*Today news information*

*హైదరాబాద్ టీ అంటే సాధారణంగా ఇరానీ చాయ్ అని పిలువబడే ఒక ప్రత్యేక రకం టీ. దీనికి సుదీర్ఘ చరిత్ర ఉంది మరియు నగరంలో ఇది ఒక సాంస్కృతిక భాగంగా మారిపోయింది.*

    Immigrants) హైదరాబాద్‌కు తీసుకువచ్చిన ఒక సంప్రదాయం. నిజాం పాలనలో ఈ ఇరానీ కేఫ్‌లు నగరంలో చాలా ప్రాచుర్యం పొందాయి. ఈ కేఫ్‌లు సాంఘిక సమావేశాలకు, చర్చలకు కేంద్రాలుగా ఉండేవి. అందుకే ఈ టీకి ఈ పేరు వచ్చింది.

హైదరాబాద్‌లోని కొన్ని ప్రసిద్ధ ఇరానీ చాయ్ కేఫ్‌లు:

* దమ్ చాయ్ (Dum Chai): ఇరానీ చాయ్ తయారు చేయడంలో ముఖ్యమైన పద్ధతి 'దమ్'. పాలు మరియు టీ ఆకులను వేరువేరుగా మరిగించి, ఆవిరితో టీని తయారు చేస్తారు. దీనివల్ల టీకి ఒక ప్రత్యేకమైన సువాసన, చిక్కదనం వస్తాయి.

 * *చిక్కని పాలు (Thick Milk):* ఈ టీలో వాడే పాలు చాలాసేపు మరిగించి చిక్కబడినవిగా ఉంటాయి, దీనివల్ల టీ చాలా క్రీమీగా, రిచ్‌గా ఉంటుంది.

 * *రుచి (Taste):* ఇరానీ చాయ్ చాలా తీయగా మరియు బలమైన రుచితో ఉంటుంది.

 * *బన్ మస్కా (Bun Maska* ): ఇరానీ చాయ్‌ను సాధారణంగా బన్ మస్కా (వెన్న రాసిన బన్) లేదా ఉస్మానియా బిస్కెట్లతో కలిపి తింటారు. ఈ కాంబినేషన్ హైదరాబాద్‌లో చాలా ప్రసిద్ధి చెందింది.

          హైదరాబాదీ టీ అనేది కేవలం ఒక పానీయం మాత్రమే కాదు, నగర సంస్కృతి, చరిత్రలో ఒక భాగం. ఇది నగరవాసుల దైనందిన జీవితంలో ఒక అంతర్భాగం.