ప్రిజర్వేటివ్స్ వాడుతున్నారు ఓకే ఇది గుడ్ ఫర్ హెల్తే మనం ఏంటంటే ఆ
(35:07) టేస్ట్ కి ఆ ఫ్లేవర్ కి మన పిల్లలు అలవాటు అయిపోయారు. కంపెనీ వాళ్ళు మార్కెటింగ్ కోసం అని చిన్న చిన్న ఊర్లలో కూడా రెండు రూపాయలకు దొరుకుతున్నప్పుడు మనం దాన్ని స్టేఫుల్ ఫుడ్ లాగా తీసుకుంటున్నాం. ఓకే దీన్ని ఎక్కువగా తీసుక తీసుకోకూడదు తీసుకోకూడదు మన ఆహారం మనకు ఉన్నత ఏదైనా ఆహారం ఎక్కువగా తీసుకుంటే విషంగా భావిస్తాము మన పిల్లలకు కూడా దీన్ని ఎక్కువ ప్రమోట్ చేయదు కానీ చిన్న షాప్లో కూడా రెండు రూపాయలకు ఐ రూపాయలకు దొరుకుతున్నప్పుడు పిల్లలు దానికి అడాప్ట్ చేసుకుంటా ఉన్నారు యస్ యూజువల్ గా ప్రతి మదర్ కూడా తొందరగా వెళ్ళిపోవాలి వర్కింగ్
(35:36) మదర్ ఉంటున్నారు ఈజీ ఫుడ్ అనుకుంటారు దానికోసమే ఆల్టర్నేటివ్ గా మనవాళ్ళు అందులో వెజిటేబుల్స్ యాడ్ చేసుకోండి లేకపోతే చికెన్ యాడ్ చేసుకోండి ఎగ్ యాడ్ చేసుకొని దీన్ని ప్రిపేర్డ్ ఫుడ్ లాగా మళ్లా ప్రిపేర్ చేసుకొని ఆడ్ చేసు ేసుకొని ప్రిపేర్ చేసుకుంటున్నారు. ఓకే నెక్స్ట్ ఈజీ ఫుడ్ అన్నారు ఇంకా రెగ్యులర్ హడావిడిగా వెళ్ళేటప్పుడు మిల్క్ లో హార్లిక్స్ బూస్ట్ కాంప్లెన్ ఇవి యాడ్ చేస్తుంటారు మాక్సిమం పిల్లలే ఎక్కువ కన్స్ూమ్ చేస్తుంటారు దీన్ని ఇది ఎంతవరకు సేపు అంటే హార్లిక్స్ కానీ బూస్ట్ కానీ యాక్చువల్గా ఇవన్నీ సప్ప్లిమెంట్స్ అంటాం
(36:05) అంటే అదనం మనం తిన్న తర్వాత ఆహారాన్ని మళ్ళీ సప్లిమెంట్ గా తీసుకోవడానికి ఇప్పుడు ఒక 40 ఇయర్స్ మదర్ ఉంటారు లేకపోతే లాక్టేటింగ్ మదర్ ఉంటారు ఆమెకు మోర్ కాల్షియం కావాలా మోర్ ప్రోటీన్ కావాలా అని డాక్టర్స్ చెప్తారు దానికోసం ని మనం కాన్సంట్రేటెడ్ ఫామ్ లో సప్లిమెంటరీ ఫుడ్స్ తీసుకుంటాం. తీసుకునే ఆహారము కొంతమంది టాబ్లెట్ రూపంలో తీసుకోవచ్చు కొంతమంది ఫుడ్ రూపంలో తీసుకోవచ్చు కొంతమంది ఈ సప్ప్లిమెంట్స్ రూపంలో తీసుకోవచ్చు.
(36:29) పిల్లలకు రెగ్యులర్ గా ఇది ఇవ్వడం వల్ల ప్రాబ్లం అయితే ఏమ లేదు లాంగ్ టర్మ్ లో అసలు అవన్నీ కూడా మేడ్ అంటే తయారీ మొత్తం కూడా ఫుడ్ నుంచే వస్తున్నాయి. ఓకే మిల్లెట్స్ అన్నిటిని వాళ్ళు ప్రాసెస్ చేసుకొని చాక్లెట్ ఫ్లేవర్ షుగర్ అందులో యాడ్ చేసి మన టేస్ట్ తగ్గట్టు చాక్లెట్ ఫ్లేవర్ అని లేకపోతే వెనిలా ఫ్లేవర్ ఏమ ఉండవా మోతాదులోనే ప్రిజర్వేటివ్స్ వేసి మనకు డబ్బు ఎక్కువగా అంటే ఒక ప్యాకెట్ తీసుకుంటే 300 400 ఉంటుంది.
(36:56) అసలు మన ఇంట్లోనే మిల్లెట్ రూపంలో అవన్నీ దొరుకుతుంటాయి వాళ్ళు అందులో వేసేది కూడా రాగి ఫ్లోర్ జొన్నలు సజ్జలు లేకపోతే షుగరు ఇవే మన ఇంట్లో దొరికేవే కానీ దాన్ని కొంచెం ప్రాసెస్ చేసి దానికి ఫ్లేవర్ యాడ్ చేసి ప్యాకింగ్ సరిగ్గా చేసినప్పుడు మనం అబ్బా ఎంత బాగుంది అనుకుంటున్నాం. మన ఆహారంలో ఇవి చేర్చుకుంటే వాటిని కొనాల్సిన అవసరమే ఉండదు.
(37:16) ఓకే ఇంట్లో రెగ్యులర్ గా కన్స్ూమ్ చేసేది ఇంకోటి ఎగ్స్ య ఇప్పుడు ఎగ్స్ కూడా చాలా రకాలు వస్తున్నాయి మేడం లోపల ఎల్లోయిష్ ఒకటి లోపల ఎల్లో ఆరెంజ్ ఎగ్స్ వస్తున్నాయి ఆ తర్వాత కొన్ని వేరే డిఫరెంట్ డిఫరెంట్ ఎగ్స్ వస్తున్నాయి అంటే చీమకోలు ఎగ్స్ అని బాతు ఎగ్స్ అని ఇవన్నీ ఎగ్స్ ఉన్నాయి ఏ ఎగ్ మంచిది ఎగ్లో కూడా కల్తీ చాలా అవుతున్నాయని వినడం జరిగింది.
(37:43) ఎస్ యాక్చువల్ గా ఎగ్ అనేది పెరిషబుల్ తొందరగా పాడయ్యే నేచర్ ఉంటది. చాలా మంది వ్యాపారస్తులు ఏం చేస్తారంటే కోడి ఎగ్ అది మనకు బయటికి వచ్చినప్పటి నుంచి కూడా దాన్ని నార్మల్ టెంపరేచర్ లో ఏడు రోజులు మాత్రమే ఉంచవచ్చు. ఓకే మామూలు లేదు ఫ్రీజర్ ఫ్రిడ్జ్ లో పెట్టుకున్నాం అనుకోండి ఒక 10 15 రోజులు వాడొచ్చు కానీ మళ్ళీ మళ్ళీ మనకు ఎండాకాలం అయితే తొందరగా పాడవుతుంది చలికాలం అయితే పాడవ్వదు.
(38:05) ఓకే జనరల్ గా ఎగ్ మనం టెస్ట్ చేసుకోవాలి అనుకోవాలి ఎగ్ ని నీళ్ళలో వేసినప్పుడు పైకి తేలింది అనుకోండి కొన్ని పాత ఎగ్గా భావించాలి. కిందుకు ఉందనుకోండి ఫ్రెష్ గా అనుకోవాలి. కంప్లీట్ డౌన్ అయిపోతది డౌన్ అయిపోద్ది జనరల్ గా మనకు ఎగ్గులో ప్రాబ్లం ఎక్కడ వస్తదిఅంటే చన్నగా లైట్ గా దానికిఒక పగుళ్లు వస్తాయి. ఈ పగుళ్ళని మనం పగుళ్లగా భావించకుండా గబగబ తీసుకపోయి హోటల్లు రెస్టారెంట్లు బేకరీలు ఈ స్పాయిల్డ్ ఎగ్స్ అన్నిటిని కూడా గబగబ కొట్టేసి కేక్ మేకింగ్ కోసం మిగతా వాటికి యూస్ చేస్తారు.
(38:33) తర్వాత మీరు అన్నట్టు ఎల్లో ఎగ్స్ ఆరెంజ్ ఎగ్స్ ఉన్నాయి. అవును ఆరెంజ్ ఎగ్స్ ఏంటంటే మనం తినే ఆహార పదార్థాలు నాటుకోళ్ళ పెట్టేవి అని అర్థం జనరల్ గా వాటికి కొంచెం ఆర్గానిక్ ఫుడ్ పెట్టడం వల్ల నాటుకోడి ఉత్పత్తిలో ఓల్డెన్ డేస్ లో ఊర్లల్లో ఆరెంజ్ కలర్ ఎగ్ కనబడినప్పుడు లోపల ఉండే అది నాటుకోడిగా భావించేవాళ్ళం ఇది ఏదైతే ఫామ్ లో పెట్టి పెంచుతారో ఎల్లో ఇష్ గా కనిపిస్తా ఉంటది.
(38:59) ఓకే ఇది కూడా సేమ్ పోషకాలని కలిగి ఉంటాయి కలర్ లో మాత్రమే డిఫరెన్స్ వస్తది. పోషకాల్లో పెద్దగా డిఫరెన్స్ ఉండదు మైన్యూట్ గా ఉంటుంది ఆరెంజ్ అయినా ఎల్లో అయినా ఓకే ఇక్కడ మనం ఎగ్గు కలర్ తో ఇంపార్టెంట్ కాదు ఫ్రెషా కాదా అనేది ఇంపార్టెంట్ అందులో బ్రోకెన్ ఉందా లేదా అనేది ఇంపార్టెంట్ దీనికోసం అనే మనం ఈ ఎగ్గులు గాని మిల్క్ గాని మనం లోకల్ నుంచి తెప్పించుకోవడానికి ఇష్టపడాలి ట్రాన్స్పోర్ట్ లో ప్రాబ్లం ఉండదు ఎప్పుడు తయారయిందో ప్రాబ్లం ఉండదు దీనికి కూడా ఒక సొల్యూషన్ ఏంటంటే ఇప్పుడు ఎగ్గుని కూడా ప్యాకింగ్ రూపంలో అమ్ముతున్నారు. మనందరికీ హైదరాబాద్ లో
(39:28) తెలుసు జొమాటో ఇన్ స్టమాటో అట్లాంటి వాటిల్లో పొదిగి కొబ్బరి పీచ్ని వేసి అందులో పెట్టి మనకు ప్యాకింగ్ రెడీగా చేసి పంపుతున్నారు. ఓకే వాళ్ళ ఉద్దేశం ఏంటంటే బ్రోక్ అవ్వకుండా ఉండాలని కానీ ఫుడ్ సేఫ్టీ డిపార్ట్మెంట్ ఎలా బెస్ట్ ఎగ్ అని ఎట్లా డిసైడ్ చేస్తుంది మేడం ఎస్ మేము ఫుడ్ సేఫ్టీ డిపార్ట్మెంట్ నుంచి ఏది మేము ఇది ఇది మంచిది అని డిక్లేర్ చేయము ఈ ప్రాంతంలో ఎగ్గు ని తయారు చేస్తున్నారు అని చెప్తాము ఇది మార్కెట్ కి మేము ఒక నెంబర్ ఇచ్చాము మీకు ఇందాక చెప్పినట్టు ఎవరైతే [గొంతు సవరించుకోవడం] మానుఫ్యాక్చరర్ ఉంటారో ఎగ్ ని తయారు చేసి
(39:59) ప్యాకింగ్ చేసుకునే వాళ్ళు ఉంటారు వాళ్ళ దగ్గర పౌల్ట్రీ ఫామ్ ఉంటది ఆయనే చెప్పాలి ఈ ఎగ్ ఎప్పటివరకు వాడొచ్చు ఎప్పటి వరకు బెస్ట్ ఏ టెంపరేచర్ లో పెట్టుకోవాలి అని ఇన్స్ట్రక్షన్స్ ఇస్తారు. ప్రతి ప్యాకింగ్ మీద ఇన్స్ట్రక్షన్స్ తో బయటికి వెళ్తాయి ఆ ఇన్స్ట్రక్షన్స్ కూడా ఉన్న తర్వాత కూడా నాలుగు రోజులు డేట్ ఉంది అయినా లోపల ఎగ్గు పాడైంది లేకపోతే ఇంకేదో సమస్య వచ్చింది అనుకున్నప్పుడు మేము దాన్ని కంప్లైంట్ గా భావించి అసలు ఏం జరుగుతుంది అనేది మళ్ళీ తనికీల కోసం వెళ్తాం.
(40:23) ఓకే అంతేగాని మేము ఈ ఎగ్గు మంచిది ఈ లాట్ నెంబర్ మంచిది ఈ బ్యాచ్ నెంబర్ మంచిది అని ఒక ఆఫీసర్ గా రెగ్యులేటర్స్ గా మేము చెప్పకూడదు. ఓకే ఇది బాధ్యత తయారీదారుడిది ఓకే నువ్వు ఏమనా తయారు చేసుకోండి ఇప్పుడు మీ అందరికీ తెలుసు మైసూరుపాకులు మన ఇంట్లో అరిసెలు ఇట్లాంటివి కూడా వాళ్ళు ప్యాకింగ్ మీద రాసుకోవాలి ఇది ఆరు నెలల వరకు బాగుంటది మూడు నెలలు బాగుంటది 15 రోజులు బాగుంటదిని ఈ ఛాయిస్ వాళ్ళకే ఇచ్చిరు.
(40:47) ఓకే మీ ప్రాడక్ట్ ని ఎన్ని రోజులు తినొచ్చు మీ ప్రాడక్ట్ ఎన్ని రోజులు నువ్వు బెటర్ గా భావిస్తున్నావు ప్రజలకు చేరడానికి ఇంకోటి చాలా మిలియన్ డాలర్ క్వశ్చన్ మేడం ఇది ఎగ్ వెజ్ నాన్ వెజ్ ఎగిటేరియన్స్ అంటాము ఓకే దీన్ని సపరేట్ సెక్షన్ లో పెట్టారు ఎగిటేరియన్స్ అంటున్నాము మీరు దాన్ని ఎగ్ గా భావిస్తే ఎగిటేరియన్స్ వేరే ఉంటున్నారు.
(41:06) ఈ క్వశ్చన్ కి ఆన్సర్ మనం ఎప్పుడూ తీసుకొచ్చుకోలేము. బట్ యస్ పర్ మై నాలెడ్జ్ కన్సిడర్ యస్ వెజ్ అంటున్నారు నాన్ వెజ్ పీపుల్ దీన్ని ప్రిఫరబుల్ గా తింటున్నారు మోర్ ఓవర్ ఇది వెజ్ ఆ నాన్ వెజ్ కాదు ఎంత న్యూట్రిషియస్ అనేది మనం ఆలోచించాలి చిన్న పిల్లలు ఉంటారు మోర్ న్యూట్రిషియస్ ఉంటది కంప్లీట్ గా రిఫరెన్స్ ప్రోటీన్ అంటారు దీన్ని ఇది తినడం వల్ల మనకు శక్తి ఎక్కువగా వస్తది అన్ని పోషక విలువలు అమినో యసిడ్స్ ఏవైతే ఉంటాయో అన్ని కంప్లీట్ గా ఇందులో ఉంటాయి.
(41:34) ఇట్స్ ఏ కంప్లీట్ ఫుడ్ యక్చువల్ గా సో దీన్ని ఎగ్ అని నాన్ వెజ్ ని దూరం చేయొద్దు వెజిటేరియన్స్ కి దూరం చేయొద్దు సో దిస్ ఇస్ కాల్డ్ ఎగిటేరియన్ ఇది ఒక ఫుడ్ గా భావిద్దాం మనకు ప్రకృతి ప్రసాదించింది కాబట్టి మన గ్రోత్ కి ఉపయోగపడుతుంది కాబట్టి ఎగ్గుని మంచి ఆహారంగా భావించి ఎవరికైనా ఆచారాలు వ్యవహారాలు ఉన్నవాళ్ళు వదిలేసుకోవచ్చు అంటే ఇట్స్ గుడ్ ఫర్ హెల్త్ గా మనం భావించొచ్చు.
(41:57) ఓకే ఇప్పుడు తర్వాత మేడం చపాతీ జనరల్ తిన చపాతీ జోన రొట్టెలు చపాతీ జొన్న రొట్టెలో ఏది బెటర్ జొన్న రొట్టెలు అనేవి మిల్లెట్స్ నుంచి తయారయి ఓకే మిల్లెట్లు అంటే మనకు చిరుధాన్యాలు సజ్జలు జొన్నలు రాగులు అనేి మీ అందరికీ తెలుసు అసలు మనం వెనకటి రోజుల్లో స్టేబుల్ ఫుడ్ గా జొన్నలే తినేవాళ్ళం మనక అప్పుడు ఇంత అవైలబిలిటీ లేదు రైస్ అవైలబిలిటీ లేకుండే ఆ టైంలో మనం తిన్నది రాగులు కొర్రలు జొన్నలు సచ్చలే తిన్నాము ఓకే తర్వాత మళ్ళీ ఇప్పుడు మనం మళ్ళీ అందరం రైస్ కి వచ్చాము హరిత విప్లవం అని ఒకటి వచ్చింది మనకు మధ్యలో గ్రీన్ రెవల్యూషన్ అంటాము
(42:31) దీని తర్వాత ఏమైందింటే మోర్ ప్రొడక్షన్ పెరిగింది రైస్ ది అప్పుడు మనకు లేకుండే ఇప్పుడు అవైలబిలిటీ దొరికింది. దానితోటి ఏమైంది ఈజీగా వాటర్ వేసి కుక్ చేసుకుంటాము అన్నాన్ని సో మోర్ ఈజీగా డైజెస్ట్ అవుతా ఉంది. ఇదే జొన్నలు అన్నారు రొట్టెలు అన్నారు. ఇది ఏం చేస్తదంటే నీరుని తక్కువ తీసుకుంటది చపాతీ చేయడానికి దీన్ని ప్రాసెసింగ్ ఏం చేస్తాము పెనం మీద వేసి ఉన్న వాటర్ ని కూడా మాయిస్్చర్ ని తీసేస్తాం.
(42:55) ఓకే అప్పుడు ఏమైతది డైజెస్ట్ నమలడానికి టైం తీసుకుంటది. ఇది మళ్ళా డైజెస్ట్ అవ్వడానికి టైం తీసుకుంటది. సో ఆకలికి ఆకలికి గ్యాప్ వస్తది అదే రై సింగిల్ అంటే డైరెక్ట్ గా ఎవరు అడిగినా రొట్టెలు మంచిగా చపాతీలు మంచిగా అంటే మీరు చపాతీకు వేరే విషయం అది చపాతీ అనేది వచ్చేసరికి మనకు అందులో కూడా రైస్ లో ఉన్న సేమ్ ఉంటాయి ఓన్లీ రైస్ ఏమో నీళ్ళ వేసి ఉడకబెట్టుకుంటాము చపాతీలేమో పెనం మీద వేడి చేస్తాం అంటే ఇప్పుడు జనరల్గా షుగర్ డయాబెటిక్ పేషెంట్స్ చపాతీలు తినడం ఎక్కువ స్టార్ట్ చేశారు అంటే నైట్ రైస్ తిన్నాను చపాతీలు తినేస్తా అంటే [గొంతు సవరించుకోవడం] అది
(43:26) లైట్ ఫుడ్ లాగా భావిస్తారు లైట్ ఫుడ్ మనము ఇప్పుడు రైస్ అనగానే తినడం స్టార్ట్ చేస్తే మన తెలుగు కల్చర్ లో వాళ్ళము కొంచెం పప్పుతోటి కొంచెం కూరతోటి కొంచెం పెరుగుతో ఫినిష్ చేస్తాం. తెలియకుండానే మనకు క్వాంటిటీ ఎక్కువ మన లోపలికి వెళ్ళిపోతది. అదే మనం చపాతీ ప్రాసెసింగ్ ఏం చేసాము వాటర్ ని తీసేసాము అందులో నుంచి కొంచెం ప్రోటీన్ కంటెంట్ ఇందులో చపాతీలో బెటర్ గా ఉంటది వెన్ కంపేర్ టు రైస్ లో ఓకే తర్వాత లెక్క కట్టుకోగలుగుతాం రెండు చపాతీలు తిన్నామా మూడు చపాతీలు తిన్నామా అని ఇంకొక విషయం ఏంటంటే అందరం గమనించాల్సింది కూర క్వాంటిటీ చపాతీలతో ఎక్కువ తింటాం.
(43:57) ఓకే ఆ దానితోటి మనకు కడుపు నిండుతది అదే రైస్ అనుకోండి తెలియకుండానే మోర్ క్వాంటిటీ తీసుకుంటాం. ఇప్పుడు చపాతీలో కౌంటింగ్ ఉంటాయి. రెండు తిన్నామా మూడు తిన్నామా అనేది పెద్ద న్యూట్రిషన్ వాల్యూలో పెద్ద డిఫరెన్స్ ఉండకపోవచ్చు కానీ ప్రాసెసింగ్ డిఫరెంట్ కౌంటింగ్ వచ్చినప్పుడు తెలియకుండా ఆపుతాం మనం ఇంకోటి చపాతీకి యూస్ చేసే పిండి అది కూడా ప్యాకింగ్ లో వస్తుంది లూస్ ఉంటుంది.
(44:19) అందులో మళ్లా చపాతీలో కూడా మల్టీ గ్రైన్ బెటర్ మల్టీ గ్రైన్ తోని ఆశీర్వాదం ఇవన్నీ వస్తున్నాయి. ఉమ్ అంటే ఏ పిండి బెటర్ మేడం మనం జనరల్ గా ఇప్పుడు మనందరికీ ఆర్గానిక్ అంటే ఇష్టం ఆయన ఆర్గానిక్ అని రాస్తాడు వ్యాపారస్తుడు మీరు నేను ఎలాగా ఆర్గానిక్ చూసుకొని గమ్ముకుని కొనేసుకుంటాం. ఇప్పుడు మీరు అన్నట్టు హార్లెక్స్ వీటన్నిటి మీద రీల్స్ అని లేకపోతే మనకు కొంచెం మీడియా పెరిగింది సోషల్ అవేర్నెస్ వచ్చిన తర్వాత మిల్లెట్స్ అంటా మల్టీ గ్రేన్ వాడితే హెల్త్ కి మంచిది అని తెలుసుకున్నారు.
(44:46) ఈ మల్టీ గ్రేన్స్ నే చపాతీ మేజర్ ఇంగ్రిడియంట్ గా పెట్టుకొని మల్టీ గ్రేన్ యూస్ చేస్తున్నారు అంటే సజ్జలు జొన్నలు కొంచెం పౌడర్ రాగి పౌడర్ వేసే మల్టీ గ్రైన్ గా మార్కెట్లోకి రిలీజ్ చేస్తున్నారు. ఎస్ ఇట్స్ బ్లెండ్ చేసుకునే అధికారం ఉంది చేసుకుంటున్నారు. స్టోరేజ్ చేసుకుంటారు ప్యాకింగ్ చేసుకొని అమ్ముతున్నారు మీ ఛాయిస్ దీన్నన్నిటికీ మించి అసలు అందులో పోషకాలు ఉన్నాయా లేదా అనేది ఇప్పుడు మీరు నేను అఫోర్డబుల్ కాబట్టి సూపర్ మార్కెట్ కి వెళ్ళకుంటున్నాం చాలా మందికి అఫోర్డ్ చేసే పరిస్థితిలో ఉండరు.
(45:14) వాళ్ళ కోసంఅనే గవర్నమెంట్ వాళ్ళు ప్లస్ ఎఫ్ లోగో మీరు జనరల్ గా పొద్దున్న పాల ప్యాకెట్ మీద చూస్తా ఉంటారు. అది ఫార్టిఫికేషన్ అంటారు. ఓకే ఫార్టిఫికేషన్ ఇస్ నథింగ్ బట్ యడింగ్ ఆఫ్ మినరల్స్ అంటే పోషకాల్ని కలపటం. ఓకే మనందరికీ సమస్యలు తెలుసు ఎనిమిక్ ఉంటాము వైటమిన్ డి సమస్య ఈవెన్ ఇప్పుడు మెన్స్ కి కూడా వస్తుంది. విటమిన్ డి సమస్య ఆడవాళ్ళకైతే అనమిక్ సమస్య వస్తుంది తర్వాత వైటమిన్ బి సమస్య లేకపోతే సూర్యరశ్మికి వెళ్ళము డి సమస్య మనకు చాలా మైక్రో న్యూట్రియంట్స్ అంటే పెద్ద పోషకాలు కూడా మనకు చాలా సమస్య డెఫిషియన్సీ వచ్చేసింది అందరికీ
(45:45) ఓకే దీన్ని బయటికి వేయడానికిని ప్లస్ఎఫ్ అంటే ఫార్టిఫికేషన్ కలుపుతా ఉన్నారు. అన్ని స్టేబుల్ ఫుడ్స్ కి గవర్నమెంట్ వాళ్ళు పర్మిషన్ ఇచ్చారు. ఓకే వాటిలో భాగంగా స్టేబుల్ ఫుడ్స్ అంటే రైస్ ఆట మిల్క్ యస్ యూజువల్ సాల్ట్ లో మనకు అయోడిన్ కలిపే అలవాటు ఉంది. ఓకే నూనెలో కూడా ఫార్టిఫికేషన్ ఇప్పుడైతే ఇ డబుల్ ఫార్టిఫైడ్ అంటున్నారు అయోడిన్ అండ్ ఐరన్ రెండు కలుపుతున్నారు సాల్ట్ కి ఓకే అప్పట్లో మనకు ఒక సమస్య వచ్చింది గాయటర్ అని దానికోసమని సాల్ట్ కలిపారు సాల్ట్ లో అయోడిన్ కలిపారు ఈ సమస్యను మనం బయట పడ్డాము.
(46:18) [గురకలు] ఇప్పుడు నెక్స్ట్ ఐరన్ కూడా కలుపుతున్నారు డబుల్ ఫార్టిఫైడ్ అంటున్నారు గురించి మాట్లాడదు మనం అయ్యా అంటే నేను ఇక్కడ చెప్పదలుచుకుంది ఏందంటే ఫార్టిఫికేషన్ అనేది ప్రతి ఒక్క రూపంలో మన ఆహారంలో చేరాలి అనేది తీసుకుంటున్నారు. ఈ ప్లస్ఎఫ్ లోగో ఏదైతే ఉందో మోర్ న్యూట్రిషస్ ఉన్నాయి అన్నట్టు సో మీరు మార్కెట్ కి వెళ్ళినప్పుడు ప్లస్ఎఫ్ లోగో కనపడింది అనుకోండి ఇందులో ఉన్నదానికంటే కూడా మోర్ న్యూట్రిషస్ ఉంది అనేసి దీన్ని మనం కన్స్ూమ్ చేయడానికి తీసుకోవాలి.
(46:46) అంటే ఆట అనేది ఇప్పుడు గోధుమ పిండి అనేది మనం ప్యాకెట్ లో కూడా తీసుకోవచ్చు బెటరే అంట ప్యాకెట్ లో కూడా తీసుకోవాలి ప్యాకెట్ లో తీసుకోవచ్చు బయట మనం లూజగా తీసుకొని ఆల్రెడీ పిండి గిర్నీలో పట్టించుకొని వాడడం మీ ఇష్టం అది ఇందాక మనం చెప్పినట్టు గిర్ దగ్గర తీసుకపోయి హోల్ మిల్క్ పట్టించుకుంటే ఇంకా బాగుండేది మనం అప్పట్లో తినేవాళ్ళం అదే మార్కెట్ వాళ్ళతే మైదా కోసం కొంచెం తీసేస్తారు.
(47:05) ఓకే మీరు ఇప్పుడు హోల్ గా తీసుకెళ్తున్నారు కాబట్టి మంచి గోధుమలు తీసుకొని పోతే మంచి పిండే వస్తుంది మనకు ఓకే ఓకే అదే మార్కెట్ పెద్ద పెద్ద యూనిట్ల వాళ్ళయితే అందులో నుంచి మైదాని సెపరేట్ చేసుకొని మైదా ప్యాకింగ్ సెపరేట్ చేసుకుంటారు దీని ప్యాకింగ్ సెపరేట్ చేస్తారు. ఇప్పుడు చపాతీలు కూడా ఇన్స్టెంట్ వస్తుంది అవును డైరెక్ట్ ప్యాకేజ్ వస్తుంది కొంచెం వెయిట్ చేసుకొని తినిచ్చు అవును తినొచ్చు అవి ఓకేనా ఎస్ ఫ్రోజన్ ఫుడ్స్ వస్తున్నాయి ఇప్పుడు మన గ్లోబలైజేషన్ లో ఫ్రీజింగ్ ఫ్రోజన్ ప్రాసెస్డ్ ఈ ఫుడ్స్ అన్ని వస్తున్నాయి వాటిని కూడా సరైన కండిషన్లో
(47:32) చాలా ఆరోగ్యానికి హానికరం అని చెప్పేసి చాలా ఏ కెమికల్ వాడకుండా జీరో ప్రిజర్ ఆయన లేబుల్ మీద రాస్తాడు ఇందులో ప్రిజర్వేటివ్ వాడానా లేదా జీరో ప్రిజర్వేటివ్ అంటాడు ఆయన మీకు అక్కడ ఏమంటారు టెంపరేచర్ మెయింటైన్ చేస్తాడు ఓకే ఫ్రోజెన్ ఫామ్ లోనే వస్తాయి. ఇప్పుడు బెంగళూర్ లో తయారయింది హైదరాబాద్ కి రావాలి మధ్యలో కూడా చైన్ మెయింటైన్ చేస్తారు అక్కడి నుంచి ఇక్కడికి వెహికల్ రావడానికి అప్పుడు కూడా లో టెంపరేచర్ లోనే ఆ ప్రొడక్ట్స్ అన్నిటిని పంపిస్తారు.
(47:58) ఓకే లేదనుకోండి ఏమంటే మైక్రోబ్స్ ఫామ్ అయిపోతే మనక ఫంగస్ ఫామ్ అయ్యేది కనిపిస్తా ఉంటది. ఈవెన్ వాళ్ళు అక్కడ కాన్సంట్రేట్ చేసేది మళ్ళీ ప్యాకింగ్ మెటీరియల్ మీద ఇందాక మనం అనుకున్నాం కదా మిల్క్ కి ఎట్లయితే ప్యాకింగ్ మెటీరియల్ మచ్ మోర్ ఇంపార్టెంట్ో ఫుడ్ గ్రేడ్ క్వాలిటీ ఉండేది మళ్ళీ మైక్రోబ్స్ ఏమి రాకుండా ఉండే ప్యాకింగ్ మెటీరియల్ యూస్ చేసి ఇదే చపాతీని టూ ఆర్ త్రీ డేస్ వరకు సేమ్ టెంపరేచర్ లో మెయింటైన్ చేసుకొని తినొచ్చు ఇట్ గుడ్ ఫర్ హెల్త్ ఓకే నెక్స్ట్ రొట్టెలోకి వచ్చేస్తే ఇప్పుడు జొన్నలోకి వచ్చేస్తే అంటే తెల్ల జొన్నలని పచ్చ జొన్నలని
(48:25) డిఫరెంట్ గా ఉంటాయి ఏవైనా తినొచ్చా లేకపోతే జొన్నలు వేస్టా జొన్నలు ఈ పచ్చ జొన్నలే తినాలా ఇప్పుడు మన దగ్గర పచ్చ జొన్నలు కొన్ని కొన్ని ప్రాంతాల్లో ఎక్కువగా పండిస్తారు మనకి ఇష్టమైతది. చిరు చేదు కలిగి ఉంటది పచ్చ జొన్న తెల్ల జొన్నలో చేదు ఉండదు తీపి పదార్థం ఎక్కువ ఉంటది. అది ఒక వెరైటీ ఇది ఒక వెరైటీ అది కూడా ఒక కాంపిటీషన్ అయిపోయింది మేడం రొట్టెలు అమ్మే దగ్గర కూడా రొట్టెలు తీసుకుందాం వెళ్తే అవి తీసుకోకండి సార్ అవి పచ్చ జొన్నలు సంథింగ్ అంటారు తెల్ల జొన్నలు ఇంలో కూడా మళ్ళ ఒక వేరియేషన్ ఉంది వేరియేషన్ ఉంటది పౌడర్ చేసినప్పుడు
(48:56) జొన్నల్ని జొన్నల్లాగే చూస్తారు మన కల్చర్ లోనైతే జనరల్ గా రొట్టె తయారు చేయడానికి అందరం పచ్చ జొన్నలు ఎక్కువ వాడతాము తెల్ల జొన్నలు సంకటి చేసుకోవడానికి అంటే దాన్ని కొంచెం బ్రోకెన్ రైస్ లాగా ప్రిపేర్ చేసుకొని నీళ్ళలో వేసుకొని మనం జనరల్ గా తింటా ఉంటాం. ఎవరి ఛాయిస్ వాళ్ళది ఎవరి టేస్ట్ వాళ్ళది బట్ రెండు కూడా మిల్లెట్ కిందకే వస్తాయి సరైన నీళ్లు పోసుకొని సరిగ్గా ఆహారాన్ని ఉపయోగించుకొని తింటే రెండు గుడ్ ఫర్ హెల్తీ ఓకే మేడం ఇది అయిపోయిన తర్వాత నేను నేను నా ఫ్యామిలీకి డైలీ చేసే పని కూరగాయలు తీసుకెళ్ళారు అవును కూరగాయలు తీసుకెళ్ళే కూరగాయలు సేఫ్టీా
(49:28) అంటే నా ఫ్యామిలీ సేఫ్ గా అంటే తింటుంది అంటే ఏ విధమైన రోగాలు రాకుండా అంటే కల్తీ లేకుండా అలాంటి కూరగాయలను నేను ఎలా సెలెక్ట్ చేసుకోవాలి దానికి సంబంధించి ఫుడ్ సేఫ్టీ డిపార్ట్మెంట్ ఎలాంటి చేస్తున్నారు జనరల్ గా కూరగాయలు, పండ్లు ఇట్లాంటివన్నీ కూడా మనకు నేచర్ డైరెక్ట్ గా ఇచ్చింది. ఓకే వాటిని మనం ప్రాసెస్ చేసుకుంటూ తింటాము ఒక్కొక్కసారి రాగ కూడా తీసుకుంటా ఉంటాం.
(49:51) ఉల్లిపాయలు క్యారెట్లు కీరాలు ఇవి మనం రాగా తీసుకునే అలవాటు కూడా ఉంటుంది తర్వాత పండ్లు యస్ యూజువల్ వాటిని మనం ఎప్పుడు ప్రాసెస్ చేయం శుభ్రంగా కడుక్కొని తింటాం మనం ఇక్కడ ఎంత నమ్ముతామ అంటే వాటిని మనం ప్రాసెస్ చేసినప్పుడు కొన్ని కొన్ని కెమికల్స్ గానీ ఇట్లాంటివి ఉంటాయి కానీ ఈ మధ్యకాలంలో రైతులకు వాళ్ళకు తెలవకుండానే ఎన్నో ఫర్టిలైజర్స్ ఇన్సెక్టిసైడ్స్ పాపం ప్రొడక్షన్ పెంచడానికి వాటి మీద స్ప్రే చేస్తా ఉన్నారు.
(50:20) జనరల్ గా మేము ఇప్పటి వరకు మనం ఏమనుకుంటున్నామ అంటే కల్తి కలిపితేనే కలితి అనుకుంటున్నాం. మేము జనరల్ గా మామిడి పండ్ల సీజన్ వస్తది మేము తనికీలకి వెళ్తా ఉంటాం మామిడి పల్ల సీజన్ డైరెక్ట్ గా మార్కెట్ లో నుంచి మేము డైరెక్ట్ గా ఒక రైతు దగ్గరికి పోయి చెట్టు కింద తెంపుకొని లాబు పంపినా గాని పైన ఏదైతే ఉందో సో మెనీ ఇన్సెక్టిసైడ్స్ పాపం ఆయన ఒక సెవెన్ టైమ్స్ అయినా స్ప్రే చేసి ఉంటాడు.
(50:41) మినిమం పూత దగ్గర నుంచి పింద దగ్గర నుంచి కాయ దగ్గర నుంచి ఆయన ఉద్దేశం ఏంటి ప్రొడక్షన్ పెరగాలనుకుంటాడు మన ఆరోగ్యం ఏమైపోతది అనేది ఆయనకు తెలవదు అసలు ఎవరో చెప్తారు ఇగో ఈ పూతకు జబ్బు వచ్చింది అనగానే ఇది స్ప్రే చేసుకుంటే పోతది అనేసి ఆయన స్ప్రే చేస్తా ఉంటాడు కొన్నిసార్లు అవి కడిగినప్పుడు కూడా పోవు మన శరీరంలోకి డైరెక్ట్ గా వెళ్ళిపోతా ఉంటాయి జనరల్ గా ఇవి ఎక్కువ ట్రేస్ అవుట్స్ వస్తా ఉన్నాయి సేమ్ యస్ ఇన్ వెజిటబుల్స్ ఆల్సో ఇప్పుడు పీస్ ఉంది ఏమంటారు బటా నీళ్లు ఉన్నాయి దానికి గ్రీన్ కలర్ యాడ్ చేస్తున్నాం మనం ఏమనుకుంటాం అబ్బా ఇది చాలా ఫ్రెష్ గా
(51:14) ఉంది అనుకుంటాం బట్ ఇట్స్ ఏ కలర్డ్ గ్రీన్ కలర్ మళ్ళీ దాన్ని ఏం చేస్తారు ప్యాకింగ్ రూపంలో చేసి మనం ముట్టుకోకుండా పెడతారు. ఓకే ఇట్లా ప్యాకింగ్ చూసారే మంచిగా ఉన్నాయి అనిపిస్తాం డ్రై గా అనిపిస్తాయి. నేను నీళ్ళలో వేసినప్పుడు దాని రంగు బయటికి వస్తది. అంటే ఎవరికి వాళ్ళు కొంచెం ఫైండ్ అవుట్ చేసుకోవడం ఫైండ్ అవుట్ చేసుకోవాల్సిందే రెండోది ఏందంటే మీరు చెప్పినట్టు ప్రతి వెజిటేబుల్ మీద కూడా స్ప్రే దొండకాయలు ఉంటాయి.
(51:34) ఇన్సెక్టిసైడ్స్ పురుగు పట్టకుండా ఉండాలనేసి స్ప్రే చేసుకుంటారు. అవి కొంచెం స్ట్రాంగ్ అయినాయి అనుకోండి మోతాదు మించి కూడా వేస్తారు. ఒక లీటర్ నీళ్ళలో 200 ml కలపమంటే వీళ్ళకి తెలిసి తెలవక ఎవరు చదువుకునే వాళ్ళు ఉండరు మన దగ్గర కూడా వాళ్ళ ఒక అరలీటర్ వరకు వేస్తాడు. అప్పుడు ఆ కాన్సంట్రేషన్ ఫామ్ లో దాని మీద ఉన్నట్టే కదా ఓకే దాన్ని మనం ఏం చేయలేము కదా ఇన్నీ కూడా మళ్ళ మనము కుక్కుడ్ ఫుడ్ లో రిఫ్లెక్ట్ అవుతా ఉంటాయి చచ్చిపోదు అది ఇంకఎప్పటికీ అప్పుడు మన హెల్త్ కి మన పిల్లల హెల్త్ కి ఎఫెక్ట్ వస్తా ఉంటది.
(52:03) దీనికోసం అనే పీల్ చేసిన తర్వాత దాన్ని కచ్చితంగా వాటర్ లో ఒక అట్లీస్ట్ 15 మినిట్స్ ఉప్పు నీటిలో సోక్ చేసుకోండి. కడిగినవి కచ్చితంగా టాప్ వాటర్ కింద కడగండి ఇదొక సొల్యూషన్ అంటే నేను కొంచెం సేఫ్టీ పాటించాలంటే దిస్ ఇస్ ద బెస్ట్ మెథడ్ యా 10 15 నిమిషాలు ఉప్పు నీళ్ళలో కూరగాయలని పండ్లని నానబెట్టుకోండి తర్వాత ఏదైతే ఏమంటారు ఆకుకూరలు కొనేటప్పుడు జాగ్రత్తలు వహించాలి.
(52:30) జనరల్గా మనం మేముపహెచ్డి అట్లా చదివేటప్పుడు మా కాలేజీలో ఉండేటప్పుడు ఆ రోజుల్లో ఎక్కడైతే వెజిటబుల్స్ ను పండిస్తున్నారో లెడ్ క్రోమైడ్ ఇట్లాంటివన్నీ మన భూమిలో ఉన్నవన్నీ కూడా ఆకుకూరలు పిలిచేసుకుంటా ఉన్నాయి. కాబట్టి మనకు తెలిసి తెలవక కుంటల దగ్గర మురికి నీరు దగ్గర ఇండస్ట్రియల్ వేస్ట్ దగ్గర కూరగాయలు పండించిన తీసుకొచ్చి మార్కెట్లో పెడతా ఉంటారు.
(52:50) సో వాళ్ళకు వాళ్ళ ఇంటెన్షన్ రాంగ్ కాదు తెలవక సో వాళ్ళకు కూడా మేము అవగాహన సదస్సులు పెడతా ఉన్నాం ఎలాంటి వాటర్ నుంచి వస్తుంది ఎవరిని అమ్ముతున్నారు తెలుసుకొని అమ్మండి ఏదైనా దాన్ని ట్రేస్ అవుట్స్ సం టైమ్స్ ఇప్పుడు ఏం జరగ అవుట్ బ్రేక్స్ అంటాము. అది తిన్నాక చాలా మంది ఒకేసారి సిక్కపోయారు అనుకోండి అప్పుడు మనకు చాలా పెద్ద సమస్య వస్తది.
(53:08) ఎవరు అమ్మినరు ఎక్కడ కొన్నారు ఎక్కడ పండిచ్చిరు అనేది ఇన్వెస్టిగేషన్ లో మొత్తం బయటికి వస్తా ఉంటది. జనరల్ గా మనం చూస్తా ఉంటాము పాలు తిన్నప్పుడు కూరగాయలు తిన్నప్పుడు అవుట్ బ్రేక్ అంటాం ఒకేసారి ఎక్కువ మంది పీపుల్ సిక్ అవుతా ఉంటారు. ఇది కెమికల్ కదా తొందరగా ఇంపాక్ట్ చూపిస్తా ఉంటది. అలా కాకుండా తెలిసిన వాళ్ళ దగ్గర తీసుకోండి మార్కెట్ లో తెలవండి మేము అక్కడ కూడా విత్ ది హెల్ప్ ఆఫ్ ది అగ్రికల్చర్ అండ్ హార్టికల్చర్ డిపార్ట్మెంట్ వాళ్ళతో కలిసి ఇది మార్కెట్ కి రిలీజ్ చేయడం మార్కెట్ లో కూడా కొంచెం చెక్ చేసుకోండి ఎవరు తెస్తున్నారు తెచ్చే వాళ్ళు ఏమైనా స్ప్రే
(53:36) చేస్తున్నారా ఎందుకంటే మీ దాకా వచ్చిందాకా మనకు తెలియదు కదా ఇలాంటివన్నీ కూడా చేసుకోవడానికి క్రిటికల్ పాయింట్స్ లో కూడా అన్ని డిపార్ట్మెంట్ వాళ్ళ కోఆర్డినేషన్ తోటి బెస్ట్ తీసుకోవడానికి ట్రై చేస్తున్నాము స్టిల్ ఏమైనా అలాంటివి వచ్చినప్పుడు మాత్రం ప్రికాషన్స్ తీసుకోవడానికి మాత్రం మనము వినియోగదారుడిగా ఉప్పు నీటి నానబెట్టడం అనేది మంచి సువాషం.
(53:53) అంటే ఇప్పుడు జనరల్ ఇప్పుడు మనకు జనరల్ గా బండి మీద పనులు అమ్ముకుంటూ వెళ్తున్నాడు. డైలీ వస్తున్నాడు మనం చూసిన అవి కల్తి అని నాకు కొంచెం డౌట్ ఉంది. అలాంటి వాట వాళ్ళ మీద కూడా కంప్లైంట్ చేయొచ్చామ అసలు కల్తి అనేది పదార్థం ఇప్పుడు లేదు. ఉ ఓన్లీ సేఫ్టీ ఓకే కల్తి అనేది ఇంటెన్షనలీ యాడ్ చేస్తే కల్తి కొంతమంది ఉంటారు ఆర్థిక లాభం కోసము చేసేవాళ్ళు మనకు వెనకటి రోజుల్లో రాళ్ళు వెయిట్ పెరగడానికి అందులో మట్టి పెడ్డలు వేయటము లేకపోతే రంపబు పొట్టులు ఆ కాలం ఎప్పుడో పోయింది.
(54:24) ఓకే ఇప్పుడు చాలా ఇంట్రెస్ట్ గా చాలా తెలివిగా ఒక ఒక లాభం కోసం చేసేటప్పుడు కెమికల్స్ యాడ్ చేస్తాం ఇది మనం కాన్సంట్రేట్ చేయాల్సింది అంటే ఆపిల్ పైన ఇలా మైనం సంథింగ్ క్యాండిల్స్ అది పోయడం చైనింగ్ కోసం తర్వాత లోపల అంటే వాటర్ మిలన్ కి ఇంజెక్ట్ చేయడం ఇంజెక్ట్ చేయడం అనేది వాటర్ మిలాన్ కి ఎప్పుడు జరగదు మనందరికీ తెలుసు ఏదైనా ఒక రంద్రం చేసినప్పుడు అందులో నుంచి మైక్రోబ్స్ వెళ్ళిపోతానే ఉంటాయి కొన్ని గంటల్లోనే అది స్పాయిల్ అయిపోతా ఉంటది.
(54:50) మీరున్న వాక్స్ ఏదైతే ఉందో జనరల్గా దానికి బై నేచర్ ఆపిల్ కి ఒక నేచర్ ఉంటది దాన్ని కవర్ చేసుకొని ఉంటది ఆపిల్ అది బై గాడ్ గాడే దానికి అట్లా ఇచ్చాడు ఒక చిన్న లేయర్ వస్తది వాక్స్ లాగా దాన్ని మనం ఇలా తీసినప్పుడు వాక్స్ అనిపిస్తది బట్ యడెడ్ ఎలా ఉంటదిఅంటే హనీ నుంచి వచ్చే వాక్స్ మాత్రం అలౌడ్ ఉంది అది కూడా కొంచెం పర్మిటెడ్ ఉంది.
(55:11) దీన్ని ఎందుకు ఇచ్చారంటే గవర్నమెంట్ వాళ్ళు కూడా ట్రాన్స్పోర్ట్ చేస్తారు మన దగ్గర పండదు అది. అక్కడి నుంచి ఇక్కడికి వచ్చేసరికి ఏది కూడా దానికి హామ్ చేయకూడదు పండును పండులాగే తీసుకోవాలి ట్రాన్స్పోర్ట్ వేస్టేజ్ ఉండకూడదు తర్వాత ఇక్కడ చేరేంత వరకు కూడా అది ఫ్రెష్ గా ఉండాలి అని హనీ బీ నుంచి వచ్చే వాక్స్ ని మాత్రమే ఈడబుల్ వాక్స్ మాత్రమే అలో చేశారు.
(55:34) కానీ మనవాళ్ళు అత్యాశతోటి పారఫిన్ వాక్స్ ఏదైతే క్యాండిల్స్ యూస్ చేస్తామో దానితోటి లేయర్ లాగా తయారు చేసి ఇదే హనీబి అని చెప్తా ఉంటారు. ఓకే అది మనం గుర్తించొచ్చు మనము నేచర్ ఇచ్చిందయితేనేమో లైట్ ఒక లేయర్ ఉంటది. హనీ బీన్ నుంచి వచ్చిందయితేనేమో ఆ టెక్స్చర్ మనకు అర్థంఅవుతది. ఈ పారాఫిన్ వాక్స్ అనేది కొంచెం గట్టిగా కనిపిస్తది. ఇట్లా అన్నప్పుడు మందంగా వస్తుంటది ఇది మాత్రం యాడెడ్ అని భావించొచ్చు.
(55:58) అంటే ఓవరాల్ గా ఇప్పుడు ఫ్రూట్స్ గాని వెజిటేబుల్స్ గానిీ ఓవరాల్ గా మనం తీసుకునే ప్రికాషన్ ఇంట్లో అంటే ఉప్పు నీళ్ల నానబెట్టడం నానబెట్టు రెండోది ఏందంటే ఏ షాప్ కీపర్ అయినా ఈవెన్ అమ్మేవాళ్ళైనా వినియోగదారులైనా ఆ షాప్ లో కచ్చితంగా ఫుడ్ సేఫ్టీ లైసెన్స్ ఉండాలి. ఓకే వెజిటేబుల్ షాప్ లో 100% ఉండాలి వెజిటేబుల్ ఏ ఆహార పదార్థానికి తీసుకుంటున్నారా చాలా వరకు తీసుకుంటున్నారు మార్కెట్లను కూడా ప్రమోట్ చేస్తా ఉన్నాం మార్కెట్ యాడ్స్ లో కూడా పెడతా ఉన్నాం అది కాకుండా గవర్నమెంట్ వాళ్ళు కొన్ని ఇంటిగ్రేటెడ్ మార్కెట్స్ ఉన్నాయి మన తెలంగాణలో ప్రతి మార్కెట్ దగ్గర మేము వాళ్ళందరికీ
(56:28) అవేర్నెస్ క్యాంపెయిన్స్ పెడతా ఉన్నాము అందరికీ 100 ఇచ్చి రిజిస్ట్రేషన్ ఇస్తున్నాము మా ఇంటెన్షన్ వాళ్ళ దగ్గర నుంచి రెవెన్యూ కలెక్ట్ చేయడం కాదు ఇన్నీ తీసుకొని వెళ్ళిపోయి మేము ఏం చేయాలి అంటే కొన్ని ఇన్స్ట్రక్షన్స్ ఇస్తా ఉంటాము ఇది పాటించండి ఇది పాటించండి అని కేటగిరీ వైస్ గా హోటల్స్ వాళ్ళకు ఒక ఇన్స్ట్రక్షన్స్ వస్తా ఉంటాయి రిజిస్టర్డ్ మొబైల్ నెంబర్ ఉంటది మెయిల్స్ ఉంటున్నాయి అందరి దగ్గర స్మార్ట్ ఫోన్స్ ఉంటున్నాయి వెజిటబుల్ వాళ్ళకు సపరేట్ గా ఇన్స్ట్రక్షన్స్ వస్తాయి హోటల్స్ కి వస్తాయి మిల్క్ కి వస్తాయి మానుఫ్యాక్చరర్ డిస్ట్రిబ్యూటర్
(56:56) సప్లయర్ ట్రాన్స్పోర్టర్ ఎవరున్నా వాళ్ళకి సపరేట్ గా వాళ్ళ వాళ్ళ భాషలు తెలుగు అయితే తెలుగు మలయాళం అన్నిట్లలో కూడా వాళ్ళకి ఇన్స్ట్రక్షన్స్ వస్తుంటాయి మా ఇంటెన్షన్ ఎప్పటికప్పుడు వాళ్ళని అలర్ట్ చేయడానికి మాత్రమే మా ఇంటెన్షన్ ఓకే సో దాని కోసంని మార్కెట్లను కూడా ఇంటిగ్రేటెడ్ మార్కెట్ని సేఫ్ మార్కెట్ గా డిక్లేర్ చేయడానికిఅని ఇప్పుడు సపరేట్ గా గవర్నమెంట్ వాళ్ళు తెలంగాణలో ప్రతి డిస్ట్రిక్ట్ లో ఉన్న మార్కెట్ లో వాళ్ళకి అవేర్నెస్ క్రియేట్ చేయడానికి ఎవ్రీ మంత్ ఒక మీటింగ్ కండక్ట్ చేస్తా ఉన్నారు.
(57:23) ఓకే ఓకే నెక్స్ట్ మేడం అంటే చపాతీలు రొట్టెల తర్వాత జనరల్ గా మనం ఎక్కువ కన్సిమేషన్ ఇంట్లో వీకెండ్ అంగానే చికెన్ అండ్ బటన్ నాన్వెజ్ ఈ అంటే ఇప్పుడు జనరల్ గా మనకు అది కూడా ప్యాకెట్లలో వస్తుంది. ఉ జనల బయట షాప్లలో కూడా ఉంటుంది ఏది సేపు మనకి ఏదైనా ప్యాకింగ్ చేయండి ఆహార పదార్థం ఎవ్వరికైనా ప్రాబ్లం లేదు బట్ లేబుల్ మీద డిక్లరేషన్స్ ఉండాలి.
(57:44) ఓకే వన్స్ ఒకసారి ప్యాకింగ్ చేసుకున్నారు అనుకోండి కందిపప్పు ఉంది మీరు మార్కెట్ కి వెళ్ళినప్పుడు పెద్ద టన్ డబ్బాలో పోసిన దానితో నాకు సమస్య లేదు మీరు టెక్స్చర్ ని ఫీల్ అవుతారు మీకు కావాలంటే కొనుక్కుంటారు ప్యాకింగ్ చేసినప్పుడు మాత్రం రెస్పాన్సిబిలిటీ ప్యాకర్ ది ఓకే ప్యాకర్ ఏం చెప్పాలి ఇందులో ఇది కలిపాము ఇది కలపలేదు ఎక్స్పైరీ ఇప్పటి వరకు తినొచ్చు దీని తర్వాత తినకూడదు మీకుేమనా కంప్లైంట్ వస్తే కన్స్ూయూమర్ గ్రీవెన్స్ కి మాకు ఇవ్వండి అని చెప్పాలి.
(58:06) ఒక్కొక్క కమోడిటీ కి ఇన్స్ట్రక్షన్స్ సెపరేట్ గా ఉన్నాయి మిల్క్ ఉంది ఇంగ్రిడియంట్స్ ఏం యాడ్ చేశారు ఏ ఏజ్ వాళ్ళ వరకు ఇంకా కొత్తగా ఒకటి వచ్చింది అలర్జన్స్ ఈ ఆహార పదార్థాలు ఈ గుండె జబ్బు ఉన్నవాళ్ళు ఈ స్కిన్ అలర్జీస్ ఉన్నవాళ్ళు ఈ ఆహారాన్ని తీసుకోకూడదు అని క్లియర్ గా ఇన్స్ట్రక్షన్స్ ఉన్నాయి వాటిని అండర్లైన్ కూడా చేస్తున్నారు లేబుల్ లో చాలా రకాలు ఉన్నాయి.
(58:23) ఓకే మీరు అన్నట్టు మాంసము చికెన్ ఇట్లాంటివి కూడా చాలా పెరిషబుల్స్ జనరల్ గా మనకు వెనకటి రోజుల్లో కనీసం దొరికాయి ఇప్పుడు అన్ని ప్యాకెడ్ ఐటం లోనే మనం ప్రిఫర్ చేయాల్సి వస్తుంది. ఓకే ఏ ప్యాకింగ్ అయినా సరే ఊరికే ప్యాకింగ్ చేస్తే మీరు తీసుకోవద్దు. ఎవరు తయారు చేశారు ఏ డేట్ వరకు వాడొచ్చు ఈ రోజు ప్యాకింగ్ చేసి ఎన్ని రోజులు అయింది అనేది దాని మీద ఉండాలి.
(58:41) ఆ లేకపోతే మీరు ఆర్డర్ చేసుకోవద్దు. అంటే ఇప్పుడు పౌల్ట్రీ ఫామ్ లో కూడా అక్కడ నుంచి మనకు చికెన్ అవన్నీ వస్తున్నాయి కదా బాయిలర్స్ అవును అది సేఫ్టీ అవి వచ్చేట ఇక్కడ వెయిట్ కోసం ఇంజెక్షన్స్ ఇస్తారని సంథింగ్ వినడం జరిగింది ఇప్పటి వరకు మీరు ఎట్లా కంట్రోల్ చేస్తారు కంట్రోల్ ఫస్ట్ ఆఫ్ ఆల్ చికెన్ మటన్ అనిమల్ ఏదైనా సరే మార్కెట్ లో ఒక పార్ట్ కి తీసుకుంటారు ఇవన్నీ మోర్ పెరిషబుల్స్ తొందరగా పాడయ్యే నేచర్ ఉంటది.
(59:05) వీటిని మేము చాలా సెపరేట్ గా కన్సిడర్ చేస్తాం ఈవెన్ మేము ఇన్స్పెక్షన్స్ కి వెళ్ళినప్పుడు కూడా వెజ్ నాన్ వెజ్ ని సెపరేట్ గా చూస్తాం. ఎందుకంటే మన దగ్గర ఒక కల్చర్ ఉంది నాన్ వెజిటేరియన్స్ వేరుఉన్నాం కాబట్టి వీళ్ళకి మనం హైజీన్ బాగా ఇంపార్టెంట్ మీరు అనిమల్ ని కట్ చేసే గురించి నైఫ్స్ కచ్చితంగా స్టీల్ అయి ఉండాలి బోర్డ్ కచ్చితంగా చెక్కవి వాడకూడదు అనిమల్ ని సెలెక్ట్ చేసేటప్పుడు అనిమల్ కచ్చితంగా వెటర్నరీ డాక్టర్ సర్టిఫై చేసే అయి ఉండాలి.
(59:31) చెక్కవే వాడతారా షాప్లో జనరల్ గా అందరం చెక్కవే వాడుతున్నాం మేము ఎప్పుడు దాన్ని సజెస్ట్ చేస్తా ఉంటాం చెక్కవైతే లోపల నీరు పీల్చుకొని బయటికి మాయిస్్చర్ వచ్చి ఇంకా ఎక్కువ మైక్రోస్ వచ్చే ప్రమాదం ఉంటది. ఇప్పటి వరకు మేము చూసింది సమస్య ఎప్పుడు ఈ చెక్కలు నైఫ్స్ దగ్గరే వస్తున్నాయి. అంటే నేను నేను చిన్నప్పట నుంచి చూస్తున్న 99 కాదు 100% షాప్స్ చికెన్ షాప్స్ యా ఇప్పుడు కొంతమంది వరకు మార్కెట్లలో పెట్టేవాళ్ళకు చెంగి చెర్ల మార్కెట్లో మేము నైఫ్స్ కి కూడా స్టీలీ తీసుకున్నా కూడా దానికి ఎక్స్పైరీ డేట్ కూడా పెట్టలేను ఆరు నెలలు వాడిన తర్వాత తీయండి అని మనందరికీ తెలుసు ఇనుపై వాడేవాళ్ళం
(1:00:03) మనందరం చెక్క చాకులు అట్లాంటివి అలా కాకుండా స్టీలీ వాడమని ప్రమోట్ చేస్తున్నాం తర్వాత కింద కూడా చెక్క లేకుండా చూస్ ఈ రెండిటికీ మళ్ళ మనుషుల చేతులకు ఉండే గ్లౌజ్ లేకుండా వాడటం కంటామినేష ఈజీగా అయిపోయే ఛాన్స్ ఉంటది ఇక్కడ మనకు నాన్వెజ్ చాలా ఇంపార్టెంట్ ఓకే సో మేము అందుకే హైజీన్ ప్రాక్టీస్ సానిటేషన్ హైజీన్ అనిమల్ ని కట్ చేసేటప్పుడు ఆయన ఎలా ఉన్నాడు ఆయన చేతులు గ్లౌజులు వేసుకున్నాడు చుట్టుపక్కల తొందరగా మైక్రోబ్స్ తీసుకుంటది కాబట్టి ఈ ప్రికాషన్స్ వాళ్ళందరికీ ఎప్పటికీ అలర్ట్ చేస్తున్నాము మోర్ ఓవర్ ఒకవేళ మనం ఆర్డర్ చేసుకునే పనిఅయితే ప్యాకింగ్ లేకుండా
(1:00:35) ఆర్డర్ చేసుకోకండి క్లీన్ గా ఉండటం రీసెంట్గా ఆన్లైన్ ఆర్డర్స్ వస్తున్నాయి చికెన్ గాని డెలీషియస్ అని కొన్ని కొన్ని కంపెనీస్ ప్రొవైడ్ చేస్తున్నాయి చికెన్ ఫిష్ అవి సేఫ్టీయా ఆయన సేఫ్ అని మనకు పంపిస్తున్నాడు మనం నమ్ముతున్నాము మేము చెక్ చేస్తాము మీకేమనా ప్రాబ్లం్ వస్తే మాకు ఇంటిమేట్ చేయొచ్చు. ఓకే రెండోది మీరు అడిగింది ఇంజెక్షన్స్ చేస్తున్నారు అనేది మేము మా ఇన్వెస్టిగేషన్ లో తేలింది ఏంటి అంటే అనిమల్ కి పెద్ద పెద్ద పౌల్ట్రీ ఫార్మ్స్ అట్లాంటి వాటిల్లో వ్యాక్సినేషన్ చేస్తా ఉంటారు.
(1:01:07) ఓకే ఒక్కొక్క అనిమల్ లో జనరల్ గా మేము గమనించింది వింగ్స్ కోసం ఒకదాన్ని ప్రిపేర్ చేస్తారు. ఓన్లీ మెంట్ ఫర్ వింగ్స్ ఓన్లీ దానిలో వచ్చిన ఫ్లష్ కోసం ఓన్లీ ఎగ్గుల కోసం ఇలా డిఫరెంట్ డిఫరెంట్ గా బ్రీడింగ్ చేసుకుంటూ వెళ్తా ఉన్నారు. ఓకే ప్రతి దగ్గర వెయిట్ పెరగడానికి ఇంజెక్షన్ ఇస్తున్నారు అనేది మనందరి అపోహ అయి ఉండొచ్చు నిజం జరిగి ఉండొచ్చు కాకపోతే ఇంజెక్షన్ల వల్ల కాదు తొందరగా గ్రోయింగ్ రావడానికి మనం ఇప్పుడు జంక్ ఫుడ్స్ తింటే హార్మోన్స్ ఎంత తొందరగా ఇది అవుతున్నాయి మనం కూడా దానికి ఇచ్చే ఆహారాన్ని బట్టి అది కూడా తొందరగా మెచూరిటీ వస్తుంటది.
(1:01:41) ఒకప్పుడు కోడి పొదగడానికి 21 రోజులు ఉండేది. ఇప్పుడు 14 10 రోజుల్లో కోడి పొదిగేస్తుంది. ఓకే బికాజ్ ఆఫ్ జంక్ ఫుడ్స్ ఓకే ఓకే ఇంకోటి మేడం అంటే చికెన్ అనిందంటే కేఎఫ్సి చికెన్ అనేది చాలా ఫేమస్ అవును జన సోషల్ మీడియాలో కేఎఫ్సి చికెన్ సం ఫారెన్ నుంచి వస్తది అది వాళ్ళ చికెన్ అంతా అక్కడ నుంచి పంపించేశారు. వాళ్ళ [గొంతు సవరించుకోవడం] వేస్టేజ్ అంతా తీసుకొచ్చి ఇక్కడ చేశారు అనేసి ఒక అపోహ ఉంది.
(1:02:08) సోషల్ మీడియాలో కూడా కేఎఫ్సి చికెన్ ఒకసారి చెక్ చేస్తే దాంలో పురుగులోనే అని చెప్పేసి ఒక వీడియో బాగా పాపులర్ ఉంది అవును కేఎఫ్సి ఇలాంటి దాంట్లో ఇవి ఎంతవరకు సేఫ్ కొన్ని కంపెనీలు మనకు వేరే దేశాల నుంచి వచ్చి ఇక్కడ అవుట్లెట్స్ పెట్టుకుండా ఉన్నాయి మీరు అన్న కేఎఫ్సి ఫస్ట్ ఇక్కడ వీళ్ళకి ఏం చేస్తారంటే గోడౌన్స్ మెయింటైన్ చేస్తా ఉంటారు. ఫ్రీజర్ లో పెట్టేసి మనకు వచ్చేటప్పటికి నుంచి సిక్స్ మంత్స్ వాడొచ్చు అని పెడతారు.
(1:02:31) ఉమ్ మన ఈ టెంపరేచర్ కారణాల వల్ల మేము చెక్ చేసినప్పుడు కూడా చాలా రోజులు లోపల ఉన్నటువంటి చికెన్ే వాడతా ఉంటాం ఓకే ఎంత చికెన్ ఆ టెంపరేచర్ లో ఆరు నెలలు మూడు నెలలు వాడొచ్చు మన టెంపరేచర్ లో అందుకే మనం అక్కడి నుంచి చికెన్ తెచ్చుకున్నప్పుడు సమస్యలు వచ్చే అవకాశం ఉంటది. ఓకే రెండో విషయము కేఎఫ్సి లో మేము కేసులు కూడా ఫైల్ చేశము రిపీటెడ్ నూనె వాడతా ఉంటారు.
(1:02:55) ఒక దగ్గర పెడతారు జాలిీలాగా ఉంటది దాంట్లో పెడతారు. అందులో వాడేట ఆలు ఫ్రైస్ కూడా ఆ ఆలు కూడా వేరే వెరైటీ ఆయిల్ ఆలు నుంచి కట్ చేసినవి అయితే అవునండి అది డిఫరెంట్ వాళ్ళు పండిస్తే ఫ్రోజెన్లో వాళ్ళు ఏం చేస్తారు తొందరగా గ్రోయింగ్ రావడానికి మోర్ కెమికల్స్ వేస్తా ఉంటారు. అందుకే అవి మన బాడీకి సరిపోవు అందుకే మనం లోకల్ ఫుడ్స్ సీజనల్ ఫుడ్స్ మీరు కేఎఫ్సి చికెన్ ఎందుకు మనకి అవైలబుల్ గా చికెన్ షాప్లు ఉన్నాయి మన ఇంట్లో చికెన్లు దొరుకుతున్నాయి మీరు అంటే ఇంత డేంజర్ అని తెలిసినక గవర్నమెంట్ అంటే మీరని కాదు గవర్నమెంటే బ్యాన్ చేయొచ్చుగా
(1:03:29) లేదండి ఇక్కడ గవర్నమెంట్ అని కాదు గవర్నమెంట్ ఎవరు బ్యాన్ వాళ్ళు టెంపరేచర్ ని ఫ్రోజెన్ ఫుడ్స్ కి అలౌడ్ ఉంది గ్లోబలైజేషన్ వచ్చిన తర్వాత మన ఫుడ్స్ కూడా వేరే కంట్రీ కి వెళ్తున్నాయి. మనం కూడా టెస్ట్ చేసి పంపిస్తున్నాము ఇది మార్కెటింగ్ స్ట్రాటజీ వాళ్ళు కూడా మన దగ్గర అవుట్లెట్ పెట్టుకోవచ్చు. నువ్వు ఎంత తినాలే తినాల లేదా అనేది మనం ఇండివిజువల్ గా నిర్ణయించుకోవాలి.
(1:03:49) అసలు మనకు ఇక్కడ జామకాయలు దొరుకుతున్నాయి లేకపోతే ఇంకో ఫ్రూట్ దొరుకుతున్న మానేసి అవకాడో ఫ్రూట్ కి ఎందుకు వెళ్తున్నాము కివీకి ఎందుకు వెళ్తున్నాము అది మన బాడీకి అవసరమా మనకు మనకు ఆపిల్ ఉంది మన ద్రాక్షాలు ఉన్నాయి మన జామకాయలు ఉన్నాయి మన మామిడి పళ్ళు ఉన్నాయి మన అరటి పళ్ళు ఉన్నాయి మనమే కొత్త రకం కోసమని బయటికి వెళ్లి కొత్త సమస్యలు తెచ్చుకుంటున్నాం.
(1:04:08) అవన్నీ అవకాడో కూడా అవి డ్రాగన్ ఫ్రూట్ అవకా మీ ఇష్టం మీ ఇష్టం ఇవన్నీ ఇప్పుడు బాగా ట్రెండ్ అయిపోయినాయి ఎస్ ఎస్ అది మీకు అవైలబిలిటీ ఉంది కాబట్టి తీసుకుంటున్నారు కానీ అవే పోషకాలతోటి మన సీజనల్ ఫ్రూట్ ని ప్రమోట్ చేయడం బెటర్ గా భావిస్తున్నారు మీరు తినకూడదు అని చెప్పట్లేదు మనక ఇన్ని రకాల ఫ్రూట్స్ పెట్టుకొని మనం వాళ్ళని ఎక్కువగా చేయడం వల్ల ఒక అవుట్లెట్ ఉంది ఒకప్పుడు కేఎఫ్సి అనేది హైదరాబాద్ లో ఉండేది ఇప్పుడు ప్రతి టౌన్ లో కేఎఫ్సి పెట్టేసారు.
(1:04:32) ఇదిఒక స్టేటస్ సింబల్ లాగా మనం వెళ్లి తింటున్నాము. అలా కాకుండా మన లోకల్ ఫుడ్స్ ని మనకు దొరికే వాటిని మనకు తగ్గట్టు చేసుకొని ఉంటే మనం కొంతవరకు వాళ్ళ బిజినెస్ ని తగ్గిస్తే ఆటోమేటిక్గా మన రైతు మన కుటుంబాలు మనం బాగుపడడానికి అవకాశం ఉంటుంది. అంటే మీరు ఫ్రూట్స్ అన్నారు కాబట్టి ఇప్పుడు ఫ్రూట్స్ కూడా సీడ్లెస్ ఫ్రూట్స్ వస్తున్నాయి.
(1:04:51) అవును అంటే అవి సేఫా అసలు అంటే జెనటికల్లీ మాడిఫైడ్ ఫ్రూట్స్ అని సంథింగ్ ఇస్తున్నారు ఎంతవరకు సేఫ్ మేడం ఆ పోషక విలువల్లోనఅయితే ఏమి డిఫరెన్స్ లేకుండా దాన్ని తయారు చేస్తారు. జెనటికలీ మాడిఫైడ్ ఫుడ్స్ ఏమ గుడ్ ఫర్ హెల్త్ అనేది మాత్రం అదేం పెద్ద డిఫరెన్స్ చూపియదు. కెమికల్ లో ఇప్పుడు మీరు అన్నట్టు సీడ్ ఉందనుకోండి వేరే వేరే జబ్బులు వచ్చే ఛాన్స్ ఉంటది ఆ మొక్కకి ఆ గ్రోయింగ్ స్టేజ్ లో ఉన్నప్పుడు దాన్ని అధిగమించడానికి ఒకోదానికి స్కిన్ పల్చగా ఉండటం లేకపోతే ఇవి లేకపోవడం చేస్తున్నాయి.
(1:05:20) కరెక్టే వాటికి కూడా ఏ ప్రాబ్లం ఉండదు పోషకాలు మనకు కావాల్సింది పోషకాలు టేస్ట్ ఇట్లా ఉంది అని ఈ రెండిటి కోసంఅని దానికి పెద్ద డిఫరెన్స్ ఉండదు కొన్ని ప్రొడక్ట్స్ లో మాత్రం వచ్చే ఛాన్స్ ఉంటది అలా కాకుండా మీకు దొరికేవి మాత్రమే ప్రమోట్ చేయంగా ఒక ఇండియన్ గా మంది మనం ప్రమోట్ చేసుకోవాలని చెప్తున్నాను పోషక విలువల్లో మార్పులు ఉండవు సేఫ్టీలో కూడా ఎటువంటి సమస్యలు రాకపోవచ్చు కానీ ఆ ప్రాడక్ట్ ఇక్కడికి వచ్చి అది ఎక్కువ రోజులు ఇప్పుడు మీరు బేకరీకి వెళ్తారు ఒక బర్గర్ ఉంటది ఎప్పుడు నిగనిగలాడుతానే ఉంటది ఎందుకు ఉంటది దాంట్లో మోర్ కెమి చేశారు కాబట్టి
(1:05:50) అది పర్మిటెడ్ లెవెల్ లో ఉందా లేదా అనేది చూడడానికి మేము ఉన్నాం. కానీ మీరు అసలు అక్కడికి వెళ్లి ఆ బర్గర్ ని ప్రిఫర్ చేయకపోతే ఆ బిజినెస్ అంతా నడవదు కదా మనం మంచి ఆహారాన్ని తీసుకునే అవకాశం ఉంటుంది. ఓకే నెక్స్ట్ తర్వాత చూస్తే డైలీ కన్స్ూమ్ లో హనీ ఇంతకుముందు మీరు గుర్తు చేశారు హనీ అండ్ సాల్ట్ మెయిన్ ఫస్ట్ హనీకి వస్తే హనీ ఏ విధంగా మనం అంటే ఆర్గానిక్ అని కొందరు చెప్తారు చాలా హనీ అయితే సూపర్ మార్కెట్ లో ఉంటది.
(1:06:16) తీసుకోవచ్చా అవి జనరల్లో మనం పేకడ ఉన్నది నో హనీ అనేది నేచర్ మనకి ఇచ్చినటువంటి ఎప్పటికీ పాడుగాని ఆహార పదార్థం ఈ భూమి మీద ఎప్పటికీ పాడుగాని ఆహార పదార్థం ఏమన్నా ఉందంటే అది హనీగానే భావిస్తారు. హనీకి మనము అది డైరెక్ట్ గా కన్స్ూమ్ చేస్తాం వితౌట్ ఎనీ ప్రాసెసింగ్ కాకపోతే ఇక్కడ మనము దాన్ని మార్కెటింగ్ చేసుకోవడానికి కొన్ని కంపెనీల వాళ్ళు దాన్ని ప్యాకింగ్ చేసి డబ్బాల్లో పెట్టి సీసాల్లో పెట్టి మనకు అమ్ముతున్నారు.
(1:06:43) అవును ఇంత హనీ అవైలబిలిటీ ఉండే ఛాన్స్ తక్కువ కానీ గ్లూకోస్ సిరప్ షుగర్ సిరప్ ఇట్లాంటి వాటికి స్వీట్నర్ కోసం దానికి యాడ్ చేసి దాన్ని మళ్లా మైక్రోబ్స్ రాకుండా ఫామ్ చేసి మంచిగా ప్యాకింగ్ చేసి బెటర్ ప్యాకింగ్ చేసుకొని బెటర్ సీసాలో ప్యాక్ చేసి మనకి అమ్ముతున్నారు. ఇది ఒక రకం వీళ్ళు ఏం చేస్తారంటే ఇండియాలో ఎర్లీ మార్నింగ్ లేసి హనీ వాటర్ తాగండి చాలా బెటర్ అని అంటున్నారు.
(1:07:09) మాక్సిమం 80% మెంబర్స్ అయితే అందులో గ్లూకోస్ సిరప్ ఎక్కువ ఉంటది. మీ అందరికీ తెలుసు దాంట్లో గ్లూకోస్ సిరప్, షుగర్ సిరప్, బెల్లం సిరప్ మనం లేకతే లోకల్ దాంట్లో కలుపుతా ఉన్నాం మనము మన అవసరాలకు మన అవసరాన్ని ప్రతి వ్యాపారి అట్లా తీసుకుంటున్నాడు. కానీ హనీ అనేది ప్యూర్ హనీ తాగాలి ది బెస్ట్ హనీ కావాలంటే నేను ఎట్లా ఫైండ్ అవుట్ చేయాలి యాక్చువల్ గా ఆ టెక్స్చర్ మనకు అర్థం అవుపోతది.
(1:07:34) హనీలో షుగర్ సిరప్ కలిసి అనుకోండి అది మనకు ముద్ద ముద్దగా డార్క్ ఇన్ కలర్ లో కనిపిస్తుంటది. ఓకే లైట్ కలర్ లో అసలు ఏమ ఉండదు దానికి టేస్ట్ టెక్చర్ నోట్లో వేసుకున్నప్పుడు మాత్రం ఆ స్వీట్నెస్ వస్తది. ఓకే అయితే ప్యాకింగ్ రూపంలో అమ్మేటప్పుడు కొన్ని స్టాండర్డ్స్ చాలా వరకు మెయింటైన్ చేస్తున్నారు మీరు అన్నట్టు హనీ మీద స్పెషల్ రైట్స్ కూడా గవర్నమెంట్ వారు పెట్టారు.
(1:07:54) అన్ని హనీలు తీసుకున్నాం కొన్ని కొన్ని కంపెనీలు నేను పేరు వాడకూడదు కానీ చాలా కంపెనీలకు నోటీస్లు ఇచ్చాము. వాళ్ళు స్టాండర్డైజ్ చేసుకొని పెట్టారు బిడి హనీ అనేసి మనకఏదో తట్టని తీసుకొని వస్తా ఉంటారు వాళ్ళ మీద కంట్రోలింగ్ తప్ప మిగతా హనీల మీద చాలా వరకు సెట్ అవుతా ఉన్నాయి మీరు కావాలనుకున్న కంపెనీ మీద లేబుల్ చూసుకొని తీసుకోండి డౌట్ అనిపిస్తే కచ్చితంగా మళ్ళీ మాకు ఫిర్యాద్ చేయండి ఏ లాట్ నెంబర్ ఏ బ్యాచ్ నెంబర్ కి కంటిన్యూస్ గా మళ్ళీ మేము దాని కోసం వెళ్తానే ఉంటాం.
(1:08:17) ఇంకోటి మెయిన్ మేడం ప్రతి ఇంట్లో వాడేది సాల్ట్ మ్ ఇప్పుడు అయోడిన్ సాల్ట్ అయోడైజ్డ్ సాల్ట్ అని రాక్ సాల్ట్ అని పింక్ సాల్ట్ అని బ్లాక్ సాల్ట్ అని అంటే ఏ సాల్ట్ వాడాలి ది బెస్ట్ సాల్ట్ మనం యూస్ చేయాలంటే మనం తీసుకోవాల్సిన ప్రికాషన్స్ సాల్ట్ చాలా ఇంపార్టెంట్ మనము స్వతంత్రం వచ్చిన తర్వాత రాకముందు 19 ఎప్పటినుంచో కూడా దానికి మనం ఐరన్ అనే అయోడిన్ ని ఫస్ట్ దానికి యాడ్ చేశారు.
(1:08:41) ఓకే బికాజ్ మోర్ పీపుల్ కి అప్పట్లో గాయటర్ ఉండేది కాబట్టి దాన్ని కం బ్యాక్ చేసుకోవడానికిని మనం ఫస్ట్ అయోడిన్ వాడాం ఈ కాలంలో అయోడిన్ ఉంటే మంచిదా లేకుంటే ఉండాలి ఇది కంపల్సరీ వితౌట్ అయోడిన్ మార్కెట్ లో ఎక్కడ కూడా మీరు ప్యాకింగ్ చేసుకొని అమ్మకూడదు ఇది రూల్ ఓకే ఇది రూల్ వితౌట్ అయోడిన్ తోటి అయోడైజడ్ సాల్ట్ అనేది మస్ట్ అదే తీసుకోవాలి మండేటరీ ఓకే ఇది లేకుండా మార్కెట్ లోకి రిలీజ్ చేయకూడదు అమ్మకూడదు కొనకూడదు ఓకే ఇప్పుడు కొత్తగా ఐరన్ ఒకటి యాడ్ చేశారు.
(1:09:09) ఎట్లీస్ట్ మన బాడీలో ఒక ఆరపంలోనే అయోడిన్ పోవాలి అందరం ఉప్పు వాడతాం కాబట్టి ఓకే అందుకని మనకు డబుల్ ఫార్టిఫైడ్ సాల్ట్ వాడుతున్నారు. మీరు అన్నారు సాల్ట్ ని ఎన్నో రకాల ప్రాసెసింగ్ చేస్తారు. రాక్ సాల్ట్ పింక్ సాల్ట్, ఆర్గానిక్ సాల్ట్ లేకపోతే ఫ్లో అప్పుట్లో మనకు ఫ్లో చాట్ అని వచ్చేది. మీ మీ అవసరానికి తగ్గట్టు ఏ వాడనైనా వాడొచ్చు.
(1:09:30) నార్మల్ సాల్ట్ రాక్ సాల్ట్ రెండిటిలో ఏది బెటర్ అయోడిన్ నార్మల్ రాక్ సాల్ట్ లో కూడా అయోడిన్ ఉండేలాగే చూసుకోవాలి. ఓకే వితౌట్ అయోడిన్ మాత్రం వాడకూడదు. రాక్ సాల్ట్ సాల్ట్ అన్నా పింక్ సాల్ట్ అన్నా ఒకటేనా కాదు పింక్ సాల్ట్ అనేది డిఫరెంట్ గా అమ్ముతున్నారు మార్కెట్లో అదేంటి మళ్ళీ ఆర్గానిక్ సాల్ట్ అని మనల్ని చేస్తున్నారు.
(1:09:47) మోసం చేస్తా ఉన్నారు. మనకి ఇప్పుడు మార్కెట్లో బయట అక్కడక్కడ కనిపిస్తా ఉంది. మనం అడగాలే గానీ వ్యాపారస్తుడు అనేవాడు గడ్డి తెచ్చి కూడా ఇది చాలా హెల్తీగా మంచిది అని అమ్మే రోజులు ఇవి. మేము పింక్ సాల్ట్ ని ప్రమోట్ చేయట్లేదు మోర్ ఓవర్ వాళ్ళు ఒక లేబుల్ పెట్టుకొని అమ్ముతున్నారు కొన్ని కొన్ని పెద్ద పెద్ద ఎంఎన్సి కంపెనీలు కూడా వాడుతున్నాయి.
(1:10:03) అందులో మోర్ కాన్సంట్రేటెడ్ NACL ఉంటుంది. వెన్ను కంపేర్ ఇది ఇది ఒక స్పూన్ వేసుకుంటే మనకు సరిపోతుంటది ఇది అర స్పూన్ తో సరిపోతది. ఓకే పింక్ సాల్ట్ అలాంటివి ఆర్గానిక్ సాల్ట్ కూడా బ్లాక్ సాల్ట్ వచ్చింది గుడ్ ఫర్ హెల్త్ మీ చాయిస్ సాల్ట్ అంటే మీరు లైఫ్ కరెక్ట్ గా ఉండాలంటే వైట్ రైస్ వైట్ సాల్ట్ వైట్ షుగర్ అవాయిడ్ చేయండి అని అంటుంది వైట్ సాల్ట్ అవాయిడ్ చేయాలా మా దగ్గర ఒక నినాదం ఉంది ఈట్రైట్ ఇండియా అని ఒకటి నడుస్తా ఉంది మన దగ్గర ఈ క్యాంపస్ లో మేము ఏం చెప్తాం లెస్ సాల్ట్ లెస్ షుగర్ లెస్ ఆయిల్ ఈ మూడు లెస్ చేయమని చెప్పినాం తగ్గించడం వల్ల యస్
(1:10:38) యూజువల్ గా ఇప్పుడు పిల్లలక వచ్చే ఊబకాయం గాన డయాబెటీస్ ని గానీ కొంచెం వరకు బయట కి పంపించొచ్చు అన్న ఉద్దేశంతోటి మనకు మోడీ గారు కూడా మొన్న వచ్చి చెప్పారు కొంచెం తగ్గించుకోండి సాల్ట్ ని అని ప్రమోట్ చేస్తా ఉన్నారు బికాజ్ హెల్త్ కాన్షియస్ కోసం అని ఫుడ్ సేఫ్టీ డిపార్ట్మెంట్ తరపు నుంచి స్కూల్ పిల్లలకు షుగర్ బోర్డ్స్ అని ఒకటి పెట్టారు.
(1:10:56) జంక్ ఫుడ్స్ తినకూడదు. అందులో షుగర్ క్వాంటిటీ కూడా 25గ్రమలు పర్ డే కంటే ఎక్కువ తినకండి. ఈవెన్ మనం కూడా 25 అంటే 5 ట స్పూన్స్ ఆఫ్ షుగర్ సేమ్ సాల్ట్ కూడా మీరు ప్రిస్క్రైబ్ ఒక 10 గ్రామ్స్ ఆఫ్ సాల్ట్ ఈస్ ఎనఫ్ ఫర్ అస్ అని చెప్పినప్పుడు దాన్ని దాటకండి ఇది మీరు నేను కాకుండా స్కూల్స్ లో కూడా బోర్డ్స్ రూపంలో పెట్టమని చెప్పారు ఓకే అలా మనల్ని ప్రమోట్ చేసుకుంటూ లెస్ షుగర్ లెస్ సాల్ట్ లెస్ ఫ్యాట్ అంటే సాల్ట్ ఎంత తీసుకోమంటున్నారు మీరు ప్రిస్క్రైబ్డ్ ఇప్పుడు నేనుఉన్నాను నాకు బీపి లేదు నేను సరిపడా తీసుకోవాలి బీపి ఉన్నవాళ్ళు తక్కువ తీసుకోవాలి
(1:11:30) ప్రిస్క్రైబ్డ్ బై ది డాక్టర్స్ సాల్ట్ ఎక్కువ పడితే రియల్ గా కూడా బీపి పెరుగుతదా 100కు యస్ యూజువల్ పెరుగుతది కదండి మరి మరి పెరగదా మన బాడీలో అంటే జనరల్గా తంబు అంటే జనరల్ చెప్తుంటారు డాక్టర్ అయినా నార్మల్ కామన్ వ్యక్తి అయినా బీపి ఉంద అంటే ఉప్పు ఎక్కువ తినా అనేసి అసలు తినేదానికన్నా కూడా తక్కువ తినమని చెప్తున్నాం మేము ఇంకా ఓకే మేము చెప్పేది కూడా తక్కువ ఎందుకంటే ఆ ఎసిడిటీ ఇంప్రూవ్ అవుతుంది మనం దొరికే జంక్ ఫుడ్స్ లో ఎక్కువ తీసుకుంటున్నాం ఒకప్పుడు మనం ఇవన్నీ ఉండకపోయాయి ఇప్పుడు మనం ఎవ్రీడే బయట స్నాక్స్ రూపంలోనో బిస్కెట్ల రూపంలో లో షుగర్ సాల్ట్ మోర్
(1:12:03) క్వాంటిటీ మన లోపలికి వెళ్ళిపోతా ఉంది. వీటిని మనం క్యాలిక్యులేట్ చేయట్లేదు. బట్ మన బాడీలోకి వెళ్ళిపోయి మనల్ని ఎక్కువ ఇంకా హామ్ చేసి డయాబెటిక్ పేషెంట్స్ లాగా హార్ట్ డిసీసెస్ కిడ్నీ డిసీస్ వచ్చేలాగా చేస్తుంది కాబట్టి మనం కన్సంషన్ లోనే అట్లీస్ట్ మనం వేసుకునేటప్పుడు అర స్పూన్ వేసుకుంటే బయట ఫుడ్స్ లో నుంచి అది మీట్ అవుతానే ఉంది.
(1:12:20) ఓకే అందుకని ఇంకా లెస్ గా తీసుకోవడానికి ప్రమోట్ చేస్తాఉన్నాం. దాని తర్వాత మెయిన్ మేడం రైస్ మనం డైలీ రైస్ 90% ఆఫ్ పీపుల్ రైస్ మీదనే ఆధారపడి ఉంటారు. రైస్ ఎలాంటి రైస్ తీసుకోవాలి ది బెస్ట్ రైస్ అంటే నా లైఫ్ ప్ాన్ అనేది ఎక్కువ రోజులు ఉండాలనుకుంటే ఆరోగ్యకరమైన ఫుడ్ నేను నా ఫ్యామిలీకి నా పిల్లలకు పెట్టాలనుకుంటే ఎలాంటి రైస్ తీసుకోవాలి? రైస్ మనకు చాలా స్టేబుల్ ఫుడ్ రైస్ ని ఏ రూపంలో తీసుకున్నా గానీ మనమైతే స్టేబుల్ ఫుడ్ గానే భావిస్తాం.
(1:12:51) ఓకే రకరకాల రైస్ మార్కెట్ లో ఉన్నాయి మీ ఛాయిస్ జనరల్ అందరికీ అర్థం కానీ స్టేబుల్ ఫుడ్ అంటే ఏంటి ఆ ఎవ్రీడే తీసుకునే ఆహారం స్టేబుల్ ఫుడ్ అంటే మనం రైస్ కన్సంషన్ తీసుకుంటాం నార్త్ వైపు వెళ్తే చపాతీలు స్టేబుల్ ఫుడ్ ఓకే మనం ఎవ్రీడే ఎక్కువ క్వాంటిటీలో తీసుకోవడాన్ని స్టేబుల్ గా భావిస్తాం. ఓకే మనం రైస్ తీసుకుంటున్నాం ఏ రైస్ అని ఉండదు మీ ఛాయిస్ ఇప్పుడు మనకు మిల్లింగ్ చేయడంలో ఇక్కడ ఒక చిన్న క్రిటికల్ పాయింట్ ఏంటంటే మిల్లింగ్ కి పంపిస్తారు వడ్లని అవును మనం ఏం చేస్తున్నామ అంటే ఇక్కడ ట్రాన్స్పోర్ట్ చేయడానికి కానీ దాంట్లో ఉన్న పాలిష్ మొత్తం తీసేస్తున్నారు
(1:13:26) వైటమిన్ బి మొత్తం వెళ్ళిపోతుంది. ఇప్పుడు మనం తినేది ఓన్లీ రా రైస్ ఓకే కొన్నిసార్లు ఇంకో రైస్ ఉంటది పార్ బాయిల్డ్ రైస్ అంటారు. ఓకే ఆ పార్బాయిల్ రైస్ ఏందంటే కంపెనీలు కొన్ని తీసుకొని ఇడ్లీ రవ్వ తయారు చేయడానికి కేరళాలో ఎక్కువమంది రా రైస్ తీసుకోరు పార్బాయిల్డ్ అదేందంటే వడ్లతోనే ఉడికించడం వల్ల పోషక విలువలన్నీ కూడా ఆ రైస్ లో ఉండిపోవడం వల్ల మోర్ పోషకాలు కలిగి ఉన్నది పార్బాయిల్డ్ రైస్ తర్వాత బ్రౌన్ రైస్ దాన్ని మిల్లింగ్ ఎక్కువ చేయరు ఒక్కసారి మిల్లింగ్ చేస్తారు పైనంతా ఒక లేయర్ ఉంటది రైస్ బ్రాండ్ ఆయిల్ తయారు చేస్తాం కదా మనం అలా ఒక లేయర్ ఉంటది
(1:13:57) వైటమిన్ బి ఉంటది గుడ్ ఫర్ హెల్త్ కొన్ని ఇంకా అంటే మేడం అంటే నేను అడిగేది ఏంంటే ఇప్పుడు ఒక కామన్ మన్ ఒక జాబ్ చేస వ్యక్తి ఇవన్నీ ఆలోచించలేడు ఎక్కువ వైటమిన్స్ ఉన్నాయా అవి ఉన్నాయా అని నేను మంచి రైస్ ఒక ఫ్యామిలీకి తీసుకురావాలనుకుంటే షాప్ కి వెళ్లి ఏ రైస్ తీసుకోవాలి అట్లా కంపెనీని మనం ప్రమోట్ మీకు ఏ రైస్ కావాలి రా రైస్ పార్ బాయిల్ రైస్ సింగిల్ పోటెడ్ రైస్ లేకపోతే హచ్ఎంట రైస్ అని కర్నూల్ రైస్ అవి వాళ్ళ వాళ్ళ కంపెనీని పట్టుకొని ఉంటాయి దీంట్లో కొన్ని టెక్నాలజీస్ సార్టెక్స్ అంటారు అంటే ఎటువంటి ఏమంటారు పురుగులు చేరకుండా ఉండడానికి ఆయన ఎంచుకున్న మార్గం టెక్నాలజీ
(1:14:31) సాటెక్స్ అంటారు అది ఏందంటే జలజ జల జారిపోతే తప్ప ఉడికపెట్టినప్పుడు మనకు ఒకలాంటి స్వీట్నెస్ వస్తా ఉంటది. లేదు కొన్ని కంపెనీలు రా రైస్ ఉంటాయి. ఆ ఏదో ఒక కంపెనీ పేరు మేము వాడకూడదు కానీ చాలా కంపెనీలు వాళ్ళ వాళ్ళ టెక్నాలజీని బట్టి మార్కెట్ లోకి రిలీజ్ చేయి వీటన్నిటికీ మించి రైస్ కొనేటప్పుడు ప్లస్ ఎఫ్ లోగో చూసుకోండి అందులో మో ప్లస్ ఎఫ్ లోగో ఇందాక చెప్పినట్టు ఆ లోగో చూసుకోండి మీకు మోర్ న్యూట్రిషియస్ కి ఉంటాయి వీటిని మండేటరీ చేయలేదు గవర్నమెంట్ బట్ ప్రతి ఒక్క మానుఫ్యాక్చరింగ్ యూనిట్ వాళ్ళకు పెద్దగా డిఫరెన్స్ రాదు వన్ పైసా రెండు పైసా
(1:15:02) సార్ అలాంటి రైస్ ని మీరు 100కgీల రైస్ తీసుకొని ఒక కేజీ పక్కన పెట్టి ఈ పోషకాలన్నీ అందులో కలిపి అంటే వైటమిన్ ఏ డిబి ఇలాంటివన్నీ అందులో కలిపి ఆ రైస్ ని మళ్ళా రైస్ రూపంలో తీసుకొచ్చి ఆ 100 kgల డబ్బాలో పెట్టేసి ప్యాక్ చేస్తారు. ఓకే మోర్ న్యూట్రిషియస్ మన బాడీకి చేరుతా ఉంటాయి. ప్లస్ ఫ్లో గా ఉన్న రైస్ తీసుకోండి మోర్ న్యూట్రిషియస్ గా ఉంటాయి.
(1:15:23) మీరు అది బ్రౌన్ రైస్ రూపంలో రైస్ తీసుకున్నాక ప్రికాషన్స్ ఎప్పుడు పాటించారు మనం జనరల్ గా ఎప్పుడు ఉడకబెట్టుకునేలాగే ఉడకబెట్టుకుంటాం. ఇకా ఏమంటారు బ్రౌన్ రైస్ అయితే కొంచెం టైం ఎక్కువ తీసుకుంటది. ఓకే మీ బాడీని బట్టి మీ అవసరాన్ని బట్టి రైస్ గుడ్ ఫర్ హెల్తే వండుకున్న వైట్ రైస్ బ్రౌన్ రైస్ అంటే బ్రౌన్ రైస్ తీసుకుంటే హెల్త్ కి మంచిది అని చెప్తున్నారు రియల కొన్నిసార్లు మనల్ని మోసం చేస్తున్నారు కలర్ ఉత్తగనే యాడ్ చేసినట్టు చేసి ఇది బ్రౌన్ రైస్ అని అమ్ముతున్నారు.
(1:15:50) అది ఛాయిస్ మళ్ళీ మనకే రావాలి. ఓకే మీరు అందుకే నేను ప్లస్ అంటే ఓకే ఇప్పుడు రియల్ గా కూడా బ్రౌన్ రైస్ అంటే పైన పొట్టు తీయకుండా ఉండే వాటిని ఒక లేయర్ తీస్తారు ఓకే ఇంకొక లేయర్ అట్లానే పట్టుకొని ఉంటది. ఓకే ఆ దానితోటి గుడ్ ఫర్ హెల్త్ యస్ యూజువల్ గా ఓకే మోర్ మిల్లింగ్ చేస్తే మోర్ న్యూట్రిషన్స్ వెళ్ళిపోతున్నాయి. ఓకే పోషకాలన్నీ పోయిన తర్వాత ఉత్త రైస్ ని తీసుకోవడం ఎందుకు ఇంకో ప్రికాషన్ ఏంటంటే గంజి వంచటం వల్ల అందులో పోషకాలు వెళ్ళిపోతాయి.
(1:16:16) కొంచెం గంజి వంచకుండా తీసుకోండి. బ్రౌన్ రైస్ అనేది సింగిల్ కోటింగ్ అంటే ఒక కోట్ తీసేస్తారు బెస్ట్ అంటారు అంటే వైట్ రైస్ కంటే బ్రౌన్ రైస్ తినడం బెటర్ మీ ఉద్దేశం మీ ఛాయిస్ మీకు ఇష్టమైతే వైట్ రైస్ తినొచ్చు ఎవరైనా డాక్టర్ సజెస్ట్ చేస్తే వెయిట్ లాస్ అనో మోర్ న్యూట్రిషస్ అనుకోవడానికి మీరు బ్రౌన్ రైస్ కూడా ప్రిఫర్ చేయొచ్చు. అంటే దీంట్లో కార్బోహైడ్రేట్స్ కంటే బ్రౌన్ రైస్లు తక్కువ ఉంటాయి.
(1:16:37) ఎందులోనైనా ఉండేది అమైలో అమైలో పెక్టిన్ కార్బోహైడ్రేట్స్ ఉంటాయి ఇందులో అన్నీ కూడా సింపుల్ే ఉంటాయి కాంప్లెక్స్ ఉండనే ఉండవు బికాజ్ మళ్ళీ మనం ఉడికేస్తున్నాం కాబట్టి అది కాంప్లెక్స్ ఉన్న సింప్లిఫై అయిపోతది. ఓకే రైస్ అనేది బ్రౌన్ రైస్ లో లేయర్ తీయం కాబట్టి కొంచెం టైం టేకింగ్ ఎక్కువ ఉంటది మోర్ ఓవర్ ఏది టైం టేకింగ్ ఎక్కువ ఉంటదో మనం అరగడానికి కూడా టైం టేకింగ్ ఎక్కువ తీసుకుంటాం.
(1:17:01) ఓకే ఓకే అంటే డైరెక్ట్ నాకు ఆన్సర్ రాలే బ్రౌన్ రైస్ తీసుకోవాలా వైట్ రైస్ బెటరా మీ ఛాయిస్ ఏది ఉడకడానికి టైం ఎక్కువ తీసుకుందో అది మళ్ళీ అరగడానికి టైం ఎక్కువ తీసుకుంటది. దానివల్ల మళ్ళీ మనం ఆకలి అవ్వదు వేరే దానికి వెళ్ళే ఛాన్స్ ఉండదు. అంటే బ్రౌన్ రైస్ డైజెస్ట్ కానిక టైం తీసుకుంటుందా యస్ యూజువల్ గా ఓకే ఉడకడానికి కూడా టైం ఎక్కువ తీసుకుంది ఇది ఇదిఒక 20 మినిట్స్ లో ఉడికిందంటే అదిఒక 30 మినిట్స్ 40 మినిట్స్ పట్టుద్ది.
(1:17:24) ఓకే ఇంకోటి మేడం రైస్ కుక్కర్ లో వండితే కొంచెం న్యూట్రిషన్స్ దెబ్బతింటాయి నార్మల్ గా ఉండండి అనేసి తర్వాత సిల్వర్ దాంట్లో ఉండకూడదు జనరల్ గా ఈ బ్రాంజ్ దాంట్లో ఎక్కువ రైస్ చేసుకుంటే బెటర్ అనేసి కూడా చాలా మంది చెప్తున్నారు అంటే ఏది బెటర్ ఏదైనా పోషక విలువలు పోకుండా ఉండగలిగితే పోషకాలన్నీ లోపల ఉంటాయి. కుక్కర్ లో రైస్ వండితే ఓకేనా ఓపెన్ కుకింగ్ అంటే కుక్కర్ లో మేమైతే కుక్కరే ప్రిఫర్ చేస్తాము బీయింగ్ ఏ న్యూట్రిషనిస్ట్ ఇప్పుడు కొత్త కాలంలో కొత్త ట్రెండ్లో ప్రమోట్ చేసుకుంటూ కుండలో ఉండుకోండి బ్రాంజ్ లో ఉండుకోండి అని ప్రమోట్ చేసుకుంటున్నారు. సో మనం గోయింగ్ బ్యాక్
(1:18:01) ఇది గుడ్ ఫర్ హెల్తే ఓకే ఇవన్నీ అడాప్టెడే మనం ఏం చేసుకున్నా గాని ఓవెన్ లో పెట్టి వండుకున్న కుక్కర్ లో పెట్టి ఉండుకున్న పాట్లో ఉండుకు వండుకున్న ఎలక్ట్రిక్ కుక్కర్లో యా మనము ఒకప్పుడు ఇది ట్రెండ్ గా తీసుకున్నాము ఇప్పుడు మళ్ళీ మనం బ్యాక్ టు హోమ్ వస్తున్నాము కుండలో వండుతున్నాము కట్టెల మీద వండుతున్నాము ఆర్గానిక్ వచ్చినాము సో బ్యాక్ టు ఎలక్ట్రిక్ కుకింగ్ కూడా ఓకేనా యా ఇప్పుడు ఓపెన్ కుకింగ్ చేసుకుంటే కట్టెల పొయ్యి మీద టేస్ట్ ఉండేది మనకు మన బాడీకి మనకు నచ్చినది ఓకే ఎలక్ట్రిక్ కుకింగ్ లో కూడా కుకింగ్ లో ఏం డిఫరెన్స్ ఉండదు ప్రాసెసింగ్ కొంచెం
(1:18:35) డిఫరెన్స్ వస్తది ఆ టేస్ట్ ఈ టేస్ట్ మనందరికీ తెలుసు ఎందులో వండుకున్న టేస్టే ఇక్కడ ఇంపార్టెంట్ పోషకాలు అయితే ఎక్కడికి పోవు ఓకే అంటే కరెక్ట్ గా రైస్ కుక్కర్ లో వండుకొని తింటే కూడా నో ప్రాబ్లం 100% జనరల్ గా కుక్కర్ ఓపెన్ చేయకుండా ఉంటే పోషకాలు అందులోనే ఉంటాయి. ఓకే తర్వాత ఇప్పుడు సన్న బియ్యం అని దొడ్డు బియ్యం రెండు టూ టైప్స్ ఉంటాయి ఏది బెటర్ మనకు అంటే ఇప్పుడు అంటే కంప్లీట్ ఆ లావు ఉండే బియ్యం అనేది అవాయిడ్ అయినట్టే అట్లా ఏమ లేదండి అసలు సన్న బియ్యము దొడ్డి బియ్యము అనేది ఏమ ఉండదు అది ఒక అగ్రకల్చర్ డిపార్ట్మెంట్ నుంచి మీ ఇంట్లో సన్న బియ్యం తింటరా
(1:19:11) దొడ్డి బియ్యం తింటారా అంటే సన్న బియ్యం తినేవాళ్ళు కొంచెం హైఫై అనే రేంజ్ అనే రేంజ్ లో మనందరినీ క్రియేట్ చేసిరు కానీ అదిఒక వెరైటీ ఆఫ్ ప్రైస్ ఇదొక వెరైటీ ఓకే ఆ వెరైటీ బిపిటిలో వెరైటీలో ఏందంటే అవి మనం పండించుకున్న బియ్యము ఓకే అవి కొంచెం లావుగా ఉంటాయి. కాకపోతే అవి చాలా తీయగా ఉంటాయి అసలు లడ్డు బియ్యమే తీయగా ఉంటాయి. ఓకే సన్న బియ్యంతో కంపేర్ చేస్తే ఇప్పుడు ఈ సన్న బియ్యం ప్రొడక్షన్ లో మోర్ తెగులు వచ్చే ఛాన్స్ ఉంటది.
(1:19:40) అందుకని అందరు లడ్డు బియ్యాన్ని వేసుకొని ప్రొడక్షన్ లో ఇబ్బంది లేకుండా రైతు పండించుకొని మార్కెట్ కి రిలీజ్ చేసేవాళ్ళు. ఓకే లావు బియ్యం కూడా మంచిదే 100% మంచిది. ఇప్పుడు మన కంప్లీట్ గవర్నమెంట్ కూడా సన్న బియ్యమే ఇచ్చేస్తుంది. అంటే ఇప్పుడు లావు బియ్యం కి తొందరగా పురుగు పట్టటం లేకపోతే ప్రిజర్వేషన్ లో ఇబ్బంది కలగటం పండించే రైతుకి మాత్రం లావు బియ్యం పండియటం వల్ల తెగులు తక్కువ వచ్చేవి.
(1:20:00) ఓకే కొంచెం లాభం ఉండేది. సన్న బియ్యంలో కూడా అదే వెరైటీకి అదే డెవలప్ చేసి ఇచ్చారు. ఓకే పోషకాల విలువల్లో ఏం తేడా ఉండదు. సన్న బియ్యం ఏంటంటే మనకి ఆ రుచికి అలవాటు పడినం. ఓకే పోషకాలు మాత్రం సేమ్ ఉంటాయి. ఇంకా అంత కాస్తే లావు బియ్యమే పోషక విలువలు ఎక్కువ ఉంటాయి. ఓకే ఇంకోటి ఇప్పుడు రైస్ ఇవన్నీ మనం పక్కన పెడితే ఆ అంటే ఆహార పదార్థాలు కూడా ఫ్రిడ్జ్ లో పెట్టుకొని టూ డేస్ త్రీ డేస్ తర్వాత కూడా తింటుంది.
(1:20:25) అది షేపా అది నో ఓకే ఏ ఆహార పదార్థాన్నైనా వండినప్పటి నుంచి మూడు గంటల లోపు తినటం మంచిది. ఓకే ఈ మూడు గంటలు దాటిన తర్వాత మన ఛాయిస్ కానీ ఏ ఆహారం వండుకున్నా కానీ మూడు గంటల లోపు దాన్ని కన్స్ూమ్ చేయాలి. ఓకే చేయలేకపోతే కొన్ని ఆహార పదార్థాలు ఫ్రిడ్జ్ లో పెట్టుకున్న ప్రాబ్లం ఉండదు. మిల్క్ అని లేకపోతే నెయ్యి అని ఇట్లాంటివి ఏమనా పదార్థాలు ఉంటే టెంపరేచర్ మెయింటైన్ చేసుకొని వాడుకోవచ్చు చాలామంది అర్బనైజేషన్లో కుక్క కూరలు కూడా వేడి చేసుకొని మళ్ళీ తింటా ఉన్నారు.
(1:20:55) ఓకే ఇది మోర్ డేంజరస్ ప్రాక్టీస్ మనకు కూడా వెనకటి రోజుల్లో ఎవరు కూడా అన్నాన్ని వేడి చేసే తప్పు అని చెప్పేవారు. ఓకే అన్నం అట్లా వేడి చేయకూడదు వేడి చేసిన అన్నం తినకూడదు అదంటే టాక్సిన్స్ డెవలప్ అవుతాయి కాబట్టి వద్దు అని చెప్పేవాళ్ళు అంటే ఆల్రెడీ అంటే రైస్ ఎస్టర్డే అంటే నిన్నటి రైస్ ఈరోజు వేడి చేసి మళ్ళీ తినకూడదు. తినకూడదు.
(1:21:17) ఓకే అలా కాకుండా మనం ఇప్పుడు కొత్తగా రాత్రి తోడేసినారు సద్దన్నం తింటున్నారు అవును దాన్ని వేడి చేయట్లేదు అవును అది గుడ్ ఫర్ హెల్త్ ఫర్మెంటెడ్ ప్రోబయాటిక్ ప్రోబయోటిక్ ఓకే ఓకే దాన్ని మళ్ళీ వేడి చేసినమంటే దాని విలువలన్నీ పోతున్నాయి కదా దాని నేచర్ డెవలప్ పాపం ఆ రైస్ కి ఉన్నటువంటి నేచర్ మళ్ళీ మనం డిస్టర్బ్ చేస్తున్నాం ఓకే అట్లా చేయకూడదు ఓకే ఓకే తర్వాత నెక్స్ట్ వచ్చేసి మనము ఫుడ్ ఇవన్నీ సంబంధించి పెట్టే పదార్థాలు అంటే బయట షాప్ లో గాని ఇంట్లో మనం పెట్టి గాని ఎలాంటి అంటే పేపర్ ప్లేట్ లో తినకూడదని కొందరు అంటున్నారు.
(1:21:53) గ్లాస్ టీ తాగుతున్నాము టీ కి సంబంధించి అంటే పేపర్ గ్లాస్ లో తాగకూడదు అని చెప్తున్నారు. ఇప్పుడు యక్చువల్గా టీ గురించి మాట్లాడుతున్నాం టీ ఎంత ఎవర టీ ఇస్ యాక్చువల్ గా స్టిములెంట్ అంటే మనల్ని కొంచెం అది బూస్ట్ అప్ చేస్తది. యాక్చువల్ గా ఒక ఆర్ వన్ టూ ఆర్ కప్స్ గుడ్ ఫర్ హెల్త్ ఓకే యాంటీ ఆక్సిడెంట్స్ ఉంటాయి టీలో ఓకే గుడ్ న్యూస్ నేను నో నో ఎక్కువ తాగకూడదు వన్ ఆర్ టూ ఇస్ అడ్వైసబుల్ ఓకే మోర్ దెన్ దట్ హామ్ఫుల్ ఓకే రెండో విషయం టీ పౌడర్ కి వచ్చాక మీరు బయట టీ తాగుతారు అన్నారు కాబట్టి జనరల్ గా చాలా మంది వేపారసులు టీ ని మీరు చల్ల
(1:22:28) నీళ్ళలో వేసి చూడండి టీ పౌడర్ కలర్ దిగదు. వేడి నీళ్ళలో వేస్తే మాత్రమే కలర్ దిగాలి అది టీ పౌడర్ నిజం. ఓకే చాలామంది ఏం చేస్తారంటే ఇప్పుడు ఈ షాపులో అమ్మేవాళ్ళు వన్స్ ఒకసారి యూస్ చేసిన తర్వాత దాన్ని మళ్ళీ కలర్లో అద్ది ఈ కలర్ రెడ్ కలర్లో అమ్మి దాన్ని డ్రై చేసి మళ్ళీ ప్యాక్ చేసి అమ్ముతా ఉంటారు. ఓకే అందుకని మనం చేతితో ముట్టుకుంటే కూడా టీ కలర్ మనకు రెడ్ కలర్ అంటుతుంటది.
(1:22:53) ఓకే అది కంప్లీట్ గా సింతటిక్ కలర్ అది అది గనుక మాకు దొరుకుంటే మేము కోర్ట్లోనే కేస్ ఫైల్ చేస్తాం. అచ్చా అలా కాకుండా మన ఇంట్లో టెస్ట్ చేసుకోవాలన్నా చల్లడి నీళ్లలో వేసినప్పుడు టీ రంగు దిగదు. వేడి నీళ్ళలో వేసినప్పుడు మాత్రమే రంగు దిగాలి. ఓకే ఇంకోటి డౌట్ మేడం చాలా సూపర్ డస్ట్ టీ అనే ఉంటుంది అవును అంటే మనం తాగేదా డస్ట్ ఏంటి అది ఏం లేదండి ఒకదాన్ని లీవ్స్ తో తయారు చేస్తారు.
(1:23:18) లీవ్స్ కట్ చేస్తారు మనం కట్ చేసినప్పుడు ఇక్కడ డస్ట్ అయినా పర్వాలేదు లీవ్స్ అయినా పర్వాలేదు. డస్ట్ అంటే కట్ చేసిన తర్వాత మళ్ళ అదంతా కూడా ఫైన్ ఫామ్ లోనే ఉంటది ఇది లీవ్స్ ఫామ్ లో ఉంటది అది డస్ట్ ఫామ్ లో ఉంటది రెండు ఒకటే ఇక్కడ క్రిటికల్ పాయింట్ ఏంటంటే కట్ చేసేటప్పుడు ఉన్నటువంటి రంపం ఇట్లా సన్నగా బ్లేడ్స్ ఉంటాయి కదా వాటి పౌడర్ అందులో చేరే ఛాన్స్ ఉంది ఓకే ఓకే సన్నగా కట్ చేసేటప్పుడు దానికోసమనే ఐరన్ ఫైలింగ్ అంటారు వాటిని అవి కట్ అయి వస్తా ఉంటాయి దానికోసమే ఫిల్ట్రేషన్ చేసుకుంటాం దానికోసమే ఇది క్రిటికల్ పాయింట్ ఏంటంటే టీ పౌడర్ లో
(1:23:49) అయస్కాంతాలతోటి అందులో ఏమన్నా మిగిలిందా అనేసి కంపెనీ వాళ్ళు ఎప్పటికప్పుడు ప్పుడు చెక్ చేసుకుంటారు ఇది పెద్ద రోల్ ప్లే చేస్తది. ఓకే ఓకే సో అందులో ఏ రంపపు పడకుండా ఇనుము రజును పడకుండా ఎప్పటికప్పుడు అయస్కాంతాలతో తీసేస్తది కంపెనీ కూడా లేకపోతే మనం చాలా వరకు వెయిట్ కో లేకపోతే దీనికో ఆ ఇనుము పదార్థాలు అందులో ఉండిపోతాయి.
(1:24:09) ఓకే తర్వాత కలర్లు అద్దేది ఒకటి ఉంటది. తర్వాత టీ అన్నారు తాగేటప్పుడు చాలా వరకు అందరూ లో క్వాలిటీ గ్రేడ్ ఉన్నటువంటి ప్లాస్టిక్ కవర్లలో ఇస్తా ఉంటారు. అవును అసలు అలాంటివి ప్రిఫరే చేయొద్దు. ఓకే గ్లాస్ తీసుకోవాలి వాడు శుభ్రంగా కడుగు ఉండాలి పోసేవా తర్వాత గవర్నమెంట్ వారు కూడా ఈ మధ్యకాలంలో ప్రింటింగ్ అయిన దాంట్లో బ్యాన్ చేయండి అని చెప్పేసి నోటిఫికేషన్ విడుదల చేశారు.
(1:24:32) మీ అందరికీ తెలుసు ప్రింట్ అయిన దాని మీద మనకు లెడ్ ఉంటది బ్లాక్ ఇన్ కలర్ లో కలర్ ఇంక్ ఉంటది మనం ఇట్లా ఇట్లా అన్నప్పుడే పోతుంటది. అవును అలాంటిది వేడి వేడి నూనెలు వేడి వేడి బజ్జీలు వేడి వేడి సమోసాలు ఇచ్చేస్తుంటారు. వీటిని పూర్తిగా నిషేధించడమైనది మేము కూడా గవర్నమెంట్ వాళ్ళకు మున్సిపాలిటీస్ కి అన్నిటికి కూడా ఇన్స్ట్రక్షన్స్ ఇస్తా ఉన్నాం.
(1:24:54) లో క్వాలిటీ 70ఎm కాకుండా ఉన్నటువంటి ప్లాస్టిక్ ని వాడకూడదు ప్రింటింగ్ అయిన వాటిలో ప్యాకింగ్ చేయకూడదు ఎట్టి పరిస్థితిలో కూడా వేడి వేడి పదార్థాన్ని ప్లాస్టిక్ దాంట్లో వేయకూడదు. ఓకే అది డైరెక్ట్ గా మెల్ట్ అయిపోయి మన శరీరంలోకి వెళ్ళిపోయి పేగుల్లో పట్టేసుకొని అది చాలా పెద్ద ఇంజూరియస్ కార్సినోజనిక్ అండ్ మోర్ డేంజరస్ టు హెల్త్ ఓకే అంటే పేపర్ గ్లాస్ లో టీ తాగకూడదు తాగకూడదు ఓకే తాగకపోవటం చాలా మంచిది ఎందుకంటే డైరెక్ట్ బ్యాన్ చేయాల మేడం గవర్నమెంట్ే బ్యాన్ చేయొచ్చు కదా అది కూడా చాలా వరకు కొన్ని మున్సిపాలిటీలు దాన్ని ప్లాస్టిక్ ని బ్యాన్ చేసే క్రమంలో
(1:25:26) ఈ ప్లాస్టిక్ ను కూడా బ్యాన్ చేస్తున్నాయి కొన్ని ఎన్జీఓస్ కూడా దీని కోసం ప్రయత్నం చేస్తున్నారు ప్లాస్టిక్ ఎంత డేంజరస్ అంటే మన బాడీలోకి వెళ్ళాక ఎటు పోదు అది మనల్ని పట్టుకొనే ఉంటది. ఓకే అసలు బయటికి వెళ్ళే ఛాన్సే లేదు అది భూమిలోనే చచ్చిపోవడానికి కొన్ని లక్షల సంవత్సరాలు పడుతున్నప్పుడు మన బాడీ దాన్ని యక్సెప్ట్ే చేయదు.
(1:25:44) కొన్ని కొన్ని సార్లు అనిమల్స్ కూడా తిని మనం తినే మిల్క్ లో మీట్లో వెజిటబుల్స్ లో అన్నిటిలో ప్లాస్టిక్ అనేది మనకు అవి డిటెక్షన్ అవుతా ఉన్నాయి. సో మోర్ డేంజరస్ టు ఎర్త్ దానికోసమే కొన్ని కంపెనీలు పని చేస్తున్నాయి మీరు కూడా మీడియా వాళ్ళు కూడా ఈ ప్లాస్టిక్ ని ఈ పేపర్ ని బ్యాన్ చేయడానికి కొంచం ప్రమోట్ చేయాలని కోరుకుంటున్నాను.
(1:26:04) య ఆల్రెడీ పల్లవి టీవీ ఎకో భారత్ అంటే మా మేనేజ్మెంట్ సార్ యశస్వి గారు అండ్ మల్క గోమరాయ్ గారు ఎకో భారత్ అని చెప్పేసి ఒక మూమెంట్ నడుపుతున్నారు నో ప్లాస్టిక్ కాద ఎస్ ఇట్స్ వెరీ మంచి ప్రోగ్రాం్ అండి మాకు కూడా ఇట్లాంటి ప్యాకింగ్ చేయొద్దు ప్రజలకు చాలా వరకు కొన్ని అసలు మనకు కనపడకుండానే ఎన్నో హెల్త్ సమస్యల నుంచి దూరంగా ఉండగలుగుతాం.
(1:26:23) అన్ని కొంచెం ఎన్విరాన్మెంటల్ ఫ్రీ ఉంంటే రీసైకిల్ చేసుకునేల ప్లాస్టిక్ లేదా బెస్ట్ క్వాలిటీ ఫుడ్ గ్రేడ్ క్వాలిటీ వాడుకోండి గుడ్ ఫర్ హెల్త్ ఓకే నెక్స్ట్ మేడం ఇప్పుడు జనరల్ ఇప్పుడు ఇంట్లో కిచెన్ డౌట్ ఇంకొకటి ఏందంటే పాలకూర టమాటా కలిపి మిక్స్ చేసి కర్రీ చేసుకోకూడదని కూడా ఒక అపోహనా లేకపోతే అది రియల ఏం చెప్పారు పాలకూర అనేది మోర్ ఆక్సిజలైట్స్ ఉంటాయి.
(1:26:47) సేమ్ ఆక్సిజలైట్స్ మీకు ఇందులో టమాటోలో కూడా ఉంటాయి. ఆక్జలైట్స్ ఏం చేస్తాయి అంటే మన బాడీలో కాయల్షియం ని ఫామ్ చేసి రాయి రూపంలో తయారు చేస్తాయి. ఈ తయారు చేయడం ఎక్కడ జరుగుద్దంటే కిడ్నీల దగ్గర ఎక్కువ ఎఫెక్ట్ ఇస్తా ఉంటది. ఓకే సో ఈ రెండు అదే నేచర్ ఉన్నది కాబట్టి రెండు కలిపి తింటే ఈ ఛాన్సెస్ ఉన్నాయి కాబట్టి మన వాళ్ళు సపరేట్ గా ఆక్సిజలేట్స్ ఉంటాయి కాల్షియం ఫామ్ అవుతది మీకు హెల్త్ ఇష్యూ కాబట్టి మనవాళ్ళు ఒకే ఒక మాటలో రెండు కలిపి తినకండి అని చెప్తారు.
(1:27:12) ఓకే ఏ ఆహారమైనా ఎక్కువది తినకూడదు అలాగే ఈ రెండు కలపడం వల్ల మోర్ డేంజరస్ గా అయ్యే ఛాన్స్ ఉంటది. ఇది అపోహ కాదు గుడ్ ఫర్ హెల్తే ఆకుకూరని ఆకుకూరలాగా తీసుకోండి. ఓకే అందులో ఉన్న ఫైబర్ కాల్షియం ఐరన్ ఏమున్నాయో మెగ్నీషియం మీ బాడీకి చేరుతాయి. అలా కాకుండా దీనిలో దాంట్లో కలపడం వల్ల ఆకుకూరలు కాకుండా ఇందులో ఆక్సిలేట్స్ కూడా మోర్ ఇందులో చేరటం వల్ల ఈ రెండుని కలపొద్దు అని మనవాళ్ళు చెప్తుంటారు.
(1:27:37) ఓకే కలపకపోవడం మంచిది. ఓకే మనం ఇప్పుడు జనరల్గా మనం వీకెండ్ కాగనే ఫ్యామిలీ అంతా రెస్టారెంట్ కి వెళ్తాం. ఇప్పుడు రెస్టారెంట్ కి సంబంధించి చాలా న్యూస్ వచ్చినాయి. అంటే వాళ్ళు చాలా అంటే కుల్లిపోయిన మాంసం వాడుతున్నారుని పెద్ద పెద్దవి చిన్న చిన్న రెస్టారెంట్లు పెద్ద పెద్ద రెస్టారెంట్లు కూడా కుల్లిపోయినవి వాడుతున్నారు అని చెప్పేసి చెడిపోయిన కూరగాయలు వాడుతున్నారు అని చెప్పేసి ఈ విధంగా అయితే న్యూస్ వచ్చాయి అవును అంటే ఏదో అంటే మనం వెళ్తున్నాం ఒక రెస్టారెంట్ కి సేఫ్టీఆ కాదా ఎట్లా డిసైడ్ అవుతారు మీరు ఏమన్నా దానికి సంబంధించిన
(1:28:08) లైసెన్స్ ఉంటుందా అందులో ఎట్లా యాక్చువల్ గా మీరు చెప్పినట్టు జనరల్ గా ప్రతి వ్యాపారికి ఈరోజు వాళ్ళకి ఏం పెడుతున్నామ అనేది ఈరోజు లాభం ఎంత అనేది మాత్రమే వస్తది యస్ పర్ ఎఫ్ఎస్ఎస్ నామ్స్ ప్రతి ఒక్కళ్ళ కూడా హోటల్ రెస్టారెంట్ ఓనర్లు కూడా ఎవ్రీ డే చెక్ చేసుకొని ఒక రికార్డో రిజిస్టర్ మెయింటైన్ చేసుకోవాలి. ఎన్ని రోజులు వాడుతున్నారని స్టోరేజ్ కండిషన్స్ ఆ కూరగాయలు తీసుకొస్తారు అక్కడ మూలకు పడేస్తారు.
(1:28:30) దాన్ని ఎవ్వరు పట్టించుకోరు ఈవెన్ మేనేజర్స్ ప్రొప్రైటర్స్ డబ్బుల దగ్గర ఉన్న ఇంట్రెస్ట్ వాటి క్వాలిటీ మీద లేదు. మీరు చెప్పినట్టు మార్కెట్ లో ఎప్పుడో ఒక రోజు తీసుకొచ్చేసి అది సేల్ అవ్వకపోతే అట్లా అని అట్లానే పెట్టి లోపలే ఫ్రిడ్జ్ లో పెడతారు. ఇంకా కొంతమంది అయితే టెంపరేచర్ ని మెయింటైన్ చేయకుండా నార్మల్ ఫ్రిడ్జ్ లో పెడతారు ఫ్రీజర్ లో పెట్టకుండా అందుకనే మేము ఫ్రీజర్ సెపరేట్ గా పెట్టండి నాన్ వెజ్ కోసము దాని టెంపరేచర్ మెయింటైన్ చేసుకోండి దానికి ఎప్పుడప్పుడు సర్వీసింగ్ చేసుకొని ఒక్కొక్కసారి మేము వెళ్ళినప్పుడు ఇన్స్పెక్షన్ కి అది ఎప్పుడో ఆగిపోయే
(1:28:58) ఉంటది ఫ్రిడ్జ్ మేడం నిన్ననే [గొంతు సవరించుకోవడం] ఆగిపోయింది మేడం అని చెప్తారు. ఓకే అది ఆగిపోయింది ఎప్పుడో తెలీదు ఆ మైక్రోబ్స్ ఎంత ఫామ్ అయినాయో తెలీదు మీరు నేను వేడి చేయడం వల్ల దాని స్మెల్ కూడా పోతుంది అనుకుంటారు మనం వాడే మసాలాలను వాడినప్పుడు ఇది గుడ్ ఫర్ హెల్త్ అనుకుంటున్నారు. ఇది ఒక కన్స్ూమర్ గా మీరు ఎవరు గుర్తుపట్టలేరు.
(1:29:15) ఒక ప్రొప్రైటర్ గా ఆయనకే ఆ పద్ధతి ఉండాలి ఈవెన్ మేము ఫుడ్ సేఫ్టీ ఆఫీసర్ గా స్టోరేజ్ కండిషన్స్ ఎలా ఉన్నాయి ఫ్రిడ్జ్ లో పెట్టినవి ఎప్పుడు ఉన్నాయి ఎప్పుడు పర్చేస్ చేశారు రికార్డు ఉందా లేదా ఎప్పుడు చేసింది అన్ని రెస్టారెంట్లో అన్ని మీరు కవర్ చేయగలుగుతారా? అందుకనే ఫుడ్ సేఫ్టీ ఈస్ ఎవరీవన్స్ బిజినెస్ నేను ప్రతి దగ్గర నిలబడాల్సిన పని కాదు ఇది మీ బాధ్యత మనందరి బాధ్యత ఓకే ఇప్పుడు నేను రెస్టారెంట్ కి వెళ్ళాను నాకు అక్కడ కొంచెం క్వాలిటీ లెస్ అనిపించింది సేఫ్ కాదు అనిపించింది నేను అప్పుడు ఏం చేయాలి కచ్చితంగా మేనేజర్ ని అడగొచ్చు ఎక్కడనా ఏమనా జరుగుతుందా అని
(1:29:45) అంటే మీకు కంప్లైంట్ చేయాలంటే 100% అండి మా దగ్గర కంప్లైంట్ కోసంఅని టోల్ ఫ్రీ నెంబర్స్ ఉన్నాయి కన్స్ూమర్ గ్రివెన్సెస్ ఉన్నాయి కలెక్టర్స్ ఆఫీసెస్ ఉన్నాయి మీరు చిన్న మెసేజ్ పెట్టుకోవచ్చు అందరికీ ఇప్పుడు ఆన్లైన్ లో డిస్ట్రిక్ట్ వైస్ గా నెంబర్స్ ఉన్నాయి ఏరియా వైస్ గా కూడా మీకు వెంటనే రియాక్షన్ ఉంటుందా వితన్ మీరు కంప్లైంట్ ఇచ్చినప్పటి నుంచి కూడా మాకు అలర్ట్స్ వస్తా ఉంటాయి.
(1:30:06) యస్ యూజువల్ ఇప్పుడు అంతా డిజిటల్ అయింది ఈ ఇన్స్పెక్షన్లు కూడా డిజిటల్ చేసుకున్నాము ఈవెన్ మేము ఇచ్చే ప్రతి ఇన్ఫర్మేషన్ కూడా డిజిటల్ మీరు కంప్లైంట్ ఇచ్చాక మీకు ఒక నెంబర్ వస్తది. ఆ నెంబర్ మీ దగ్గర ఉంటది మాకు అలర్ట్ వస్తా ఉంటది. విత్ిన్ 24 అవర్స్ లో మేము దాన్ని రిజల్వ్ చేస్తాం. ఏం రిజల్వ్ చేసామో మీకు ఒకటి పోతది మా కమిషనర్ గారికి ఒకటి పోతది మా దగ్గర ఒక కాపీ ఉంటది.
(1:30:26) ఇప్పుడు రోడ్డు మీద కూడా బండ్లు అవన్నీ ఉంటాయి టిఫిన్ సెంటర్ ఉంది నాకు అక్కడ కొంచెం తేడా అనిపించింది క్వాలిటీ లేదు వాటర్ బాగా వాడట్లేదు నేను చెప్పొచ్చా 100% ఇన్ఫార్మ్ చేస్తేనే మాకు తెలుస్తుంటది దానికోసం అనే మేము ఏం సజెస్ట్ చేస్తున్నామ అంటే అందరూ ఫస్ట్ లైసెన్స్ తీసుకున్న వాళ్ళ దగ్గరికి మనం వెళ్ళాలి వాళ్ళు తీసుకోవాలి.
(1:30:44) ఇప్పుడు కరెక్ట్ అంటే మనం గూగు లో కొట్టేసి కొడితే మీ నెంబర్ వచ్చి ఫుడ్ సేఫ్టీ డిపార్ట్మెంట్ అంటే చాలు ఎవరి డిస్ట్రిక్ట్ కి వాళ్ళకి ఆన్లైన్ లో నెంబర్లు వస్తున్నాయి దానికి మీకు ఖచ్చితంగా కంప్లైంట్ కోసం అయితే మీరు జస్ట్ టెక్స్చేంజ్ చేస్తే సరిపోతది మీ వివరాలు కూడా చాలా గోప్యంగా ఉంచుతారు ఎవరు చెప్పారని బయటికి చెప్పారు దీనికోసమనే మేము ప్రతి వ్యాపారి కూడా ఒక నెంబర్ ని అలాట్ చేస్తున్నట్టు మీరు కూడా మాకు ఇచ్చారంటే ఈజీ టు ట్రేస్ అవుట్ అవుతది మాకు కూడా ఇన్స్ట్రక్షన్స్ ఇచ్చిన వాళ్ళతో లైసెన్స్ ఉన్నా లేకపోయినా పర్వాలేదు సమస్య వచ్చిందంటే ఇన్ఫార్మ్ చేయండి విత్ిన్ 24
(1:31:12) అవర్స్ లో యాక్షన్ తీసుకుంటారు. ఓకే మేడం జనరల్ ఇంకా రెగ్యులర్ డైలీ అయ్యేది అంటే వాటర్ బాటిల్స్ జనరల్ మనం షాప్ లో వాటర్ బాటిల్స్ డైలీ అది ప్రతి ఒక్కరూ యూస్ చేసేది. మ్ మనం తాగే వాటర్ బాటిల్స్ ప్రిజర్వ్ అయి ఉంటాయి. సూపర్ మార్కెట్ లో ఉంటాయి బయట షాప్ లో ఉంటాయి అవి సేఫ్ ఉన్నాయా వాటర్ సంబంధించి ఒకప్పుడు మనకు యూనిట్లలో బిఎస్ కంపల్సరీ అని ఉండేది.
(1:31:37) ఇప్పుడు బిఎస్ ని తీసి ఫుడ్ సేఫ్టీ డిపార్ట్మెంట్ వాళ్ళమే కొన్ని స్టాండర్డ్స్ ఇచ్చాం. ఏ వాటర్ ప్లాంట్ అయిన వాళ్ళైనా సరే ఎవ్రీ సిక్స్ మంత్స్ కి ఒకసారి స్టాండర్డైజ్ చేసుకోవాలి అంటే అక్కడఉన్న పిహెచ్ ఆర్ఓ ఎట్లా ఉంది ఎట్లా నడుస్తుంది ఎన్ని కెమికల్స్ యాడ్ అవుతున్నాయి భూమిలో నుంచి తీసుకునేటప్పటి నుంచి కూడా విత్ ద పర్మిషన్ ఆఫర్ అదర్ డిపార్ట్మెంట్స్ ఆయన టెస్ట్ చేయించుకొని ఆయన రిపోర్ట్స్ దగ్గర పెట్టుకొని పెట్టుకోవాలి.
(1:31:57) ఇది కాకుండా ఇంటర్నల్ గా రోజు బ్యాచ్ బ్యాచ్ నెంబర్ కి ఈయన టెస్ట్ చేసుకోవాలి ఆయన ల్యాబ్ లో బయటికి పంపియడానికి సేమ్ టైం ఎక్స్టర్నల్ గాఎన్ఏబిఎల్ అక్రిడేషన్ అంటాం ఒక లాబరేటరీ నుంచి సర్టిఫికెట్ తీసుకొచ్చి ఈయన దగ్గర పెట్టుకోవాలి ఇవి నేను చెప్పిన ఏది జరగకపోయినా గన అది వైలేషన్ కిందికి వస్తది మేము వచ్చినప్పుడు వాళ్ళకి పెనాలిటీలు ఇంపోస్ చేస్తాం సేమ్ వాటర్ ని తీసుకపోయి పంపిస్తాం నేను చెప్పాను కదా కాల్షియం మెగ్నీషియం వాటర్ బాటిల్ పైన ఎక్స్పైరీ ఉంటుందా 100% ఉండాలి ఓకే ఎన్ని రోజులు జనరల్ గా ఒక ఆయన ఇష్టం ఆయన మూడు నెలలు వాడుకో ంటాడా 15 రోజుల్లో ఆయనది అయిపోతుందా అనేది ఆ కంపెనీ
(1:32:29) ఒక రైతుని మాత్రం తప్ప మిగతా వాళ్ళందరూ ఏ ప్రాడక్ట్ తయారు చేసుకొని ఎంతవరకు వాడుకోవచ్చు అనేది ఇప్పుడు వాటర్ అన్ని డేస్ చెడిపోకుండా ఉండాలంటే అందులో ఏమన్నా యాడ్ చేస్తారా ఏమి యాడ్ చేయరు. ఏమి యాడ్ చేయాల్సిన అవసరం లేదు ఒకవేళ యాడ్ చేశడు ఫ్లేవర్డ్ వాటర్ అనుకుందాం. ఆయన ఏం యాడ్ చేసిండో కూడా మెన్షన్ చేసుకోవచ్చు. ఓకే నేను ఇప్పుడు ఫ్లేవర్డ్ వాటర్ తీసుకుంటాను పుదీనా వాటర్ మద ఇంకేదో మ్యాంగో వాటర్ అని లేకపోతే వే ప్రోటీన్ తో జ్యూస్ తయారు చేసుకునే వాళ్ళ మీరు ఏమైనా యాడ్ చేసుకోవచ్చు ఫ్లేవర్డ్ వాటర్ కిందకి వస్తది దాన్ని మెన్షన్ చేయాలి
(1:32:57) అయినప్పటికిన అది ఎప్పటి వరకు తాగాలో కూడా మీకు దాంట్లో ఉంటుంది. ఫైనల్ గా మనం ఇప్పుడు ఒక షాప్ నేను ఒక ఫుడ్ కి సంబంధించిన రెస్టారెంట్ గాని చిన్న షాప్ స్టార్ట్ చేస్తున్నాను బిజినెస్ అలాంటప్పుడు నేను అంటే స్టార్టింగ్ లైసెన్స్ ఏ విధంగా తీసుకోవాలి యాక్చువల్ గా ఎవరైనా ఒకరు ఫుడ్ లోకి వచ్చేటప్పుడు ఫస్ట్ మీరు చేయాల్సింది మున్సిపాలిటీ దగ్గర ఎన్రోల్ చేసుకోవాలి దిస్ ఇస్ కాల్డ్ ట్రేడ్ లైసెన్స్ అంటాం.
(1:33:21) ఓకే ఒక ట్రేడ్ లైసెన్స్ ఫలానా డోర్ నెంబర్ లో నేను ఒక ఫుడ్ బిజినెస్ చేయాలనుకుంటున్నాను అంటారు. ఆ డోర్ నెంబర్ ఉందా లేదా చెత్త పక్కన ఉందా లేకపోతే ఎక్కడ ఉంది అనేది వాళ్ళు కూడా చూస్తారు వచ్చి ఫుడ్ బిజినెస్ అయినప్పుడు ట్రేడ్ లైసెన్స్ అంటారు దానికి ఒక నెంబర్ బై ద మున్సిపాలిటీస్ ఆర్ గ్రామ పంచాయతీ పర్మిషన్ తోటి మనం ఒకటి తీసుకుంటాం దానికి మినిమం ఉంటది అది కూడా ఆన్లైన్ లోనే జిహెచ్ఎంసి ఏరియాలో డిస్ట్రిక్ట్స్ లోనే అయితే కన్సర్న్ గ్రామ పంచాయతీ నుంచి తీసుకుంటారు.
(1:33:44) ఉమ్ ఇది తీసుకున్న తర్వాత అన్ని డిజిటల్ అని చెప్పినట్టు ఫాస్కాస్ అంటారు ఎఫ్ ఓఎస్సిఓఎస్ అని ఒక యాప్ ఉంది మనకు ఫుడ్ సేఫ్టీలో ఓకే ఈ యాప్ ఏంటంటే ఇండియా మొత్తంలో హైయెస్ట్ యూసేజ్ ఆఫ్టర్ రైల్వేస్ ఓకే ఎవరైనా ఓపెన్ చేయొచ్చు. మీరు ఓపెన్ే చేసుకోవాలి మీకు ట్రేడ్ లైసెన్స్ వచ్చింది ఎవరైతే రెస్పాన్సిబుల్ పర్సన్ ఉంటారో ఆయన ఆధార్ కార్డు ఏ ఏరియాలో చేస్తున్నారో ఆ రెసిడెన్షియల్ ప్రూఫ్ మీరు ఒకవేళ లీజ్ కి తీసుకుంటే లీజ్ లేదు మీదే అనుకుంటే ఒక కరెంట్ బిల్ మీద ఒక ఫోటో జనరల్గా ఇప్పుడు క్లౌడ్ కిచెన్ కూడా వస్తున్నాయి తర్వాత జుమాటాలో హౌస్ కిచెన్స్ అనేవి వచ్చేస్తున్నాయి అంటే
(1:34:20) ఇంట్లో తయారు చేసి పంపిస్తున్నారు అవన్నీ మనం సేఫా లేదా అనే ఎట్లా ఇదే ఇదే ఇదే ఫాస్కాస్ లో వాళ్ళు కూడా ఎన్రోల్ చేసుకోవాలి అట్లా చేసుకుంటే ఎవరనా వచ్చి టెస్ట్ చేస్తారా లేదండి ఇప్పుడు ఎన్రోల్ అయిపోయిన మీకుఒక ఒక నెంబర్ అలాట్ చేసిరు. మీ డాక్యుమెంట్స్ అన్నీ కూడా స్క్రూటినీ అవుతాయి మన దగ్గర ఎట్లా మీ ఆధార్ కార్డు ఎవరు రెస్పాన్సిబుల్ పర్సన్ ఎవరు ప్రొప్రైటర్ ఎవరు ఏ ఏరియాలో జరుగుతుంది ఎంత ఫుడ్ జరుగుతుంది మీరు చెప్తారు అన్నట్టు నేను ఇది ప్రిపేర్ చేసుకుంటాను ఇది తయారు చేస్తాను ఇది ప్యాకింగ్ చేస్తాను అని ఏ కేటగిరీ కిందకి వస్తదో అన్ని చెక్
(1:34:47) చేసుకున్న తర్వాత మాకు ఆన్లైన్ లో వస్తది మేము ఇన్స్పెక్షన్ కి వస్తాము హై రిస్క్ అనుకుందాం మిల్క్ మీట్ అట్లాంటి వాటికయతే వచ్చి చూస్తాం ఒకసారి చూడకుండా మేము సర్టిఫికెట్ ఇవ్వకూడదు. అయిన తర్వాత సర్టిఫికెట్ ఇష్యూ చేశారు ఒక నెంబర్ అలాట్ అయింది. ఆ నెంబర్ మా దగ్గర ఉండిపోయింది. అన్న క్లౌడ్ కిచెన్ ఉంది. వాళ్లక ఒక 314 నెంబర్ నెంబర్ వచ్చింది హైదరాబాద్ లో ఈ 314 నెంబర్ ఉన్నవాళ్ళు ఎవరు అని చూస్తాం మీరు ఆర్డర్ చేసుకున్నారు ఈ ఫలానా లైసెన్స్ నెంబర్ జనరల్ గా ఏంటంటే ప్రతి బిల్ మీద కూడా కింద లైసెన్స్ నెంబర్ వేసుకొని ఉండాలి.
(1:35:15) ఓకే ఆ బిల్ మీ దగ్గరికి వచ్చినప్పుడు కింద లైసెన్స్ నెంబర్ ఉంటది 314 అని మీకు నచ్చలేదు మీకు ఎక్కడో డౌట్ వచ్చింది మీకు అసలు కంప్లైంట్ ఉంది వాళ్ళ మీద ఆ 314 కి చెప్పుఉంటే మాకు ఆన్లైన్ లో వచ్చేస్తది అదే నెంబర్ కి మేము వెంటనే ఇన్స్పెక్షన్ కి వెళ్తాము కన్సన్ జూరిక్షన్ ఎవరిది వాళ్ళు ఉంటే క్లౌడ్ కిచెన్ అయినా పర్వాలేదు ఎంఎన్సి కంపెనీ అయినా పర్వాలేదు.
(1:35:33) ఓకే కంప్లైంట్ ఈస్ కంప్లైంట్ ఓకే మేము విత్ 24 అవర్స్ లో అక్కడ ఏం జరిగింది అనేది ఇన్స్పెక్షన్ రిపోర్ట్ చేస్తాము. అక్కడ మరీ ఎక్కువ సివియర్ గా ఉంటే దాన్ని కచ్చితంగా విత్ ద పర్మిషన్ ఆఫ్ హైయర్ అథారిటీ దాన్ని క్లోజ్ చేయడానికి కూడా అవకాశం ఉంటుంది. ఓకే మేడం ఇప్పుడు ఫైనల్ గా అంటే ఇప్పుడు మధ్యాహ్న భోజన పథకం అని చేస్తున్నారు దానికి సంబంధించి కూడా మీరు సేఫ్టీ చూస్తారా మధ్యాహ్న భోజనం మధ్యాహ్న భోజన పథకము సోషల్ వెల్ఫేర్ హాస్టల్స్ బీసి వెల్ఫేర్ మైనారిటీ ఏవెనీ వెల్ఫేర్ ప్రోగ్రామ్ ఇవన్నీ గవర్నమెంట్ నెట్ ప్రోగ్రామ్స్ అంటాం. వాటికి కూడా కచ్చితంగా లైసెన్స్
(1:36:07) తీసుకోవాలి. ఓకే ఎవరైతే సప్లై చేస్తారో ఎవరు టెండర్స్ అయితే తీసుకుంటారో వాళ్ళక కూడా లైసెన్స్ లేకుండా ఇప్పుడు ఎక్కడ అలో చేయట్లేదు. ఓకే ఇది కాకుండా టెంపుల్స్ ప్రసాదం పంచుతా ఉంటారు. మనం మన పెద్ద పెద్ద టెంపుల్స్ లో కూడా ప్రతి ఒక్క టెంపుల్ వాళ్ళు కూడా మా దగ్గర లైసెన్స్ తీసుకుంటారు. అది కాక టెంపుల్స్ లో భోగ అని ఒక కొత్త ప్రాజెక్ట్ పెట్టారు ఒక కొత్త ఇనిషియేటివ్ ఏంటంటే ప్రెమిసెస్ ఎలా ఉన్నాయి అనేది ఒక ఆడిటర్ వచ్చి చూసుకొని కంటిన్యూస్ గా ప్రాసెస్ టెంపుల్ లోనే ఉంటాడా టెస్ట్ చేసే అతను లేదు బయట నుంచి వస్తారు.
(1:36:35) ఓకే ఈయన పిలిపించుకోవాలి టెంపుల్ వాళ్ళు ఈఓ గాని ఇంకెవరైనా రెస్పాన్సిబుల్ సేఫ్టీ డిపార్ట్మెంట్ అంటే రెగ్యులర్ చెక్ప్ లో ఉంటారు 100% రెగ్యులర్ చెక్ప్ వాళ్ళు చేసుకుంటారు చెక్ప్ మేమ వెళ్లి చెకప్ చేస్తా ఉంటాము వాళ్ళు ప్రతి ఈరోజు వండారు పులిహోరనో లడ్డునో బయటికి వెళ్ళేటప్పుడు ఖచ్చితంగా చెక్ప్ చేసుకోవాలి నోట్ చేసుకోవాలి.
(1:36:53) ఓకే యాదిగిరి గుట్ట ఉంది ఇప్పుడు మీరు దాని చెక్ చేసి రెగ్యులర్ చెక్ లో ఉంటారు 100% అక్కడ ఏదైతే యాదగిరి గుట్టలో ప్రిపరేషన్ చేస్తున్నారో వర్కర్లు ఎవరో మా అండర్లోనే ఉంటారు ఎంతమంది ఇన్వాల్వ్ అవుతున్నారు వాళ్ళకి మెడికల్ సర్టిఫికెట్స్ ఎక్కడఉన్నాయి వాళ్ళకి ఎవరికనా జబ్బు పడ్డారా ఎవరు సప్లై చేస్తున్నారు మెటీరియల్ ఆ మెటీరియల్ సర్టిఫై అయిందా కాలేదా ప్రిపరేషన్ ఎలా జరుగుతుంది ప్యాకింగ్ ఎలా జరుగుతుంది ప్యాకింగ్ చేసేటప్పుడు అక్కడి నుంచి మన మళ్ళీ భక్తులకు వెళ్ళేంత వరకు కూడా ఎలాంటి ప్రికాషన్స్ తీసుకోవాలి ఎంత సేపట్లో దాన్ని డిస్పోజ చేయాలి ఇవన్నీ వాళ్ళకు
(1:37:23) ఇన్స్ట్రక్షన్స్ ఇచ్చుకుంటూ అక్కడ ఉన్న వాళ్ళని ఒక సూపర్వైజర్ ని ట్రైన్ చేసి పెడతాం. తిరుపతి లడ్డు విషయంలో ఏం జరిగింది ఆ అది కాంట్రవర్సీకి వెళ్ళింది సేఫ్టీ నార్మ్స్ మాత్రం ఇప్పటికైతే బెటర్ గానే ఉన్నాయి. ఏ టెంపుల్ కైనా సరే తిరుపతి ఒక్కటే కాదండి ఎక్కడైనా సరే ఏ ఫుడ్ ప్రిపరేషన్ లోనైనా సరే స్టాండర్డ్స్ ఖచ్చితంగా మెయింటైన్ చేస్తున్నారు.
(1:37:45) దాని తర్వాత కూడా ఇంకా చాలా గవర్నమెంట్లు అన్నీ కూడా అలర్ట్ అయినవి మేము కూడా మోర్ కాన్సంట్రేట్ చేస్తున్నాము. ప్రసాదంలో గాని లడ్డులో గాని ఇప్పటివరకు ఏది జరగకుండా చూసుకుంటున్నాము అది అది ఓకే ఓకే ఫైనల్ గా మేడం ఇప్పుడు ఒక కామన్ మ్యాన్ గాని ఒక హౌస్ వైఫ్ గాని ఒక షాప్ కి వెళ్లి ఏదైనా ప్రాడక్ట్ కొనాలంటే చూడాల్సిన మెయిన్ థింగ్ ఏ ఫైనల్ వర్డ్ ఏం చెప్పారు ఒక సూపర్ మార్కెట్ ఒకొక అమ్మాయి వెళ్ళింది ఒక గృహిణి వెళ్ళారు ఎలా కొనుక్కోవాలి ఫస్ట్ లేబుల్ మీద ఏమున్నాయో చూసుకోండి.
(1:38:13) మన ప్రాడక్ట్స్ మీద లేబుల్ మీద కొన్ని కొన్ని సార్లు మనం మోసం చేయడానికి డేట్ దగ్గర చెడిపినట్టు చేస్తారు. ఆ రీపాక్ చేసే అవకాశం ఉంటది. తెలిసిన వాళ్ళ దగ్గర తీసుకోండి ప్యాకింగ్ అయిఉండి ఉంటే లేబుల్ మీద డీటెయిల్స్ ఉండేలాగా తీసుకోండి తెలవని పదార్థాలని ఎంటర్టైన్ చేసుకోకండి ముఖ్యంగా కలరు కలిపిన పప్పులు అమ్ముతా ఉన్నారు.
(1:38:34) మీరు టచ్ చేసిన గాన తడి చేయితోటి కలర్ మీకు అంటుతా ఉంటది. ఓకే తర్వాత బయట ఇవి లేబుల్ ఒకటి ప్యాకింగ్ ఒకటి ఎలా చేసుకుంటున్నారో గమనించుకోండి లోకల్ ఫుడ్స్ కి ప్రిఫరెన్స్ ఇవ్వండి. ఓకే బయట ఎక్కడో తైవాన్ నుంచో చైనా నుంచో వచ్చే ప్రొడక్ట్ కాకుండా తర్వాత మిల్క్ అండ్ మిల్క్ ప్రొడక్ట్స్ ఫ్రీజర్ లో పెట్టారా లేదా చూసుకోండి డేట్ కంపల్సరీ చూసుకోండి.
(1:38:54) తర్వాత వెజిటేబుల్స్ అవి కూడా మనల్ని మోసం చేయడానికి వీటిని ఆర్గానిక్ అంటారు వీటిని ఆర్గానిక్ గా సర్టిఫికేషన్ లేకపోతే అది భావించకూడదు. ఆర్గానిక్ అని చెప్పి మనల్ని భారీగా దోపిడి చేస్తా ఉన్నారు వాటి మనము వాళ్ళ వలలో పడకూడదు. మనకు తెలిసినవి మనకు వచ్చినటువంటివి తీసుకోండి. తర్వాత ప్రొడక్ట్స్ అన్నీ కూడా రీపాకింగ్ ఎట్లా అవుతాయి అనేది గమనించుకోండి ఆ లైసెన్స్ ఏదైతే సూపర్ మార్కెట్ ఉందో మీకు డౌట్ అనిపిస్తే మాకు ఇస్తే మేము కంప్లీట్ గా ఇన్స్పెక్షన్ చేస్తాము ఇంకెవరికీ కూడా ఫర్దర్ గా జరగకుండా ఉంటది.
(1:39:23) తర్వాత హోటల్స్ అట్లా వెళ్ళినప్పుడు చికెన్ స్టేబుల్ ఫుడ్ అని అన్నాను కదా మీతోటి రైస్ చికెన్ ఈ క్వాంటిటీ మనం ఎక్కువ తింటాం మన బాడీలోకి ఎక్కువ వెళ్తది. సో ఈ రెండిటిలో జీరో ఎట్టి పరిస్థితులో ఏ సింతటిక్ కలర్ కూడా వాడకూడదు. జీరో జీరో అంతే ఇంకా సున్నా అన్నట్టు అందులో ఉండకూడదు కానీ అలౌడ్ ఇన్ స్వీట్స్ కొంచెం క్వాంటిటీలో పర్మీటర్లో ఇవన్నీ మీరు తీసుకెళ్తే ఎక్కడ చెక్ చేశారు ఇక్కడ మనకు స్టేట్ ఫుడ్ లాబరేటరీ అని ఆ నాచారంలో ఉందండి అది కాకుండా గవర్నమెంట్ వాళ్ళు ఈ మధ్య కాలంలో ఒక ఫోర్ ఫైవ్ ఇయర్స్ బ్యాక్ నుంచి కూడా మొబైల్ వ్యాన్స్ ఒకటి పెట్టారు కంటిన్యూస్ గా తిరుగుతా ఉంటాయి.
(1:39:57) మనకు తెలంగాణ ప్రభుత్వంలో 10 ఉన్నాయి బస్సులాగా ఉంటాయి పెద్ద పెద్దవి వెనకంతా ల్యాబ్ ఉంటది. ఇప్పుడు మీరు చెప్పారు కదా మిల్క్ అని మేము ఒక్కసారి మిల్క్ స్కానర్ అని ఒక చిన్న బోర్డ్ ఉంటది అందులో పెడితే గ్లూకోస్ మాల్టోస్ ఏమన్నా కలిపారా సుక్రోస్ ఇంకేమన్నా అడిటివ్స్ ఉన్నాయా అనేది సెకండ్స్ లో వచ్చేస్తది మీకు ఓకే మిల్క్ లో అలా కొన్ని స్పాట్ టెస్ట్లు అక్కడ చేసుకుంటారు ఒకవేళ స్పాట్ టెస్ట్లు దొరకని ఉంటాయి.
(1:40:21) ఇప్పుడు మైక్రోబయాలజీ అట్లాంటివి మనం గుర్తించలేని వాటన్నిటిని కూడా ఇక్కడ రిఫర్ చేస్తా ఉంటాం. ఓకే సో 10 తిరుగుతా ఉన్నాయి కంటిన్యూస్ గా ఎక్కడైనా టెస్ట్ చేయించుకోవచ్చు మేజర్ ల్యాబ్ వచ్చేసి ఇక్కడ ఉంది ఎప్పటికప్పుడు రిపోర్ట్స్ వస్తానే ఉంటాయి. ఫుడ్ సేఫ్టీలో ఇంకొక అంటే అదే అపవాదన ఏమంటారంటే అన్ని ఇంతమంది డిజిటల్ గా ఇన్ని కోట్ల మంది జనాలుకి నలుగురో ఐదుగురో ఫుడ్ ఇన్స్పెక్టర్స్ ఉంటారు.
(1:40:41) ఏ విధంగా దాన్ని కంట్రోల్ చేస్తారు ఒకప్పుడు మీరు అన్నట్టు 2017 18 వరకు కూడా 11 మందిమే ఉన్నాం. బట్ ఇప్పుడు చాలా మంది ఇంప్రూవ్ అయ్యాం జిహెచ్ఎంసి ఏరియాలో ఆల్మోస్ట్ ఒక 25 మెంబర్స్ వరకు ఉన్నారు. సర్కిల్ కి ఒక ఇన్స్పెక్టర్ పని చేస్తా ఉన్నారు ఆల్మోస్ట్ ఇప్పుడు సర్కిల్స్ పెరిగినాయి అనుకోండి స్టిల్ స్టేట్ రాష్ట్రంలో కూడా జిల్లాకి ఒక ఆఫీసర్ పని చేస్తున్నారు వాళ్ళ మీద సూపర్వైజర్ ఆఫీసర్లు ఉన్నారు.
(1:41:03) మేమ కాకుండా కమిషనర్ కూడా స్పెషల్ డ్రైవ్స్ పెడతా ఉన్నారు. ఇప్పుడు ఇందాక మీకు చెప్పిన హనీ మీద ఆ దివాళ అట్లా వచ్చినప్పుడు స్వీట్స్ మీద మిల్క్ మీద కంటిన్యూస్ గా జరుగుతా ఉంటాయి. స్పెషల్ రైడ్స్ బస్ స్టాండ్స్ లో చేస్తా ఉంటాము హోటల్స్ అండ్ రెస్టారెంట్స్ లో చేస్తా ఉంటాము ఇంకా ప్యాకింగ్ ఫుడ్స్ మీద మీరు అన్నారు కదా ఇందాక జుమాటో ఇన్స్టా వాటి మీద కూడా మీ స్పెషల్ రైట్స్ ఒకేసారి స్టేట్ అంతా చేస్తా ఉంటాము రిపోర్టింగ్ కోసం అని లేదా కంప్లైంట్స్ ఎక్కడ వచ్చినప్పుడు ఇప్పుడు చాలా వరకు కమాడిటీ వైస్ గా ఇంప్రూవ్ అయ్యాము మిల్క్ అని మార్నింగ్ ఒక ఇన్స్ట్రక్షన్స్ వచ్చిన
(1:41:32) అందరం మిల్క్ తీస్తాము. ఒకేసారి హనీ అంటే హనీ తీస్తాము ఇంకా స్వీట్లలో కూడా అన్ని మిల్క్ బేస్డ్ స్వీట్స్ అంటే మిల్కే తీస్తాము. కమాోడిటీ వైస్ గా ఒకేసారి స్టేట్ అంతా చేస్తా ఉన్నాము స్పెషల్ డ్రైవ్స్ పెడుతున్నారు ఇవి కాకుండా టార్గెట్స్ ఉంటాయి మాకు 10 12 శాంపుల్ తీయాలని ఇవి కాకుండా మేము స్కూల్స్ లో మీరు ఇందాక వెల్ఫేర్ ప్రోగ్రామ్స్ లో అడిగారు కదా వాళ్ళని కూడా ఇన్వాల్వ్ చేస్తున్నాము స్కూల్ పిల్లల్ని ఇన్వాల్వ్ చేస్తున్నాము టీచర్ల అందరినీ ఎన్రోల్ చేసుకుంటున్నాము మిడ్ డే మీల్స్ లో తర్వాత సివిల్ సప్లైస్ డిపార్ట్మెంట్ వాళ్ళ కూడా ఎన్రోల్ చేసుకొని చెప్తా
(1:42:02) ఉన్నాము అవి కాకుండా స్కూల్స్ దగ్గర ఈ వ్యాన్ ని తీసుకెళ్లి పిల్లలకు ఎడ్యుకేట్ చేస్తున్నాము ఇప్పుడు మీరు అన్నట్టు పెద్ద పెద్ద ఎంఎన్సి కమ షుగర్ బోర్డ్ అని ఒకటి పెడతా ఉన్నారు అందులో ఎంత క్వాంటిటీ షుగర్ తీసుకోవాలి జంక్ ఫుడ్స్ ని అవాయిడ్ చేయాలి పిల్లలకు అవేర్నెస్ ఎలా క్రియేట్ చేస్తున్నారు అని కొన్ని కొన్ని సార్లు వాళ్ళక చిన్న చిన్న ఎవాల్యేషన్ ప్రోగ్రామ్స్ లాగా పెడుతున్నారు.
(1:42:20) అంటే పిల్లలకు [గొంతు సవరించుకోవడం] బాలెన్స్డ్ డైట్ ఇంపార్టెన్స్ ఏంటి జంక్ ఫుడ్స్ ఎందుకు తీసుకోకూడదు షుగర్ ఎందుకు లెస్ తీసుకోవాలి అని చెప్తా ఉన్నారు. అండ్ ఎయిత్ నైన్త్ పిల్లలకు చెప్తే ఫోర్త్ ఫిఫ్త్ పిల్లలని ఎడ్యుకేట్ చేసేలాగా ఒక స్కూల్ కండక్ట్ చేస్తా ఉన్నారు. ఓకే ఇవి కాకుండా స్పెషల్ అవగాహన సదస్సులు పెద్ద పెద్ద మార్కెట్స్ లో ఈ బస్సుని తీసుకెళ్ళేసి ఆడియో విజువల్ ఎయిడ్స్ పెడతా ఉన్నాము ఇవి కాకుండా మేము జాతరలు జరుగుతా ఉంటాయి ఇట్లా మేడారం అని అట్లాంటి జాతరలలో కంటిన్యూస్ గా ఆఫీసర్స్ అందరినీ అపాయింట్ చేసేసి వాళ్ళందరికీ అవేర్నెస్
(1:42:49) చేస్తున్నారు కలర్ ఫుడ్స్ వాడకూడదు ప్యాకింగ్ లేనివి తీసుకోకూడదు ఫుడ్ కలర్స్లు ఈ కన్ఫెక్షనరీ ఐటమ్స్ ఉంటాయి పిల్లలు తినేటువంటి చాక్లెట్లు బిస్కెట్లు వాటిల్లో కూడా మోర్ కలర్స్ అవి కూడా సింతటిక్ కలర్స్ అవన్నీ కూడా మంచి కలర్స్ కావు అని చెప్పేసి మేము అనౌన్స్ చేస్తా ఉంటాము. ఇవి కాకుండా పేపర్లలో అనౌన్స్ చేపియటము స్క్రోలింగ్ రావటము మీరందరూ ఎన్రోల్ అవ్వండి ఇలాంటివి ఏమి వాడకూడదు అని చెప్తా ఉన్నారు.
(1:43:13) తర్వాత బోట్స్ పెడతా ఉంటారు మ్యాంగోస్ అట్లాంటివి వచ్చినప్పుడు కార్బైడ్ లేనివి తీసుకొని చెప్తాము కొన్ని ఇన్స్ట్రక్షన్స్ ఫాలో అవ్వమని చెప్తాము. ఒక్కొక్క డే ఇస్తారు వరల్డ్ ఫుడ్ సేఫ్టీ డే అని ఫుడ్ సేఫ్టీ డే అని ఆ డే రోజు పర్టిక్యులర్ గా ఒక రన్ ఏర్పాటు చేయడం వాకతాన్స్ తీయటం [గొంతు సవరించుకోవడం] న్యూట్రిషియస్ ఫుడ్ ఎలా తీసుకోవాలి అని చెప్తా ఉన్నాము.
(1:43:32) ఇలా ప్రతి ఒక్క స్టేజ్లో ఒక్కొక్క డే ఒక్కొక్క రోజు మీరు అన్నట్టు ఒక మిల్లెట్ డే అంటాము ఫుడ్ సేఫ్టీ డే అంటున్నాము వాటర్ డే అంటాము మిల్క్ డే అంటాము ఇలా ఒక్కొక్క డే తీసుకొని దాని మీద కొంచెం వర్కవుట్ చేసుకొని పిల్లలకు గృహిణీలకు మీడియా వాళ్ళకు తర్వాత ఇంకఎవరికి కావాలంటే వాళ్ళకు కూడా మేము అవేర్నెస్ క్రియేట్ చేస్తాను మా ఇంటెన్షన్ మోర్ గా అందరికీ స్ప్రెడ్ అవ్వాలి ఒక ఫుడ్ ఇన్స్పెక్టర్ వచ్చి టెస్ట్ చేయ ఎవరీవన్స్ బిజినెస్ అన్నాను కదా మీరందరూ ఇన్వాల్వ్ అవుతేనే బెటర్ గా ఇవ్వడానికి అవకాశం ఉంటుంది.
(1:43:59) ఇవి కాకుండా హోటల్స్ అండ్ రెస్టారెంట్స్ కి కంటిన్యూస్ గా ట్రైనింగ్స్ ఇస్తా ఉన్నారు ఈవెన్ మంత్లీ కూడా మన దగ్గర ఆల్మోస్ట్ ఒక 2015 మెంబర్స్ కి స్టేట్ వైడ్ కి ఇస్తా ఉన్నారు ట్రైనింగ్స్ ఓకే ఆ ట్రైనింగ్స్ ఇస్తా ఉన్నాము ఆ స్పాట్ టెస్ట్లు కండక్ట్ చేస్తా ఉన్నారు ఇవన్నీ కూడా కంటిన్యూస్ గా డిపార్ట్మెంట్ తరపు నుంచి ఇది ఒక రోజు జరిగింది కాదండి వీటికి టార్గెట్స్ పెట్టి మావాళ్ళు ఎక్కువ కష్టపడతా ఉన్నారు.
(1:44:21) ఓకే థాంక్యూ మేడం థాంక్యూ వెరీ మచ్ చాలా చాలా చాలా మంచి విషయాలు చెప్తున్నాం. ఒక కామన్ మన్ కి చాలా యూస్ఫుల్ అయ్యే విషయాలు అయితే చాలా చెప్పారు థాంక్యూ వెరీ మచ్ థాంక్యూ అండి పల్లవి టీవీ వాళ్ళకు అండ్ మేనేజ్మెంట్ వాళ్ళకు కూడా స్పెషల్ థాంక్స్ ఫుడ్ సేఫ్టీ డిపార్ట్మెంట్ తరపు నుంచి మేము చేసే ప్రతి ప్రోగ్రాంని కూడా మీరు కూడా ఒక బాధ్యతగా తీసుకొని మంచి ఆహారాన్ని ప్రజలకు అందించాలన్న దృక్పదం తోటి ఈ కార్యక్రమాన్ని మీరు కండక్ట్ చేసినందుకు స్పెషల్ థాంక్స్ ఫ్రమ్ ఫుడ్ సేఫ్టీ డిపార్ట్మెంట్ తరపు నుంచి ఇంకా ఇంకా కూడా ముందు ముందు కూడా ఫుడ్ సేఫ్టీని ఎక్కువగా
(1:44:50) ప్రచారంలోకి తీసుకెళ్ళడం వల్ల మీరు నేను అందరం కూడా మంచి ఆహారాన్ని ప్రజలకు అందించిన వాళ్ళం థాంక్యూ థాంక్యూ ఫర్ దిస్ అపర్చునిటీ ఓకే సో ఇది పల్లవి పాడ్కాస్ట్ ఓవరాల్ గా ఫుడ్ మంచి ఫుడ్ ఏ విధంగా తీసుకోవాలి సేఫ్టీ ఫుడ్ ఏ విధంగా మనం కన్స్ూమ్ చేయాలనేది మేడం చాలా విషయాలు చెప్పడం జరిగింది. కీప్ వాచింగ్ పల్లవి పాడ్కాస్ట్.