How Is Refined Soybean Oil Made? 🤯 | సోయాబీన్ ఆయిల్ ఫ్యాక్టరీ సీక్రెట్ | Telugu
Author Name:decodextelugu
Youtube Channel Url:https://www.youtube.com/@decodextelugu
Youtube Video URL:https://www.youtube.com/watch?v=1VUuFybsTSg
Title: How Is Refined Soybean Oil Made? 🤯 | సోయాబీన్ ఆయిల్ ఫ్యాక్టరీ సీక్రెట్ | Telugu
Author Name: decodextelugu
Description: How is Refined Soybean Oil Made? 🤯 | సోయాబీన్ ఆయిల్ ఫ్యాక్టరీలో అసలు ఏం జరుగుతుంది?
మన వంటింట్లో ఉపయోగించే Refined Soybean Oil ఫ్యాక్టరీలో ఎలా తయారవుతుంది? సోయాబీన్ గింజల నుంచి నూనెను ఎలా తీస్తారు? ముదురు రంగులో, ఘాటైన వాసనతో ఉండే క్రూడ్ ఆయిల్ సీసాలోకి వచ్చేసరికి నీళ్లలా తేటగా ఎలా మారుతుంది?
ఈ వీడియోలో సోయాబీన్ ఆయిల్ తయారీ వెనుక ఉన్న పూర్తి ఫ్యాక్టరీ ప్రాసెస్‌ను తెలుగులో తెలుసుకుందాం. 🌱
ఈ వీడియోలో మీరు తెలుసుకునేవి:
✅ సోయాబీన్ గింజలను ఫ్యాక్టరీలో ఎలా పరీక్షిస్తారు?
✅ గింజల నుంచి పొట్టు, మట్టి, ఇతర మలినాలను ఎలా తొలగిస్తారు?
✅ క్రాకింగ్, ఫ్లేకింగ్ ప్రక్రియలు ఎలా పనిచేస్తాయి?
✅ నూనె తీయడానికి హెక్సేన్ సాల్వెంట్‌ను ఎందుకు ఉపయోగిస్తారు?
✅ హెక్సేన్‌ను నూనె నుంచి ఎలా వేరు చేస్తారు?
✅ సోయాబీన్ మీల్‌తో సోయా చంక్స్ ఎలా తయారవుతాయి?
✅ క్రూడ్ ఆయిల్‌ను రిఫైన్డ్ ఆయిల్‌గా మార్చే నాలుగు దశలు ఏమిటి?
✅ Degumming, Neutralization, Bleaching, Deodorization అంటే ఏమిటి?
✅ ఫ్యాక్టరీలో మిగిలే పదార్థాలను ఎలా ఉపయోగిస్తారు?
✅ సోయాబీన్ ఆయిల్ తక్కువ ధరకు అమ్మడానికి అసలు కారణం ఏమిటి?
చివరి వరకు చూడండి. సోయాబీన్ గింజ నుంచి మీ వంటింట్లోకి వచ్చే నూనె వరకు జరిగే ప్రతి ముఖ్యమైన దశను అర్థం చేసుకోండి.
మీరు ఏ వంట నూనె ఉపయోగిస్తున్నారు? Soybean Oil, Sunflower Oil లేదా Groundnut Oil? కామెంట్ చేయండి.
వీడియో నచ్చితే Like చేయండి. మరిన్ని Factory Processes, Manufacturing Secrets, Food Processing, Industrial Machines మరియు Everyday Products తయారీ వీడియోల కోసం Asalu Process Telugu ఛానెల్‌ను Subscribe చేయండి.
#SoybeanOil #RefinedOil #FactoryProcess #Telugu #AsaluProcess
Disclaimer: ఈ వీడియో విద్యాపరమైన ప్రయోజనాల కోసం రూపొందించబడింది. పారిశ్రామిక ప్రక్రియలు ఫ్యాక్టరీని బట్టి మారవచ్చు. ఆహార భద్రతకు సంబంధించిన వివరాల కోసం అధికారిక నిబంధనలు, నిపుణుల మార్గదర్శకాలను అనుసరించండి.
Transcript:
(00:00) మీ వంటింట్లో ఇప్పుడు ఒక నూనె ప్యాకెట్ ఉందనుకోండి లేబుల్ చూస్తే రిఫైన్డ్ సోయాబీన్ ఆయిల్ అని ఉండే అవకాశం చాలా ఎక్కువ. లీటర్ ధర సుమారు 110 రూపాయ నుంచి 170 రూపాయ ఉంటుంది. ఇప్పుడు ఒక లెక్క వేద్దాం. సోయాబీన్స్ కిలో 50 నుంచి 60 రూపాయ ఉంటుంది. ఆ గింజలో నూనె ఉండేది కేవలం 18% అంటే లీటర్ నూనె కోసం దాదాపు 5 కిలోల గింజలు కావాలి.
(00:26) ఖర్చు 300 రూపాయ అవుతుంది. మరి 300 రూపాయల విలువైన గింజల నుంచి తీసిన నూనెను10 రూపాయలకే ఎలా అమ్ముతున్నారు? పైగా గింజల నుంచి తీసిన నూనె ముదురు ఎరుపు రంగులో చిక్కగా గాటు వాసనతో ఉంటుంది. అదే సీసాలోకి వచ్చేసరికి నీళ్లల్లా తేటగా ఏ వాసన లేకుండా ఎలా మారుతుంది? పెట్రోలియం నుంచి వచ్చిన కెమికల్ తో నూనె తీస్తారు అనే మాట కూడా వినే ఉంటారు.
(00:50) అది నిజమేనా ఈ వీడియో చివరికి మీకు మూడు ప్రశ్నలకు సమాధానం దొరుకుతుంది. ఫ్యాక్టరీ లోపలికి వెళ్దాం పదండి. కథ సోయాబీన్స్ లోడ్ తో వచ్చే ట్రక్కులతో మొదలవుతుంది. వేల టన్నుల గింజలు ఫ్యాక్టరీ గేటుకు వస్తాయి. కానీ ఏ ట్రక్కుని వెంటనే దించనివ్వరు. ల్యాబ్ టెక్నీషియన్లు ప్రతి ట్రక్కు నుంచి శాంపుల్ తీస్తారు. ముఖ్యంగా మూడు విషయాలు చూస్తారు. మొదటిది తేమ.
(01:12) ఇది 12 శాతం దాటకూడదు ఎందుకంటే తేమ ఎక్కువ ఉంటే నిల్వలో గింజలు బూజు పడతాయి. రెండోది గింజల పరిస్థితి అంటే పాడైనవి బిరిగినవి ఎన్ని ఉన్నాయి మూడవది నూనె శాతం కనీసం 18 నుంచి 20% ఉండాలి. ఇవి పాస్ అయితేనే గింజలను పెద్ద స్టీల్ సైలల్లో నిల్వ చేస్తారు. అక్కడ నుంచి కన్వేర్ బెల్టుల మీద శుభ్రపరిచే విభాగానికి వెళ్తాయి. కంపించే జల్లెళ్లు, మట్టి, రాళ్లుు, కాడలను వేరు చేస్తాయి.
(01:39) శక్తివంతమైన అయస్కాంతాలు ఇనుప ముక్కలను లాగేసుకుంటాయి. మనం ఇంట్లో బియ్యంలో రాళ్లుు ఏరినట్టే ఇది పెద్ద స్థాయిలో కొన్ని సెకండ్లలో జరుగుతుంది. ఇక్కడ ఫ్యాక్టరీకి మొదటి సమస్య వస్తుంది. వేరుశెనగ గింజల్లో దాదాపు సగం వరకు నూనె ఉంటుంది. అందుకే మన ఊళ్ళల్లో గానుగులో వేస్తే నూనె సులభంగా కారుతుంది. ఆవాల్లో కూడా 40% వరకు ఉంటుంది.
(02:02) కానీ సోయాబీన్ రాయిలా గట్టిగా ఉంటుంది. నూనె కేవలం 18%. దీన్ని నేరుగా గానుగులో వేసి నొక్కితే నూనెలో చాలా భాగం పిప్పిలోనే మిగిలిపోతుంది. అందుకే మొదట క్రాకింగ్ రోలర్లు ఉపయోగిస్తారు. రంపం పళ్ళల్లో ఉండే రోలర్లు ప్రతి గింజను నాలుగైదు ముక్కలుగా పగలగొడతాయి. వెంటనే పొట్టు తీసే దశ వస్తుంది. ఆస్పిరేటర్ అనే మిషన్ గాలి వేగంతో తేలికైన పొట్టును ఎగరగొడుతుంది.
(02:28) నూనె ఉన్న బరువైన ముక్కలు ముందుకు వెళ్తాయి. పొట్టును పారేయరు. అందులో పీచు ఎక్కువ కాబట్టి పశువుల దాన కంపెనీలకు అమ్ముతారు. మొదటి ఆదాయం ఇక్కడే వస్తుంది. తర్వాత ముక్కలను కండిషనింగ్ మిషన్ లో 65 నుంచి 70 డిగ్రీల ఆవిరితో మెత్తపరుస్తారు. ఆ తర్వాత బరువైన రోలర్లు వాటిని కాగితంలా పలుచుకొని నొక్కేస్తాయి. వీటిని ఫ్లేక్స్ అంటారు. పలుచుగా చేయడం వల్ల గింజలోని నూనె కణాలు పగిలి నూనె బయటికి రావడానికి దారి ఏర్పడుతుంది.
(02:54) ఇప్పుడు అందరూ అడిగే ప్రశ్న వస్తుంది. రేకుల్లోని ప్రతి చుక్క నూనెను ఎలా తీస్తారు? ఈ రేకులను పూర్తిగా మూసి ఉన్న సాల్వెంట్ ఎక్స్ట్రాక్టర్ అనే మిషన్ లోకి పంపుతారు. అక్కడ ఫుడ్ గ్రేడ్ హెక్సేన్ అనే ద్రావకాన్ని రేకుల మీద చల్లుతారు. హెక్సెన్ పెట్రోలియం శుద్ధి సమయంలో వచ్చే పదార్థం. దాని ప్రత్యేకత ఏంటంటే నూనెను కొవ్వును చాలా సులభంగా కరిగించేస్తుంది.
(03:15) నూనె హెక్సెన్ లో కలిసిపోతుంది. ప్రోటీన్ పీచు మాత్రం వెనుక మిగులుతాయి. ఇక్కడ మార్గం రెండుగా చీలుతుంది. ఫ్యాక్టరీ లాభం రహస్యం కూడా ఇక్కడే ఉంది. మొదటి దారి మిగిలిన పిండి 100 కిలోల సోయాబీన్స్ నుంచి 18 నుంచి 20 కిలోల నూనె తీశాక సుమారు 80 కిలోల పిండి లాంటి పదార్థం మిగులుతుంది. దానిలో దాదాపు 50% ప్రోటీన్ ఉంటుంది.
(03:38) దాని నుంచి హెక్సేన్ ను ఆవిరితో తొలగించి ఎండబెడతారు. ఈ డీ ఫ్యాటెడ్ సోయా మిల్ ను కోళ్ళడ్ ఫారాలకు చేపల చెరువుల దానాపు అమ్ముతారు. మనం ఇంట్లో వండుకునే సోయా చంక్స్ ప్రోటీన్ పౌడర్లు కూడా ఈ మీల్ నుంచే వస్తాయి. నిజానికి నూనె కంటే ఈ పిండి అమ్మకం ద్వారానే గింజల ఖర్చులో పెద్ద భాగం తిరిగి వస్తుంది. కాబట్టి నూనె ₹110 రూపాయలకి ఎలా అనే ప్రశ్నకు పెద్ద సమాధానం ఇదే.
(04:03) రెండో దారి నూనె హెక్సెన్ మిశ్రమం. దీన్నే మైసెల్ అంటారు. ఇప్పుడు కీలక ప్రశ్న. హెక్సెన్ మన పొట్టలోకి వస్తుందా? ఇలాగే ప్యాక్ చేస్తే అవును అందుకే దాన్ని తీసేస్తారు. సూత్రం చాలా సింపుల్. హెక్సెన్ కేవలం 65 నుంచి 68°ల దగ్గరే ఆవిరైపోతుంది. నూనె మాత్రం అంతకంటే చాలా ఎక్కువ వేడిని తట్టుకుంటుంది. అంటే ఇద్దరిని వేడి చేస్తే హెక్సెన్ ముందే గాలిలోకి వెళ్ళిపోతుంది.
(04:26) నూనె వెనక మిగులుతుంది. అందుకే మైసెల్ ను వ్యాక్యూమ్ లో 70 నుంచి 90°ల వరకు వేడి చేసి ఆవిరిని కూడా ప్రయోగిస్తారు. హెక్సెన్ ఆవిరై పైకి వెళ్తుంది. యంత్రాలు ఆ ఆవిరిని చల్లబరిచి మళ్ళీ ద్రవంగా మార్చి తదుపరి బ్యాచ్ కి వాడతారు. చివరికి నూనెలో అతి స్వల్ప ఆనవాళ్ళు మాత్రమే మిగులుతాయి. అవి కూడా ఎఫ్ఎస్ఎస్ఏఐ నిర్దేశించిన పరిమితుల లోపలే ఉండాలి.
(04:51) ఇప్పుడు మన దగ్గర ఉన్నది క్రూడ్ సోయాబీన్ ఆయిల్ దీన్ని మీ వంటింట్లో పెట్టమంటే మీరే వద్దంటారు. ముదురు ఎరుపు గోధుమ రంగు చిక్కగా జిగటగా పచ్చి సోయా వాసనతో ఉంటుంది. ఇక దీన్ని రిఫైనరీకి పంపుతారు. అక్కడ నాలుగు దశల్లో శుద్ధి జరుగుతుంది. క్రూడి నూనెలో ఫాస్ఫో లిపిడ్ లో అనే జిగురు పదార్థం కలిగి ఉంటుంది. బాణలలో వేడి చేసినప్పుడు నూనె పొగ కక్కడానికి నల్లబడడానికి ఇదే కారణం.
(05:14) నిల్వలో ఇది సీసా అడుగున బురదల పేరుకుంటుంది కూడా. దీన్ని తీయడానికి నూనెను 60 నుంచి 70 డిగ్రీలకు వేడి చేసి కొద్దిగా నీళ్లు ఫుడ్ గ్రేడ్ పాస్ఫరిక్ లేదా సిట్రిక్ ఆమ్లం కలుపుతారు. అప్పుడు జిగురు ఉబ్బి బరువెక్కుతుంది. వెంటనే నిమిషానికి వేల సార్లు తిరిగే సెంట్రిఫ్యూస్ దాన్ని నూనె నుంచి విసిరేస్తుంది.
(05:35) ఈ జిగురు కూడా వ్యర్థం కాదు. దాన్ని ఎండబెట్టి శుద్ధి చేస్తే సోయా లెస్తిన్ అవుతుంది. పాలపొడి నీళ్లలో త్వరగా కరగడానికి చల్లేది ఇదే. చాక్లెట్ కంపెనీలు చాక్లెట్ మృదువుగా ఉండటానికి దీన్ని ఎక్కువ ధరకు కొంటాయి. మందుల కంపెనీలు సాఫ్ట్ క్యాప్సుల్స్ లో వాడతాయి. నూనెలో ఫ్రీ ఫ్యాటీ ఆసిడ్స్ అనే సహజ ఆమ్లాలు ఉంటాయి. అవి నూనెను చేదుగా చేస్తాయి.
(05:56) కొన్ని రోజుల్లోనే పాడు చేస్తాయి. వాటిని తీయడానికి లెక్క ప్రకారం ప్లాస్టిక్ సోడా కలుపుతారు. ఆమ్లం క్షారం కలిస్తే ఒకదాన్నఒకటి తటస్థం చేసుకుంటాయి. ఆ చర్యలో చిక్కటి తెల్లటి నురుగు లాంటి సోప్ స్టాక్ ఏర్పడుతుంది. మళ్ళీ సెంట్రిఫ్యూస్ దాన్ని నూనె నుంచి వేరు చేస్తుంది. ఈ ముడి సబ్బును సబ్బుల ఫ్యాక్టరీలకు అమ్ముతారు. కాస్టిక్ లేదా సబ్బు జాడలు ఏమాత్రం మిగలకుండా నూనెను రెండు మూడు సార్లు వేడి నీళ్ళతో కడుగుతారు.
(06:22) తర్వాత చుక్క నీరు కూడా లేకుండా వాక్యం డ్రాయర్ లో ఆరబెడతారు. ఇప్పుడు జిగురు పోయింది ఆమ్లం పోయింది. కానీ నూనె రంగు ఇంకా ముదురుగానే ఉంది. ఇది సోయా మొక్కలోని సహజ వర్ణ ద్రవ్యాల వల్ల ప్రతి ప్యాకెట్ లో రంగు వేరుగా ఉంటే వినియోగదారులు ఏదో లోపం అనుకుంటారు. అందుకే ఒకే రంగు కావాలి. బ్లీచింగ్ అనగానే ఏదో రసాయన బ్లీచ్ కలుపుతారు అనుకుంటాం. కానీ ఇక్కడ వాడేది బ్లీచింగ్ ఎర్త్ అనే ప్రత్యేక బంక మట్టి కొద్దిగా యాక్టివేటెడ్ కార్బన్ తో నీళ్లు శుద్ధి చేసే ఫిల్టర్ లో బొగ్గు రంగును వాసనను పెంచుకున్నట్టే ఇది పనిచేస్తుంది.
(06:56) ఈ మట్టి రేణువుల్లో లక్షల సూక్ష్మ రంద్రాలు ఉంటాయి. అవి స్పాంజ్ల ముదురు రంగును మలినాలను పీల్చేస్తాయి. వాక్యూమ్ ట్యాంక్ లో నూనెను మట్టితో కలిపి తర్వాత ఫిల్టర్ల నుంచి పంపిస్తారు. మట్టి కార్బన్ జల్లలపై ఆగిపోతాయి. అవతలి వైపు నుంచి బంగారు రంగులో తేటగా నూనె వస్తుంది. నూనె తడిసిన ఆ మట్టిని కూడా సిమెంట్ ఇటుకబట్టీలకు ఇంధనంగా అమ్ముతారు. నూనె ఇప్పుడు చూడటానికి మనం కొనే నూనెలా ఉంది.
(07:20) కానీ వాసన చూస్తే ఇంకా పచ్చి సోయా వాసనే. వాసన పోగొట్టడానికి నూనెను ఫ్యాక్టరీలోని ఎత్తైన టవర్ డియోడైజర్ లోకి పంపుతారు. అక్కడ నూనెను 230 నుంచి 240 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయాలి. కానీ గాలిలో ఇంత వేడి చేస్తే నూనె ఆక్సిజన్ తో కలిసి పాడైపోతుంది. అందుకే టవర్ లోపల వాక్యూమ్ సృష్టిస్తారు. ఆక్సిజన్ దాదాపు ఉండదు కాబట్టి నూనె పాడవ్వదు.
(07:46) ఆ వాక్యూమ్ టవర్ లో నూనె పై నుంచి కిందకు జారుతూ ఉంటుంది. అడుగు నుంచి అధిక పీడన ఆవిరి పైకి వస్తుంది. ఆ ఆవిరి బుడగలతో నూనెలోని వాసనలు చేదును తనతో పాటు తీసుకుపోతుంది. ఆ ఆవిరిని చల్లబరిస్తే చిక్కటి డియోోడరైజర్ డిస్టిలేట్ మిగులుతుంది. దీనిలో సజ విటమిన్ ఈ పుష్కలంగా ఉంటుంది. మందుల కంపెనీలు దీన్ని కొని విటమిన్ ఈ క్యాప్సూల్స్ కి ఖరీదైన స్కిన్ క్రీమ్లకి వాడతాయి.
(08:09) టవర్ నుంచి వచ్చాక నూనె రుచి వాసన లేకుండా తేలికగా ఉంటుంది. ఇదే రిఫైన్డ్ సోయాబీన్ ఆయిల్ ప్యాకింగ్ కి ముందు నూనె మెరిసేలా చల్లవరిచి చాలా సన్నని పాలిషింగ్ ఫిల్టర్ గుండా పంపుతారు. ల్యాబ్ లో తుది పరీక్ష చేస్తారు. తేమ, ఆమ్లం, హెక్సేన్ జాడలు నిబంధనల లోపల ఉన్నాయో లేదో చూస్తారు. పాస్ అయితే నూనెలో విటమిన్ ఏ, విటమిన్ డి కలుపుతారు.
(08:34) తర్వాత పెద్ద స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ ట్యాంకుల్లో నిల్వ చేస్తారు. అక్కడి నుంచి హై స్పీడ్ ప్యాకింగ్ లైన్ కి వెళ్తుంది. ఒకవైపు మల్టీ లేయర్ ప్లాస్టిక్ ఫిల్మ తో లీటర్ పౌచ్లు తయారవుతూ నూనెతో నిండుతాయి. మరో లైన్లో సీసాలు 5లటర్ల జాడీలు కన్వేర్ మీద కదులుతూ సెన్సార్లతో ఖచ్చితమైన బరువుకి నింపబడతాయి. సీల్ చేసి లేబుల్ అంటించాక రోబో ఆర్మ్లు వాటిని కాటన్లలో సర్దుతాయి.
(08:57) అక్కడి నుంచి ట్రక్కుల్లోకి మార్కెట్లకు చివరికి మీ ఇంటికి చేరుతాయి. ఇప్పుడు మొదటి లెక్కకు వద్దాం. 300 రూపాయల విలువైన గింజల నుంచి కేవలం నూనె మాత్రమే అమ్మితే నష్టం వస్తుంది. కానీ ఫ్యాక్టరీ ఏమేమ అమ్ముతుందో చూడండి. పొట్టు పశువుల దాన పిండి పౌల్ట్రీ, ఫిష్ ఫీడ్, సోయా చంక్స్, జిగురు లెసితిన్, సోప్ స్టాక్ సబ్బులు ఉపయోగించిన మట్టి, బట్టీల ఇంధనం, డిస్టిలేట్, విటమిన్ ఈ, గింజలోని ప్రతి భాగానికి ఒక కొనుగోలదారు ఉన్నాడు.
(09:26) ఏది వృధా కాదు అందుకే నూనె అంత తక్కువ ధరకు వస్తుంది. ఇక పెట్రోలియం కెమికల్ మన పొట్టలోకి వస్తుందా అనే భయం గురించి నిజాయితీగా ఒక మాట ఎక్సెన్ వాడటం నిజమే కానీ అది నూనెలో మిగలకుండా తొలగించే పద్ధతులు పరిమితులు ఉన్నాయి. మన వైపు నుంచి చేయగలిగింది ఏంటంటే ఎఫ్ఎస్ఎస్ ఏ లైసెన్స్ నెంబర్ ఉన్నా తెలిసిన బ్రాండ్ నూనెలనే కొనడం అలాగే ఒకే రకం నూనెకు అలవాటు పడకుండా మధ్య మధ్యలో వేరు శెనగ ఆవ పొద్దుతిరుగుడు పొద్దుతిరుగుడు నూనెలను మార్చి వాడటం మంచిదని చాలా మంది నిపుణులను సూచిస్తారు.
(09:57) మీ ఇంట్లో వంటకు ఏ నూనె వాడుతారు? సోయాబీన్ నూనెనా? రిఫైన్డ్ పొద్దుతిరుగుడునా లేక గానుగా వేరుశెనగ నూనెనా? కామెంట్స్ లో చెప్పండి. అలాగే మీరు ఏ ఊరి నుంచి ఏ రాష్ట్రం నుంచి చూస్తున్నారో కూడా చెప్పండి వీడియో నచ్చితే లైక్ చేసి ఛానల్ ని సబ్స్క్రైబ్ చేయండి మళ్ళీ ఇంకో ఫ్యాక్టరీ రహస్యంతో కలుద్దాం
Author Name:decodextelugu
Youtube Channel Url:https://www.youtube.com/@decodextelugu
Youtube Video URL:https://www.youtube.com/watch?v=1VUuFybsTSg
Title: How Is Refined Soybean Oil Made? 🤯 | సోయాబీన్ ఆయిల్ ఫ్యాక్టరీ సీక్రెట్ | Telugu
Author Name: decodextelugu
Description: How is Refined Soybean Oil Made? 🤯 | సోయాబీన్ ఆయిల్ ఫ్యాక్టరీలో అసలు ఏం జరుగుతుంది?
మన వంటింట్లో ఉపయోగించే Refined Soybean Oil ఫ్యాక్టరీలో ఎలా తయారవుతుంది? సోయాబీన్ గింజల నుంచి నూనెను ఎలా తీస్తారు? ముదురు రంగులో, ఘాటైన వాసనతో ఉండే క్రూడ్ ఆయిల్ సీసాలోకి వచ్చేసరికి నీళ్లలా తేటగా ఎలా మారుతుంది?
ఈ వీడియోలో సోయాబీన్ ఆయిల్ తయారీ వెనుక ఉన్న పూర్తి ఫ్యాక్టరీ ప్రాసెస్‌ను తెలుగులో తెలుసుకుందాం. 🌱
ఈ వీడియోలో మీరు తెలుసుకునేవి:
✅ సోయాబీన్ గింజలను ఫ్యాక్టరీలో ఎలా పరీక్షిస్తారు?
✅ గింజల నుంచి పొట్టు, మట్టి, ఇతర మలినాలను ఎలా తొలగిస్తారు?
✅ క్రాకింగ్, ఫ్లేకింగ్ ప్రక్రియలు ఎలా పనిచేస్తాయి?
✅ నూనె తీయడానికి హెక్సేన్ సాల్వెంట్‌ను ఎందుకు ఉపయోగిస్తారు?
✅ హెక్సేన్‌ను నూనె నుంచి ఎలా వేరు చేస్తారు?
✅ సోయాబీన్ మీల్‌తో సోయా చంక్స్ ఎలా తయారవుతాయి?
✅ క్రూడ్ ఆయిల్‌ను రిఫైన్డ్ ఆయిల్‌గా మార్చే నాలుగు దశలు ఏమిటి?
✅ Degumming, Neutralization, Bleaching, Deodorization అంటే ఏమిటి?
✅ ఫ్యాక్టరీలో మిగిలే పదార్థాలను ఎలా ఉపయోగిస్తారు?
✅ సోయాబీన్ ఆయిల్ తక్కువ ధరకు అమ్మడానికి అసలు కారణం ఏమిటి?
చివరి వరకు చూడండి. సోయాబీన్ గింజ నుంచి మీ వంటింట్లోకి వచ్చే నూనె వరకు జరిగే ప్రతి ముఖ్యమైన దశను అర్థం చేసుకోండి.
మీరు ఏ వంట నూనె ఉపయోగిస్తున్నారు? Soybean Oil, Sunflower Oil లేదా Groundnut Oil? కామెంట్ చేయండి.
వీడియో నచ్చితే Like చేయండి. మరిన్ని Factory Processes, Manufacturing Secrets, Food Processing, Industrial Machines మరియు Everyday Products తయారీ వీడియోల కోసం Asalu Process Telugu ఛానెల్‌ను Subscribe చేయండి.
#SoybeanOil #RefinedOil #FactoryProcess #Telugu #AsaluProcess
Disclaimer: ఈ వీడియో విద్యాపరమైన ప్రయోజనాల కోసం రూపొందించబడింది. పారిశ్రామిక ప్రక్రియలు ఫ్యాక్టరీని బట్టి మారవచ్చు. ఆహార భద్రతకు సంబంధించిన వివరాల కోసం అధికారిక నిబంధనలు, నిపుణుల మార్గదర్శకాలను అనుసరించండి.
Transcript:
(00:00) మీ వంటింట్లో ఇప్పుడు ఒక నూనె ప్యాకెట్ ఉందనుకోండి లేబుల్ చూస్తే రిఫైన్డ్ సోయాబీన్ ఆయిల్ అని ఉండే అవకాశం చాలా ఎక్కువ. లీటర్ ధర సుమారు 110 రూపాయ నుంచి 170 రూపాయ ఉంటుంది. ఇప్పుడు ఒక లెక్క వేద్దాం. సోయాబీన్స్ కిలో 50 నుంచి 60 రూపాయ ఉంటుంది. ఆ గింజలో నూనె ఉండేది కేవలం 18% అంటే లీటర్ నూనె కోసం దాదాపు 5 కిలోల గింజలు కావాలి.
(00:26) ఖర్చు 300 రూపాయ అవుతుంది. మరి 300 రూపాయల విలువైన గింజల నుంచి తీసిన నూనెను10 రూపాయలకే ఎలా అమ్ముతున్నారు? పైగా గింజల నుంచి తీసిన నూనె ముదురు ఎరుపు రంగులో చిక్కగా గాటు వాసనతో ఉంటుంది. అదే సీసాలోకి వచ్చేసరికి నీళ్లల్లా తేటగా ఏ వాసన లేకుండా ఎలా మారుతుంది? పెట్రోలియం నుంచి వచ్చిన కెమికల్ తో నూనె తీస్తారు అనే మాట కూడా వినే ఉంటారు.
(00:50) అది నిజమేనా ఈ వీడియో చివరికి మీకు మూడు ప్రశ్నలకు సమాధానం దొరుకుతుంది. ఫ్యాక్టరీ లోపలికి వెళ్దాం పదండి. కథ సోయాబీన్స్ లోడ్ తో వచ్చే ట్రక్కులతో మొదలవుతుంది. వేల టన్నుల గింజలు ఫ్యాక్టరీ గేటుకు వస్తాయి. కానీ ఏ ట్రక్కుని వెంటనే దించనివ్వరు. ల్యాబ్ టెక్నీషియన్లు ప్రతి ట్రక్కు నుంచి శాంపుల్ తీస్తారు. ముఖ్యంగా మూడు విషయాలు చూస్తారు. మొదటిది తేమ.
(01:12) ఇది 12 శాతం దాటకూడదు ఎందుకంటే తేమ ఎక్కువ ఉంటే నిల్వలో గింజలు బూజు పడతాయి. రెండోది గింజల పరిస్థితి అంటే పాడైనవి బిరిగినవి ఎన్ని ఉన్నాయి మూడవది నూనె శాతం కనీసం 18 నుంచి 20% ఉండాలి. ఇవి పాస్ అయితేనే గింజలను పెద్ద స్టీల్ సైలల్లో నిల్వ చేస్తారు. అక్కడ నుంచి కన్వేర్ బెల్టుల మీద శుభ్రపరిచే విభాగానికి వెళ్తాయి. కంపించే జల్లెళ్లు, మట్టి, రాళ్లుు, కాడలను వేరు చేస్తాయి.
(01:39) శక్తివంతమైన అయస్కాంతాలు ఇనుప ముక్కలను లాగేసుకుంటాయి. మనం ఇంట్లో బియ్యంలో రాళ్లుు ఏరినట్టే ఇది పెద్ద స్థాయిలో కొన్ని సెకండ్లలో జరుగుతుంది. ఇక్కడ ఫ్యాక్టరీకి మొదటి సమస్య వస్తుంది. వేరుశెనగ గింజల్లో దాదాపు సగం వరకు నూనె ఉంటుంది. అందుకే మన ఊళ్ళల్లో గానుగులో వేస్తే నూనె సులభంగా కారుతుంది. ఆవాల్లో కూడా 40% వరకు ఉంటుంది.
(02:02) కానీ సోయాబీన్ రాయిలా గట్టిగా ఉంటుంది. నూనె కేవలం 18%. దీన్ని నేరుగా గానుగులో వేసి నొక్కితే నూనెలో చాలా భాగం పిప్పిలోనే మిగిలిపోతుంది. అందుకే మొదట క్రాకింగ్ రోలర్లు ఉపయోగిస్తారు. రంపం పళ్ళల్లో ఉండే రోలర్లు ప్రతి గింజను నాలుగైదు ముక్కలుగా పగలగొడతాయి. వెంటనే పొట్టు తీసే దశ వస్తుంది. ఆస్పిరేటర్ అనే మిషన్ గాలి వేగంతో తేలికైన పొట్టును ఎగరగొడుతుంది.
(02:28) నూనె ఉన్న బరువైన ముక్కలు ముందుకు వెళ్తాయి. పొట్టును పారేయరు. అందులో పీచు ఎక్కువ కాబట్టి పశువుల దాన కంపెనీలకు అమ్ముతారు. మొదటి ఆదాయం ఇక్కడే వస్తుంది. తర్వాత ముక్కలను కండిషనింగ్ మిషన్ లో 65 నుంచి 70 డిగ్రీల ఆవిరితో మెత్తపరుస్తారు. ఆ తర్వాత బరువైన రోలర్లు వాటిని కాగితంలా పలుచుకొని నొక్కేస్తాయి. వీటిని ఫ్లేక్స్ అంటారు. పలుచుగా చేయడం వల్ల గింజలోని నూనె కణాలు పగిలి నూనె బయటికి రావడానికి దారి ఏర్పడుతుంది.
(02:54) ఇప్పుడు అందరూ అడిగే ప్రశ్న వస్తుంది. రేకుల్లోని ప్రతి చుక్క నూనెను ఎలా తీస్తారు? ఈ రేకులను పూర్తిగా మూసి ఉన్న సాల్వెంట్ ఎక్స్ట్రాక్టర్ అనే మిషన్ లోకి పంపుతారు. అక్కడ ఫుడ్ గ్రేడ్ హెక్సేన్ అనే ద్రావకాన్ని రేకుల మీద చల్లుతారు. హెక్సెన్ పెట్రోలియం శుద్ధి సమయంలో వచ్చే పదార్థం. దాని ప్రత్యేకత ఏంటంటే నూనెను కొవ్వును చాలా సులభంగా కరిగించేస్తుంది.
(03:15) నూనె హెక్సెన్ లో కలిసిపోతుంది. ప్రోటీన్ పీచు మాత్రం వెనుక మిగులుతాయి. ఇక్కడ మార్గం రెండుగా చీలుతుంది. ఫ్యాక్టరీ లాభం రహస్యం కూడా ఇక్కడే ఉంది. మొదటి దారి మిగిలిన పిండి 100 కిలోల సోయాబీన్స్ నుంచి 18 నుంచి 20 కిలోల నూనె తీశాక సుమారు 80 కిలోల పిండి లాంటి పదార్థం మిగులుతుంది. దానిలో దాదాపు 50% ప్రోటీన్ ఉంటుంది.
(03:38) దాని నుంచి హెక్సేన్ ను ఆవిరితో తొలగించి ఎండబెడతారు. ఈ డీ ఫ్యాటెడ్ సోయా మిల్ ను కోళ్ళడ్ ఫారాలకు చేపల చెరువుల దానాపు అమ్ముతారు. మనం ఇంట్లో వండుకునే సోయా చంక్స్ ప్రోటీన్ పౌడర్లు కూడా ఈ మీల్ నుంచే వస్తాయి. నిజానికి నూనె కంటే ఈ పిండి అమ్మకం ద్వారానే గింజల ఖర్చులో పెద్ద భాగం తిరిగి వస్తుంది. కాబట్టి నూనె ₹110 రూపాయలకి ఎలా అనే ప్రశ్నకు పెద్ద సమాధానం ఇదే.
(04:03) రెండో దారి నూనె హెక్సెన్ మిశ్రమం. దీన్నే మైసెల్ అంటారు. ఇప్పుడు కీలక ప్రశ్న. హెక్సెన్ మన పొట్టలోకి వస్తుందా? ఇలాగే ప్యాక్ చేస్తే అవును అందుకే దాన్ని తీసేస్తారు. సూత్రం చాలా సింపుల్. హెక్సెన్ కేవలం 65 నుంచి 68°ల దగ్గరే ఆవిరైపోతుంది. నూనె మాత్రం అంతకంటే చాలా ఎక్కువ వేడిని తట్టుకుంటుంది. అంటే ఇద్దరిని వేడి చేస్తే హెక్సెన్ ముందే గాలిలోకి వెళ్ళిపోతుంది.
(04:26) నూనె వెనక మిగులుతుంది. అందుకే మైసెల్ ను వ్యాక్యూమ్ లో 70 నుంచి 90°ల వరకు వేడి చేసి ఆవిరిని కూడా ప్రయోగిస్తారు. హెక్సెన్ ఆవిరై పైకి వెళ్తుంది. యంత్రాలు ఆ ఆవిరిని చల్లబరిచి మళ్ళీ ద్రవంగా మార్చి తదుపరి బ్యాచ్ కి వాడతారు. చివరికి నూనెలో అతి స్వల్ప ఆనవాళ్ళు మాత్రమే మిగులుతాయి. అవి కూడా ఎఫ్ఎస్ఎస్ఏఐ నిర్దేశించిన పరిమితుల లోపలే ఉండాలి.
(04:51) ఇప్పుడు మన దగ్గర ఉన్నది క్రూడ్ సోయాబీన్ ఆయిల్ దీన్ని మీ వంటింట్లో పెట్టమంటే మీరే వద్దంటారు. ముదురు ఎరుపు గోధుమ రంగు చిక్కగా జిగటగా పచ్చి సోయా వాసనతో ఉంటుంది. ఇక దీన్ని రిఫైనరీకి పంపుతారు. అక్కడ నాలుగు దశల్లో శుద్ధి జరుగుతుంది. క్రూడి నూనెలో ఫాస్ఫో లిపిడ్ లో అనే జిగురు పదార్థం కలిగి ఉంటుంది. బాణలలో వేడి చేసినప్పుడు నూనె పొగ కక్కడానికి నల్లబడడానికి ఇదే కారణం.
(05:14) నిల్వలో ఇది సీసా అడుగున బురదల పేరుకుంటుంది కూడా. దీన్ని తీయడానికి నూనెను 60 నుంచి 70 డిగ్రీలకు వేడి చేసి కొద్దిగా నీళ్లు ఫుడ్ గ్రేడ్ పాస్ఫరిక్ లేదా సిట్రిక్ ఆమ్లం కలుపుతారు. అప్పుడు జిగురు ఉబ్బి బరువెక్కుతుంది. వెంటనే నిమిషానికి వేల సార్లు తిరిగే సెంట్రిఫ్యూస్ దాన్ని నూనె నుంచి విసిరేస్తుంది.
(05:35) ఈ జిగురు కూడా వ్యర్థం కాదు. దాన్ని ఎండబెట్టి శుద్ధి చేస్తే సోయా లెస్తిన్ అవుతుంది. పాలపొడి నీళ్లలో త్వరగా కరగడానికి చల్లేది ఇదే. చాక్లెట్ కంపెనీలు చాక్లెట్ మృదువుగా ఉండటానికి దీన్ని ఎక్కువ ధరకు కొంటాయి. మందుల కంపెనీలు సాఫ్ట్ క్యాప్సుల్స్ లో వాడతాయి. నూనెలో ఫ్రీ ఫ్యాటీ ఆసిడ్స్ అనే సహజ ఆమ్లాలు ఉంటాయి. అవి నూనెను చేదుగా చేస్తాయి.
(05:56) కొన్ని రోజుల్లోనే పాడు చేస్తాయి. వాటిని తీయడానికి లెక్క ప్రకారం ప్లాస్టిక్ సోడా కలుపుతారు. ఆమ్లం క్షారం కలిస్తే ఒకదాన్నఒకటి తటస్థం చేసుకుంటాయి. ఆ చర్యలో చిక్కటి తెల్లటి నురుగు లాంటి సోప్ స్టాక్ ఏర్పడుతుంది. మళ్ళీ సెంట్రిఫ్యూస్ దాన్ని నూనె నుంచి వేరు చేస్తుంది. ఈ ముడి సబ్బును సబ్బుల ఫ్యాక్టరీలకు అమ్ముతారు. కాస్టిక్ లేదా సబ్బు జాడలు ఏమాత్రం మిగలకుండా నూనెను రెండు మూడు సార్లు వేడి నీళ్ళతో కడుగుతారు.
(06:22) తర్వాత చుక్క నీరు కూడా లేకుండా వాక్యం డ్రాయర్ లో ఆరబెడతారు. ఇప్పుడు జిగురు పోయింది ఆమ్లం పోయింది. కానీ నూనె రంగు ఇంకా ముదురుగానే ఉంది. ఇది సోయా మొక్కలోని సహజ వర్ణ ద్రవ్యాల వల్ల ప్రతి ప్యాకెట్ లో రంగు వేరుగా ఉంటే వినియోగదారులు ఏదో లోపం అనుకుంటారు. అందుకే ఒకే రంగు కావాలి. బ్లీచింగ్ అనగానే ఏదో రసాయన బ్లీచ్ కలుపుతారు అనుకుంటాం. కానీ ఇక్కడ వాడేది బ్లీచింగ్ ఎర్త్ అనే ప్రత్యేక బంక మట్టి కొద్దిగా యాక్టివేటెడ్ కార్బన్ తో నీళ్లు శుద్ధి చేసే ఫిల్టర్ లో బొగ్గు రంగును వాసనను పెంచుకున్నట్టే ఇది పనిచేస్తుంది.
(06:56) ఈ మట్టి రేణువుల్లో లక్షల సూక్ష్మ రంద్రాలు ఉంటాయి. అవి స్పాంజ్ల ముదురు రంగును మలినాలను పీల్చేస్తాయి. వాక్యూమ్ ట్యాంక్ లో నూనెను మట్టితో కలిపి తర్వాత ఫిల్టర్ల నుంచి పంపిస్తారు. మట్టి కార్బన్ జల్లలపై ఆగిపోతాయి. అవతలి వైపు నుంచి బంగారు రంగులో తేటగా నూనె వస్తుంది. నూనె తడిసిన ఆ మట్టిని కూడా సిమెంట్ ఇటుకబట్టీలకు ఇంధనంగా అమ్ముతారు. నూనె ఇప్పుడు చూడటానికి మనం కొనే నూనెలా ఉంది.
(07:20) కానీ వాసన చూస్తే ఇంకా పచ్చి సోయా వాసనే. వాసన పోగొట్టడానికి నూనెను ఫ్యాక్టరీలోని ఎత్తైన టవర్ డియోడైజర్ లోకి పంపుతారు. అక్కడ నూనెను 230 నుంచి 240 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయాలి. కానీ గాలిలో ఇంత వేడి చేస్తే నూనె ఆక్సిజన్ తో కలిసి పాడైపోతుంది. అందుకే టవర్ లోపల వాక్యూమ్ సృష్టిస్తారు. ఆక్సిజన్ దాదాపు ఉండదు కాబట్టి నూనె పాడవ్వదు.
(07:46) ఆ వాక్యూమ్ టవర్ లో నూనె పై నుంచి కిందకు జారుతూ ఉంటుంది. అడుగు నుంచి అధిక పీడన ఆవిరి పైకి వస్తుంది. ఆ ఆవిరి బుడగలతో నూనెలోని వాసనలు చేదును తనతో పాటు తీసుకుపోతుంది. ఆ ఆవిరిని చల్లబరిస్తే చిక్కటి డియోోడరైజర్ డిస్టిలేట్ మిగులుతుంది. దీనిలో సజ విటమిన్ ఈ పుష్కలంగా ఉంటుంది. మందుల కంపెనీలు దీన్ని కొని విటమిన్ ఈ క్యాప్సూల్స్ కి ఖరీదైన స్కిన్ క్రీమ్లకి వాడతాయి.
(08:09) టవర్ నుంచి వచ్చాక నూనె రుచి వాసన లేకుండా తేలికగా ఉంటుంది. ఇదే రిఫైన్డ్ సోయాబీన్ ఆయిల్ ప్యాకింగ్ కి ముందు నూనె మెరిసేలా చల్లవరిచి చాలా సన్నని పాలిషింగ్ ఫిల్టర్ గుండా పంపుతారు. ల్యాబ్ లో తుది పరీక్ష చేస్తారు. తేమ, ఆమ్లం, హెక్సేన్ జాడలు నిబంధనల లోపల ఉన్నాయో లేదో చూస్తారు. పాస్ అయితే నూనెలో విటమిన్ ఏ, విటమిన్ డి కలుపుతారు.
(08:34) తర్వాత పెద్ద స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ ట్యాంకుల్లో నిల్వ చేస్తారు. అక్కడి నుంచి హై స్పీడ్ ప్యాకింగ్ లైన్ కి వెళ్తుంది. ఒకవైపు మల్టీ లేయర్ ప్లాస్టిక్ ఫిల్మ తో లీటర్ పౌచ్లు తయారవుతూ నూనెతో నిండుతాయి. మరో లైన్లో సీసాలు 5లటర్ల జాడీలు కన్వేర్ మీద కదులుతూ సెన్సార్లతో ఖచ్చితమైన బరువుకి నింపబడతాయి. సీల్ చేసి లేబుల్ అంటించాక రోబో ఆర్మ్లు వాటిని కాటన్లలో సర్దుతాయి.
(08:57) అక్కడి నుంచి ట్రక్కుల్లోకి మార్కెట్లకు చివరికి మీ ఇంటికి చేరుతాయి. ఇప్పుడు మొదటి లెక్కకు వద్దాం. 300 రూపాయల విలువైన గింజల నుంచి కేవలం నూనె మాత్రమే అమ్మితే నష్టం వస్తుంది. కానీ ఫ్యాక్టరీ ఏమేమ అమ్ముతుందో చూడండి. పొట్టు పశువుల దాన పిండి పౌల్ట్రీ, ఫిష్ ఫీడ్, సోయా చంక్స్, జిగురు లెసితిన్, సోప్ స్టాక్ సబ్బులు ఉపయోగించిన మట్టి, బట్టీల ఇంధనం, డిస్టిలేట్, విటమిన్ ఈ, గింజలోని ప్రతి భాగానికి ఒక కొనుగోలదారు ఉన్నాడు.
(09:26) ఏది వృధా కాదు అందుకే నూనె అంత తక్కువ ధరకు వస్తుంది. ఇక పెట్రోలియం కెమికల్ మన పొట్టలోకి వస్తుందా అనే భయం గురించి నిజాయితీగా ఒక మాట ఎక్సెన్ వాడటం నిజమే కానీ అది నూనెలో మిగలకుండా తొలగించే పద్ధతులు పరిమితులు ఉన్నాయి. మన వైపు నుంచి చేయగలిగింది ఏంటంటే ఎఫ్ఎస్ఎస్ ఏ లైసెన్స్ నెంబర్ ఉన్నా తెలిసిన బ్రాండ్ నూనెలనే కొనడం అలాగే ఒకే రకం నూనెకు అలవాటు పడకుండా మధ్య మధ్యలో వేరు శెనగ ఆవ పొద్దుతిరుగుడు పొద్దుతిరుగుడు నూనెలను మార్చి వాడటం మంచిదని చాలా మంది నిపుణులను సూచిస్తారు.
(09:57) మీ ఇంట్లో వంటకు ఏ నూనె వాడుతారు? సోయాబీన్ నూనెనా? రిఫైన్డ్ పొద్దుతిరుగుడునా లేక గానుగా వేరుశెనగ నూనెనా? కామెంట్స్ లో చెప్పండి. అలాగే మీరు ఏ ఊరి నుంచి ఏ రాష్ట్రం నుంచి చూస్తున్నారో కూడా చెప్పండి వీడియో నచ్చితే లైక్ చేసి ఛానల్ ని సబ్స్క్రైబ్ చేయండి మళ్ళీ ఇంకో ఫ్యాక్టరీ రహస్యంతో కలుద్దాం
No comments:
Post a Comment